蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書不僅僅是一個(gè)商業(yè)藍(lán)圖，更是一串串對(duì)美味與創(chuàng)意的探索。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和成本分析，我們發(fā)現(xiàn)定制化和健康化的趨勢(shì)正悄然興起，這為新開(kāi)蛋糕店提供了無(wú)限可能。結(jié)合這些重要發(fā)現(xiàn)，本文將呈現(xiàn)一份詳盡的蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文，助你在美食的世界里，找到屬于自己的甜蜜位置。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 1

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：

蛋糕王國(guó)是一家專注于DIY蛋糕制作的特色店，致力于為顧客提供高質(zhì)量的原料、專業(yè)工具和愉悅的場(chǎng)地環(huán)境，讓顧客在享受創(chuàng)作樂(lè)趣的制作出獨(dú)一無(wú)二的精美蛋糕。

在這里，顧客（主要為年輕人和家庭）可以沒(méi)有任何西點(diǎn)基礎(chǔ)地親自動(dòng)手制作出與酒店級(jí)別相媲美的蛋糕、巧克力、餅干、果凍等美味甜點(diǎn)。我們的主打產(chǎn)品是DIY蛋糕，同時(shí)還會(huì)出售成品和定制蛋糕，顧客可以在輕松的氛圍中進(jìn)行親友聚會(huì)、家庭親子活動(dòng)，或是個(gè)人學(xué)習(xí)，盡情享受DIY過(guò)程帶來(lái)的樂(lè)趣。

我們將這家店命名為“蛋糕王國(guó)”，寄望每位顧客在這里都能收獲快樂(lè)，享受親手制造美味的愉悅體驗(yàn)。

選擇該項(xiàng)目的理由：

如今，年輕人對(duì)于新鮮事物充滿好奇，追求創(chuàng)意和個(gè)性。而許多人尤其是80后和90后在烘焙方面的動(dòng)手能力相對(duì)較弱，因此我們希望為他們提供一個(gè)動(dòng)手實(shí)踐的平臺(tái)，讓他們體驗(yàn)到創(chuàng)造美食的樂(lè)趣與成就感！

項(xiàng)目地點(diǎn)選擇：

我們計(jì)劃在城市中心的繁華商業(yè)區(qū)、大學(xué)及周邊社區(qū)開(kāi)設(shè)分店。這些地區(qū)擁有穩(wěn)定的消費(fèi)者基礎(chǔ)，年輕人和白領(lǐng)的消費(fèi)能力較強(qiáng)，樂(lè)于嘗試新奇事物，且更傾向于光顧有特色的個(gè)性化店鋪。年輕消費(fèi)者之間的傳播速度快，情侶之間也更喜歡來(lái)這樣的場(chǎng)所。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較小，發(fā)展空間大。

2、商業(yè)區(qū)、大學(xué)校園等地有穩(wěn)定的客流，消費(fèi)能力強(qiáng)。

3、店鋪特色鮮明，價(jià)格適中，容易贏得各階層消費(fèi)者的信任，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

我們將提供溫馨的環(huán)境、融洽的氛圍、齊全的設(shè)備、保障安全衛(wèi)生的原材料，以及專業(yè)的指導(dǎo)服務(wù)。

項(xiàng)目前景分析：

DIY蛋糕店以其獨(dú)特的定位和新鮮的口味，吸引了廣泛的消費(fèi)者。西點(diǎn)行業(yè)在國(guó)內(nèi)蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)空間巨大。隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人傾向于消費(fèi)高品質(zhì)的西點(diǎn)，精致的蛋糕成為慶?；顒?dòng)的熱門選擇。

經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，目前市場(chǎng)上缺乏全面且專業(yè)的DIY甜點(diǎn)店，由于產(chǎn)品單一和服務(wù)不夠完善，導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較小。我們將主要面向大學(xué)生及年輕人，順應(yīng)市場(chǎng)需求，提供優(yōu)質(zhì)物美的服務(wù)，滿足消費(fèi)者的自制消費(fèi)心理。

項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略：

（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：

1、國(guó)家對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的政策影響。

2、現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者及潛在競(jìng)爭(zhēng)者的增加使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。

3、技術(shù)水平低可能會(huì)被先進(jìn)技術(shù)取代。

4、原材料供應(yīng)不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)。

5、資金流動(dòng)和財(cái)務(wù)管理方面的風(fēng)險(xiǎn)。

（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1、產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一，設(shè)備不足。

2、市場(chǎng)適應(yīng)能力和調(diào)整能力不確定。

3、食品安全及原材料安全風(fēng)險(xiǎn)。

4、價(jià)格與服務(wù)是否匹配的問(wèn)題。

5、經(jīng)營(yíng)決策的其他風(fēng)險(xiǎn)。

（三）應(yīng)對(duì)策略：

1、了解食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)，確保合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，保障食品質(zhì)量安全。

3、招募和培訓(xùn)具備專業(yè)技能的員工，保障產(chǎn)品制作水平。

4、管理好供應(yīng)鏈，確保原料的正常供應(yīng)。

5、建立信息反饋機(jī)制，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

6、定期調(diào)查顧客反饋，積極改進(jìn)服務(wù)和產(chǎn)品。

營(yíng)銷策略：

（一）產(chǎn)品策略

店內(nèi)提供舒適的環(huán)境和齊全的材料設(shè)備，顧客可以根據(jù)個(gè)人需求選擇不同材料制作蛋糕，親手為家人和朋友制作獨(dú)特的糕點(diǎn)。我們還將售賣成品和其他甜點(diǎn)，滿足顧客的多樣化需求。店內(nèi)同時(shí)提供咖啡和飲料，顧客可在享用自己制作的蛋糕時(shí)，搭配新鮮咖啡，提升消費(fèi)體驗(yàn)。

（二）價(jià)格策略

我們的定價(jià)策略將以大眾可接受為主，DIY蛋糕的費(fèi)用根據(jù)制作尺寸在60-200元之間?；镜幕A(chǔ)材料費(fèi)用從50元起，顧客可根據(jù)蛋糕大小和個(gè)性化需求進(jìn)行調(diào)整。提供全方位的一條龍服務(wù)，確保顧客擁有愉快的DIY體驗(yàn)。

（三）促銷策略

推出會(huì)員制度，顧客可通過(guò)支付一定費(fèi)用成為會(huì)員，享受折扣及定期活動(dòng)中的禮品。針對(duì)非會(huì)員顧客，消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)亦可獲得小禮品。

（四）廣告及宣傳

1、在高校周邊發(fā)放宣傳冊(cè)。

2、張貼海報(bào)提升知名度。

3、與當(dāng)?shù)孛襟w合作宣傳優(yōu)惠活動(dòng)。

4、利用社區(qū)廣播宣傳店鋪特色。

（五）分銷策略

1、推出電話訂購(gòu)服務(wù)，方便忙碌的上班族。

2、開(kāi)發(fā)網(wǎng)上訂購(gòu)系統(tǒng)，滿足年輕人對(duì)時(shí)尚便捷購(gòu)物方式的需求，顧客可在線查看樣品并留言訂購(gòu)。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 2

　一、蛋糕店概況

1、本店隸屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名為“甜蜜時(shí)光”，是個(gè)人獨(dú)資經(jīng)營(yíng)。主要為顧客提供各類蛋糕、面包、冰淇淋以及飲品等甜點(diǎn)。

2、本店計(jì)劃開(kāi)設(shè)于繁華的社區(qū)商業(yè)街，初期為一家中檔蛋糕店，未來(lái)希望逐步發(fā)展成如“安德魯森”、“朝陽(yáng)坊”等知名蛋糕連鎖品牌。

3、本店所需創(chuàng)業(yè)資金約為9萬(wàn)元。

　二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1、由于店面地處商業(yè)街，擁有相對(duì)豐厚的客源，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也非常多，尤其是在開(kāi)業(yè)初期，為了打開(kāi)市場(chǎng)，必須注重產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗(yàn)，同時(shí)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足不同消費(fèi)者的需求。短期目標(biāo)是在一年內(nèi)穩(wěn)固市場(chǎng)地位，實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。長(zhǎng)期目標(biāo)是逐步發(fā)展為一家實(shí)力雄厚、市場(chǎng)占有率可觀的蛋糕連鎖店，在眾多品牌中脫穎而出，譽(yù)為行業(yè)知名品牌。

　三、市場(chǎng)分析

1、客源：本店的目標(biāo)顧客包括在商業(yè)街購(gòu)物的消費(fèi)者，約占50%；周邊學(xué)校的學(xué)生、商鋪員工和社區(qū)居民，亦約占50%。消費(fèi)水平較為中低檔，客源基礎(chǔ)相對(duì)充足。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店數(shù)量不計(jì)其數(shù)，如福州的安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉和安琦爾等，因此競(jìng)爭(zhēng)壓力頗大。

　四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1、首先對(duì)周邊蛋糕店進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解不同類型和尺寸蛋糕的成本定價(jià)，吸取各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念與策略。

2、籌備好開(kāi)業(yè)資金后，考慮招聘合適的糕點(diǎn)師，吸引優(yōu)秀的員工。優(yōu)秀的糕點(diǎn)師是店鋪成功的關(guān)鍵，需要認(rèn)真篩選。

3、了解到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一些規(guī)律：客戶總是追求更高的性價(jià)比，因此降價(jià)策略并非長(zhǎng)久之計(jì)，唯有用最優(yōu)質(zhì)的材料制作高品質(zhì)的蛋糕，才能真正吸引并留住顧客。

4、蛋糕店的定價(jià)策略將保持在中低價(jià)位，以便吸引更多消費(fèi)者。

5、設(shè)計(jì)一系列的廣告宣傳單，以優(yōu)惠券的形式發(fā)放，增強(qiáng)店鋪知名度，吸引新顧客。

6、在店內(nèi)創(chuàng)造一個(gè)舒適的休閑區(qū)域，設(shè)置獨(dú)特造型的座椅，顧客可以一邊享用蛋糕，一邊享受寧?kù)o的氛圍。

7、為了增加收入，考慮推出一些時(shí)令休閑食品，如夏季流行的冰粥、刨冰和奶茶等，滿足顧客的多樣需求。

8、建立會(huì)員制度，為會(huì)員提供優(yōu)惠，提升顧客的歸屬感和尊重感。可以在服務(wù)員稱呼顧客時(shí)，使用他們的名字。

9、在店內(nèi)擺放一些宣傳雜志，內(nèi)容涉及糕點(diǎn)與飲品的相關(guān)知識(shí)，提升店鋪的文化氛圍和顧客的品牌認(rèn)同感。

10、無(wú)論是門店裝修，員工形象，還是產(chǎn)品制作，都必須給顧客留下健康、衛(wèi)生的印象。嚴(yán)格遵守國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，確保食品安全。

11、從業(yè)人員需持有“健康證”，符合食品行業(yè)的特別要求。

　五、財(cái)務(wù)估算

啟動(dòng)資金需求：大約需9萬(wàn)元。

設(shè)備投資：

1、房租預(yù)計(jì)5000元。

2、店面裝修費(fèi)用約20000元（包括裝修和外部標(biāo)識(shí)）；

3、貨架和銷售臺(tái)的投資約1500元；

4、員工服裝（2名員工）費(fèi)用約500元；

5、設(shè)備投資為8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套設(shè)備），首批原材料采購(gòu)，如面粉、奶油等，約6000元。

月銷售額（預(yù)計(jì)）：21000元。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估，小型蛋糕店在步入正軌后，每月銷售額可達(dá)到21000元。

每月支出：約14000元。房租預(yù)計(jì)5000元，選址應(yīng)在居民密集的小區(qū)或社區(qū)商業(yè)街，靠近幼兒園和游樂(lè)場(chǎng)等兒童活動(dòng)場(chǎng)所。

貨品成本率約30%，預(yù)計(jì)5000元。人員工資：小店需要蛋糕師1名，服務(wù)員1名，工資總計(jì)約4000元。

水電及其他雜費(fèi)約700元；設(shè)備折舊按5年計(jì)算，每月折舊費(fèi)約1333元。月利潤(rùn)：約7000元。根據(jù)此估算，預(yù)計(jì)一年左右即可收回投資。

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　一、執(zhí)行總結(jié)

隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活水平的提升，對(duì)美食的追求日益增加。在中國(guó)的各大城市，西餐和烘焙行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，并逐漸占據(jù)了重要市場(chǎng)，這一源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的西方飲食文化正以迅猛的速度在中國(guó)扎根。

我們計(jì)劃開(kāi)設(shè)一家創(chuàng)新型的蛋糕店，專注于DIY蛋糕制作，顧客能夠根據(jù)自己的想法和需求，描述出心目中的蛋糕樣式，由我們專業(yè)的蛋糕師傅精心制作而成。

這種個(gè)性化定制的服務(wù)在當(dāng)前市場(chǎng)中尚屬罕見(jiàn)，成為我們的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我們的目標(biāo)是將蛋糕視為藝術(shù)品，使用翻糖等高端材料來(lái)呈現(xiàn)。這類蛋糕不僅旨在滿足味蕾，更重要的是為人們留下美好的回憶，體現(xiàn)我們對(duì)顧客的用心。

我們的團(tuán)隊(duì)由一群富有激情和實(shí)力的專業(yè)人才組成，從市場(chǎng)調(diào)研到產(chǎn)品推廣，再到銷售環(huán)節(jié)，他們都投入了大量的精力，從顧客的反饋中汲取靈感，努力實(shí)現(xiàn)他們的期望。我們號(hào)召業(yè)內(nèi)人士要放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，摒棄惡性的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和內(nèi)耗，擺脫產(chǎn)品和營(yíng)銷的同質(zhì)化，積極構(gòu)建一個(gè)具有獨(dú)特特色并專業(yè)化的強(qiáng)勢(shì)品牌。

1、我們的使命是：“美味與健康，每一天為您增添新活力?！?/p>

2、公司的發(fā)展主題是：質(zhì)量、服務(wù)、健康與速度，全面推動(dòng)現(xiàn)代化管理。

3、我們堅(jiān)定秉持“科學(xué)管理、品種創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、顧客滿意”的宗旨。

基本營(yíng)銷目標(biāo)

在第一年的銷售目標(biāo)預(yù)計(jì)達(dá)到200萬(wàn)元，財(cái)務(wù)目標(biāo)包括通過(guò)廣告、公共關(guān)系等投入，我們有信心在第二年第二季度實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。

　二、項(xiàng)目介紹

我們創(chuàng)立的蛋糕店以翻糖蛋糕為主打產(chǎn)品，

翻糖蛋糕（Fondant Cakes）起源于英國(guó)，是一種備受歡迎的藝術(shù)蛋糕制作方式，現(xiàn)如今在美國(guó)等地也廣受喜愛(ài)。

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　一、摘要

隨著現(xiàn)代社會(huì)的快速發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求越發(fā)增強(qiáng)，而這種追求不僅體現(xiàn)在物質(zhì)方面，更在精神文化的需求上愈發(fā)顯著。當(dāng)今城市生活的節(jié)奏加快，生活質(zhì)量的提升似乎迫使傳統(tǒng)行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型與革新。消費(fèi)者對(duì)健康、美味、時(shí)尚的食品日益向往，成為了市場(chǎng)的主旋律。

今天，人們的飲食觀念更加多樣化，尤其對(duì)早餐的要求愈發(fā)精致，不再滿足于單一的選擇。為了迎合這一趨勢(shì)，我們計(jì)劃開(kāi)設(shè)一家兼具傳統(tǒng)與創(chuàng)新的現(xiàn)代蛋糕店，旨在為顧客提供一個(gè)遠(yuǎn)離生活壓力的放松空間。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的蛋糕行業(yè)，我們需要通過(guò)不斷的品牌建設(shè)和口碑產(chǎn)品的推出，迅速在市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。

我們的產(chǎn)品涵蓋中、西式蛋糕、各類甜點(diǎn)、糕點(diǎn)、健康飲品及茶飲，所有產(chǎn)品均堅(jiān)持新鮮、綠色、健康、時(shí)尚的理念，以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者獨(dú)特的需求。

我們還將構(gòu)建一個(gè)電子商務(wù)平臺(tái)，通過(guò)高效的推廣，便捷的消費(fèi)體驗(yàn)，不僅增強(qiáng)顧客的便利性，同時(shí)也為公司創(chuàng)造更多收益，實(shí)現(xiàn)雙線的發(fā)展模式。

我們的目標(biāo)是圍繞這一理念創(chuàng)造更多的社會(huì)價(jià)值，滿足不同消費(fèi)者的需求，在贏得顧客滿意的逐步推動(dòng)品牌建設(shè)，實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)。

　二、公司描述

本公司致力于餐飲行業(yè)的發(fā)展，圍繞健康、休閑為核心服務(wù)理念，逐步構(gòu)建自身品牌，力求占據(jù)市場(chǎng)份額。

我們是一家立足傳統(tǒng)行業(yè)，但不斷追求創(chuàng)新與發(fā)展的企業(yè)。盡管行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，我們將以積極求變的姿態(tài)去爭(zhēng)取市場(chǎng)份額，力求在競(jìng)爭(zhēng)中不斷壯大。

公司主營(yíng)：中、西式蛋糕，各類風(fēng)格的甜品、點(diǎn)心以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品和多樣化的茶飲。我們將不斷推陳出新，始終堅(jiān)持新鮮、綠色、健康、時(shí)尚的產(chǎn)品理念。

公司將充分利用電子商務(wù)平臺(tái)，打造屬于自己的線上銷售渠道，并通過(guò)專門的配送服務(wù)實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采用線上線下結(jié)合的模式，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售和服務(wù)的無(wú)縫銜接，以最大化提升公司的價(jià)值，滿足顧客多樣化的需求。

　三、公司的宗旨

1、公司將始終秉持綠色、健康、時(shí)尚的理念，認(rèn)真對(duì)待使命，尊重顧客，在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的讓顧客感受到被重視的愉悅。

2、我們將以提供豐富多樣的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為基礎(chǔ)，立足當(dāng)前市場(chǎng)，放眼未來(lái)，力求服務(wù)每一位顧客。

3、經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命，微笑傳遞尊重。

　四、公司的目標(biāo)

1、我們的產(chǎn)品將贏得市場(chǎng)青睞，服務(wù)于各個(gè)年齡層的消費(fèi)者，從小朋友到老年人均可喜愛(ài)我們的新型糕點(diǎn)、飲品。

2、每推出一個(gè)新產(chǎn)品，都會(huì)吸引一定的顧客群體，隨后我們將持續(xù)研發(fā)新品，做到推陳出新，逐步推出越來(lái)越多的特色產(chǎn)品，形成獨(dú)特的市場(chǎng)定位。

3、在顧客的角度出發(fā)，盡最大努力承擔(dān)責(zé)任，建立良好的口碑，為公司樹(shù)立良好形象，以促進(jìn)品牌的持續(xù)發(fā)展。

4、最重要的是，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。我們?cè)O(shè)定了三年計(jì)劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年拓展，第三年實(shí)現(xiàn)盈利。

　五、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及內(nèi)容

作為服務(wù)行業(yè)，我們的特點(diǎn)不僅在于產(chǎn)品的多樣性，還在于優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的環(huán)境，這些都是吸引顧客的重要因素。我們公司經(jīng)營(yíng)的核心包括特色產(chǎn)品、周到的服務(wù)及優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。

1、主要產(chǎn)品：

各類中西蛋糕及甜點(diǎn)，提供多樣化、健康的糕點(diǎn)和飲品。

前期我們將與知名品牌合作采購(gòu)成品，進(jìn)行包裝和創(chuàng)新，確保產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也將招募專業(yè)烘焙師設(shè)計(jì)獨(dú)特產(chǎn)品，逐步形成公司獨(dú)有的品牌特色，定期推出節(jié)慶限定產(chǎn)品。

健康果蔬飲品：

我們將使用新鮮、優(yōu)質(zhì)的果蔬，采用科學(xué)榨汁和調(diào)配的方法，確保飲品富含營(yíng)養(yǎng)和口感，帶給顧客新鮮的飲用體驗(yàn)。

套餐類：

特別推出針對(duì)白領(lǐng)的營(yíng)養(yǎng)套餐，涵蓋早、中、晚餐及下午茶，滿足不同時(shí)間段的健康需求。

2、舒適的店內(nèi)環(huán)境

一家成功的蛋糕店不僅在于其產(chǎn)品，還有吸引顧客再次光臨的優(yōu)雅環(huán)境。我們希望店內(nèi)裝飾以明亮、自然的色調(diào)為主，營(yíng)造輕松舒適的氛圍。提供合適的座椅布置，讓顧客在享用美食的也能放松心情。

3、貼心的店員服務(wù)

在服務(wù)行業(yè)，顧客的體驗(yàn)至關(guān)重要。我們的店員需與顧客建立良好關(guān)系，主動(dòng)溝通，給予顧客親切的感受。同時(shí)統(tǒng)一店員著裝，設(shè)立溫馨的歡迎語(yǔ)，加強(qiáng)顧客的愉悅感。

　六、經(jīng)營(yíng)原則

1、誠(chéng)實(shí)守信原則：對(duì)待顧客要誠(chéng)懇友善，確保商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。

2、微笑服務(wù)原則：提供禮貌周到、互相尊重的服務(wù)。

3、雙贏互惠原則：在誠(chéng)實(shí)基礎(chǔ)上促進(jìn)雙方的平等互惠，達(dá)到創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，并讓顧客滿意。

　七、市場(chǎng)分析

我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，相信這個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)將朝著健康導(dǎo)向型、精致化、高質(zhì)量化發(fā)展。

隨著生活水平的提高和節(jié)奏的加快，人們對(duì)健康產(chǎn)品的需求日益增加，尤其是健康、綠色、時(shí)尚的食品和飲品備受歡迎，市場(chǎng)前景廣闊。然而激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也不容忽視，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)充滿挑戰(zhàn)。

蛋糕店和果汁店遍地開(kāi)花，而某些已在市場(chǎng)扎根多年的品牌均有著牢固的顧客基礎(chǔ)和信譽(yù)。盡管市面上存在大量同類競(jìng)爭(zhēng)者，我們希望注入綠色、健康的理念，持續(xù)創(chuàng)新，發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，吸引并留住顧客。

目標(biāo)市場(chǎng)涵蓋廣泛，糕點(diǎn)及果蔬飲品適合各個(gè)年齡段，尤其受到年輕人的喜愛(ài)。我們將首先聚焦白領(lǐng)市場(chǎng)，滿足他們對(duì)健康早餐的需求，力求鞏固這一顧客群體。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 5

一、項(xiàng)目背景

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提升，蛋糕作為一種受歡迎的甜品，逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分。尤其是大學(xué)生群體，在節(jié)日、生日等場(chǎng)合對(duì)蛋糕的需求更是明顯。然而，快節(jié)奏的生活和繁重的學(xué)習(xí)使許多大學(xué)生無(wú)暇顧及線下蛋糕店的選購(gòu)。我們計(jì)劃開(kāi)設(shè)一家網(wǎng)上蛋糕店，旨在為廣大學(xué)生提供便捷的購(gòu)買體驗(yàn)和高品質(zhì)的蛋糕產(chǎn)品。

二、公司項(xiàng)目策劃

1、公司成立原因

1.1 組織原因

許多大學(xué)生的課業(yè)壓力大，常常在晚上上課，導(dǎo)致他們下課后回到宿舍已經(jīng)很晚，食堂早已關(guān)閉，而周邊的小賣部離得較遠(yuǎn)。加之許多學(xué)生在夜深人靜時(shí)選擇懶散，不愿出門購(gòu)買食物，因此網(wǎng)上蛋糕店的創(chuàng)立正是為了解決這個(gè)問(wèn)題。

1.2 技術(shù)原因

蛋糕的制作技術(shù)已廣為人知，只要我們用心研究，合理選擇原材料，或者聘請(qǐng)專業(yè)的糕點(diǎn)師傅，就可以保證蛋糕的品質(zhì)和口感。

1.3 學(xué)校原因

當(dāng)前，大學(xué)生面臨的就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，許多畢業(yè)生在求職時(shí)發(fā)現(xiàn)自己缺乏實(shí)際經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)技能，因此學(xué)校鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合學(xué)業(yè)開(kāi)展自主創(chuàng)業(yè)，網(wǎng)上蛋糕店的成立也得到了學(xué)校的支持和認(rèn)可。

2、公司使命

通過(guò)高效便捷的線上交易平臺(tái)，向顧客提供多種口味的蛋糕，同時(shí)銷售鮮花和精美小禮品，為經(jīng)濟(jì)條件較差的學(xué)生提供兼職機(jī)會(huì)，努力創(chuàng)造最舒適的生活環(huán)境。

3、公司目標(biāo)

立足于本校，服務(wù)于重慶市內(nèi)的各大高校，逐步發(fā)展并擴(kuò)展至全國(guó)范圍內(nèi)，并致力于打造一家一流的網(wǎng)上蛋糕店。

三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析

1、行業(yè)分析

我們的網(wǎng)上蛋糕店是由在校大學(xué)生創(chuàng)辦的，主要面向全國(guó)650萬(wàn)在校大學(xué)生，因此目標(biāo)客戶群體為在校大學(xué)生。初期，我們將在重慶工商大學(xué)及其周邊高校開(kāi)展業(yè)務(wù)，未來(lái)將逐步擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模。以重慶工商大學(xué)為例，在校生總數(shù)接近2萬(wàn)人，預(yù)計(jì)全國(guó)市場(chǎng)將更為龐大，這為我們的發(fā)展提供了良好的機(jī)會(huì)。

2、調(diào)查結(jié)果分析

我們的市場(chǎng)調(diào)研主要采用了在線問(wèn)卷和個(gè)別訪談的方式，針對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行了深入分析。

⑴ 學(xué)生對(duì)新鮮事物有較強(qiáng)的好奇心，通常會(huì)因朋友的推薦而產(chǎn)生購(gòu)買行為。

⑵ 購(gòu)買決策往往受情感因素影響，同時(shí)也考慮到自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，通常選擇性價(jià)比高的產(chǎn)品。

⑶ 在校大學(xué)生沒(méi)有固定消費(fèi)模式，購(gòu)買行為較為隨意。

⑷ 學(xué)生普遍樂(lè)于接受新事物，追求時(shí)尚，喜歡個(gè)性化和美觀的產(chǎn)品。

⑸ 影響購(gòu)買決策的因素依次為：價(jià)格、口感、產(chǎn)品種類、包裝與服務(wù)等。

⑹ 購(gòu)買行為具有明顯的節(jié)日性，主要集中在教師節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)和朋友的生日等特殊日期。

3、目標(biāo)客戶分析

在校大學(xué)生通常更加偏好中低價(jià)位、口感較好的新鮮蛋糕，主要用于夜宵或作為送禮之用，在特定節(jié)日對(duì)包裝和附加的鮮花、小禮物有更高的要求，并展現(xiàn)出個(gè)性化消費(fèi)的趨勢(shì)。

四、經(jīng)營(yíng)策略

1、營(yíng)銷策略分析

1.1 品牌策略

在網(wǎng)站建設(shè)之初，我們將高度重視品牌形象。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，聘請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)師進(jìn)行品牌形象的包裝，確保在視覺(jué)設(shè)計(jì)和文字表述上都能夠吸引用戶，同時(shí)配以美觀的蛋糕圖片，以突出品牌的獨(dú)特性。

1.2 價(jià)格策略

我們的定價(jià)通常在1-50元范圍內(nèi)，以中低價(jià)位為主，力求在原材料、口感、包裝、服務(wù)等方面達(dá)成最優(yōu)的綜合體驗(yàn)，滿足不同消費(fèi)者的需求。

1.3 銷售策略

⑴宣傳策略

利用學(xué)校的廣播、宣傳欄等進(jìn)行推廣，還將通過(guò)我們的網(wǎng)站與地方媒體建立合作關(guān)系，提升品牌知名度，實(shí)現(xiàn)雙贏。

⑵ 服務(wù)策略

我們的服務(wù)將保證高效、快速。在接到訂單后，配送人員需嚴(yán)格按照要求按時(shí)將貨品送到，并保持良好的服務(wù)態(tài)度。在售后服務(wù)方面，客戶服務(wù)部將采取多種形式，如：

① 發(fā)送感謝信息或電子郵件進(jìn)行客戶關(guān)懷，并在客戶節(jié)日時(shí)送出電子賀卡。

② 無(wú)條件接受退貨，并集中處理客戶投訴。

③ 發(fā)放消費(fèi)者滿意度調(diào)查表，附贈(zèng)小禮品，收集客戶反饋。

④ 對(duì)于第一次下單的客戶，贈(zèng)送小禮品并給予價(jià)格優(yōu)惠，成為會(huì)員后享受更多優(yōu)惠。

⑤ 定期舉辦會(huì)員沙龍，增進(jìn)與客戶的互動(dòng)，解答客戶問(wèn)題。

⑥ 建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)，重復(fù)訂購(gòu)時(shí)可快速調(diào)取客戶信息。

⑦ 會(huì)員客戶享受優(yōu)先嘗試新產(chǎn)品的權(quán)利，并不定期發(fā)送贈(zèng)品。

1.4 渠道建設(shè)

目前，我們的網(wǎng)上蛋糕店需要一個(gè)強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò)，為此，計(jì)劃在各高校招募2-3名兼職配送員，確保訂單能夠及時(shí)送達(dá)。

2、網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

2.1 市場(chǎng)范圍選擇

初期選擇重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng)，計(jì)劃試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月，待模式成功后再拓展至其他高校。

2.2 重點(diǎn)宣傳客戶

主要針對(duì)在校大學(xué)生進(jìn)行宣傳，他們普遍對(duì)價(jià)格不敏感，重視包裝和內(nèi)涵，口感只要達(dá)到基本標(biāo)準(zhǔn)，蛋糕便很容易成為他們的宵夜或饋贈(zèng)選擇。

3、現(xiàn)場(chǎng)促銷

每月初的兩天定為重點(diǎn)宣傳日，之前將在宿舍區(qū)域分發(fā)宣傳單。宣傳內(nèi)容包括：

⑴ 懸掛醒目的橫幅，標(biāo)明我們網(wǎng)站的地址和活動(dòng)信息。

⑵ 在人流密集的區(qū)域設(shè)立咨詢臺(tái)，配備電腦供學(xué)生查閱信息和下單，同時(shí)展示部分產(chǎn)品樣品。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 6

隨著人們生活水平的提升，蛋糕的需求量也在不斷增加，xx蛋糕以其實(shí)惠的價(jià)格和出色的口味贏得了廣泛的好評(píng)。想要成為xx蛋糕的投資商，開(kāi)設(shè)一家獨(dú)特的蛋糕店絕對(duì)是一個(gè)明智的選擇，相信您的創(chuàng)業(yè)之路將不再艱難。

xx蛋糕擁有一支強(qiáng)大的研發(fā)和市場(chǎng)推廣團(tuán)隊(duì)，確保品牌不斷創(chuàng)新與發(fā)展。依托國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)模式，xx蛋糕在完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展的憑借自身的管理經(jīng)驗(yàn)為加盟商提供一系列系統(tǒng)的加盟服務(wù)。我們的服務(wù)內(nèi)容包括：運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營(yíng)銷推廣和產(chǎn)品配方等。如果您希望在創(chuàng)業(yè)中獲得豐厚的回報(bào)，選擇xx蛋糕絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的決策！

　未來(lái)前景：

xx蛋糕秉承“創(chuàng)業(yè)幫扶、共贏發(fā)展”的理念，致力于幫助加盟商實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。xx蛋糕在市場(chǎng)上備受認(rèn)可，擁有廣闊的市場(chǎng)和無(wú)限商機(jī)，發(fā)展?jié)摿薮?，值得信賴！?qiáng)大的品牌實(shí)力、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及巨大的市場(chǎng)需求使得xx蛋糕迅速崛起，成為行業(yè)的新寵。

xx蛋糕注重健康和純正的口味，始終堅(jiān)持使用高品質(zhì)的原材料，并由經(jīng)驗(yàn)豐富的主廚進(jìn)行精美的外觀設(shè)計(jì)。我們每款產(chǎn)品都在優(yōu)雅與時(shí)尚、低調(diào)與奢華之間取得了完美的平衡。品嘗xx蛋糕不僅是一種美味體驗(yàn)，更是一種愉悅和幸福的體現(xiàn)，讓每一個(gè)細(xì)致的創(chuàng)意都能讓您的心情更加愉悅，幸福更持久。

　加盟條件：

條件：

1、需具備法人資格或合法的經(jīng)營(yíng)資格。

2、擁有理性的投資心態(tài)，客觀對(duì)待投資與回報(bào)的關(guān)系。

3、愿意遵從經(jīng)營(yíng)理念，認(rèn)同企業(yè)文化及管理模式，配合總部市場(chǎng)運(yùn)作，遵紀(jì)守法，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

4、具備一定的資金實(shí)力，以支持加盟店的啟動(dòng)資金需求。

5、擁有獨(dú)立經(jīng)營(yíng)店面及投資的能力。

6、統(tǒng)一使用“xx蛋糕”的品牌名稱，并自覺(jué)維護(hù)品牌形象。

　品牌優(yōu)勢(shì)：

優(yōu)勢(shì)：

1、xx蛋糕整店輸出：為您提供從開(kāi)店到經(jīng)營(yíng)的一條龍服務(wù)。

2、xx蛋糕品牌資源：可免費(fèi)使用xx蛋糕的品牌，總部通過(guò)多種渠道進(jìn)行全方位的市場(chǎng)營(yíng)銷，提升品牌知名度與美譽(yù)度，助力店面盈利。

3、xx蛋糕區(qū)域保護(hù)：根據(jù)經(jīng)濟(jì)和人口密度，給予每位加盟商商圈保護(hù)，確保穩(wěn)定的客源。

4、xx蛋糕提供選址支持：包括店面裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)指導(dǎo)及銷售培訓(xùn)，幫助您快速啟動(dòng)品牌之旅。

5、xx蛋糕價(jià)格透明：統(tǒng)一定價(jià)，公開(kāi)透明，無(wú)中間利潤(rùn)。

6、xx蛋糕物流配送：強(qiáng)大的后勤體系，確保物料快速送達(dá)。

7、xx蛋糕品牌形象支持：統(tǒng)一店名、形象設(shè)計(jì)、人員著裝及店內(nèi)宣傳。

8、xx蛋糕物資設(shè)備采購(gòu)支持：提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的集中采購(gòu)服務(wù)，協(xié)助加盟商選購(gòu)設(shè)備及物料。

9、xx蛋糕培訓(xùn)支持：總部定期提供多方面培訓(xùn)，如開(kāi)店技巧、促銷策略及財(cái)務(wù)管理等。

10、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持：洞察市場(chǎng)需求，持續(xù)研發(fā)新品，保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　加盟流程：

流程：

1、投資咨詢：通過(guò)電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)等方式咨詢相關(guān)信息。

2、實(shí)地考察：深入了解項(xiàng)目合作細(xì)節(jié)，索取相關(guān)資料。

3、提交加盟申請(qǐng)：填寫加盟申請(qǐng)書，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng)。

4、資格審核：總部對(duì)申請(qǐng)表進(jìn)行審查，審核通過(guò)后通知申請(qǐng)人簽約。

5、簽訂合同：確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)誤后，雙方正式簽訂合作協(xié)議。

6、店面裝修：總部協(xié)助加盟方選址，設(shè)計(jì)裝修圖紙并指導(dǎo)裝修。

7、總部培訓(xùn)：安排技術(shù)、管理及員工培訓(xùn)等。

8、貨物配送：總部協(xié)助試營(yíng)業(yè)，并提供營(yíng)銷方案。

9、試營(yíng)業(yè)：包括人員招聘和服務(wù)推廣。

10、正式營(yíng)業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注經(jīng)營(yíng)狀況，給予指導(dǎo)與支持。

11、售后服務(wù)：開(kāi)業(yè)后總部將繼續(xù)提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，確保店面順利運(yùn)營(yíng)。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 7

　一、計(jì)劃摘要

競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，“焦慮”、“疲憊”已成為人們常常提及的話語(yǔ)，現(xiàn)在的孩子們?nèi)狈τH自動(dòng)手的機(jī)會(huì)。“獨(dú)特”的追求在大眾，特別是年輕的學(xué)生群體中變得越來(lái)越重要。制作一個(gè)個(gè)性化的蛋糕、甜點(diǎn)等美食，享受一次難忘的動(dòng)手體驗(yàn)在年輕人和家庭中蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)潛力!為了緩解生活壓力，給孩子們提供動(dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)，以及給年輕人創(chuàng)造獨(dú)特的享受，于是產(chǎn)生了我們的蛋糕店項(xiàng)目。

　二、企業(yè)介紹

1、項(xiàng)目名稱:我們的蛋糕店

2、項(xiàng)目宗旨:打造時(shí)尚的休閑空間，引領(lǐng)潮流!

3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕，我的選擇!

4、店面名稱:某某蛋糕店

5、宣傳口號(hào):我的蛋糕，我的選擇!

6、店面商標(biāo):根據(jù)目標(biāo)顧客的偏好及市場(chǎng)定位來(lái)設(shè)計(jì)

7、店面地址:選址于學(xué)校附近，靠近年輕人聚集的熱點(diǎn)，交通便捷。

8、店面布局:采用多樣化的設(shè)計(jì)風(fēng)格，包括童話風(fēng)、歐式風(fēng)、叢林風(fēng)、溫馨風(fēng)等多個(gè)主題，以滿足不同顧客的需求。店內(nèi)懸掛大量蛋糕制作的參考圖，既大又清晰，方便顧客進(jìn)行創(chuàng)作。

　三、前景預(yù)測(cè)

我們通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)投票及走訪多家蛋糕店，總結(jié)了以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。

調(diào)查顯示80%以上的人對(duì)手作蛋糕持有積極態(tài)度，尤其是年輕群體，他們渴望擁有獨(dú)特的體驗(yàn)，因此我們抓住這一心理，必將取得良好的市場(chǎng)反響。

女生對(duì)蛋糕的熱愛(ài)明顯高于男生，而大多數(shù)選擇不來(lái)的男生也表示會(huì)陪伴女友一同光顧，只要我們做好產(chǎn)品，女性顧客一定會(huì)絡(luò)繹不絕。

第三，作為大學(xué)生的我們，清楚了解如今學(xué)生的需求和偏好，能夠與顧客產(chǎn)生良好的溝通，這是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵，因此這成為我們的重要資源。

第四，經(jīng)過(guò)預(yù)算及成功案例的對(duì)比，開(kāi)設(shè)一家蛋糕店的初始成本在10萬(wàn)元以內(nèi)，這對(duì)資金有限的大學(xué)生而言，具有很大的可行性和低風(fēng)險(xiǎn)性。

第五，許多從業(yè)者對(duì)蛋糕行業(yè)的發(fā)展?jié)摿o予了高度評(píng)價(jià)，用“前景可觀”來(lái)形容，說(shuō)明這個(gè)市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間依然廣闊。

　四、市場(chǎng)分析

我們將調(diào)查分為兩部分，主要針對(duì)大學(xué)生群體，采用問(wèn)卷調(diào)查及網(wǎng)絡(luò)查詢的方式。

（一）問(wèn)卷調(diào)查:

由于我們的項(xiàng)目受眾為在校大學(xué)生，問(wèn)卷調(diào)查主要面向這一群體。

（1）去蛋糕店的頻率:

女生對(duì)蛋糕的需求遠(yuǎn)高于男生，我們?cè)诘案獾甑脑O(shè)計(jì)中將更多融入女性元素，吸引更多顧客。

（2）蛋糕的用途:

生日等特殊場(chǎng)合是蛋糕的主要銷售場(chǎng)景，因此我們將在AC蛋糕制作中配備生日相關(guān)用品，令每一個(gè)生日更加特別。

（3）市場(chǎng)滿足度:

市場(chǎng)上的蛋糕種類已基本能夠滿足大眾需求，雖對(duì)手作蛋糕有影響，但已有的經(jīng)驗(yàn)和模型是我們可以借鑒的寶貴資源。

（4）對(duì)手作蛋糕的態(tài)度:

總體來(lái)說(shuō)，人們對(duì)手作蛋糕方式持樂(lè)觀態(tài)度，這為我們的發(fā)展提供了更廣闊的空間。

（5）是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?

男生相較于女生更理性，女生更注重情感，基于此，我們將從女性顧客入手，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)我們的業(yè)務(wù)。

（6）蛋糕的定價(jià):

市面上的蛋糕大多集中在50-150元之間，考慮到這一價(jià)格區(qū)間，我們的蛋糕定價(jià)將在100元左右，適當(dāng)浮動(dòng)。

（7）蛋糕的尺寸:

制作蛋糕主要以?shī)蕵?lè)為主，過(guò)大的蛋糕不便于制作，因此我們初步確定12寸為標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)情況可調(diào)整至10-20寸之間。

（8）蛋糕的造型:

圓形是最常見(jiàn)的選擇，我們將提供多種圓形模具以供顧客制作，同時(shí)也會(huì)提供充足的參考資料，幫助顧客實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意造型。

（9）顧客的擔(dān)憂:

衛(wèi)生和材料的新鮮度是顧客最關(guān)心的問(wèn)題，因此我們將確保獲得衛(wèi)生許可證，并加強(qiáng)消毒措施，及時(shí)更新食材，以保證質(zhì)量。

（10）制作環(huán)境:

大家普遍偏好一個(gè)舒適安靜的環(huán)境，我們的店面將以靜謐優(yōu)雅為主。

（11）制作蛋糕的伴侶:

在店內(nèi)，情侶顧客占多數(shù)，因此我們將創(chuàng)造一個(gè)浪漫溫馨的氛圍，吸引更多的情侶光顧。

（12）蛋糕店的訪問(wèn)頻率:

時(shí)效性是我們選址的重要因素，因此選擇在校園附近，因?yàn)槊磕甓加行律尤?，源源不斷的客流?/p>

（13）宣傳渠道:

大部分客戶傾向于“朋友推薦”，我們將重視回頭客，通過(guò)營(yíng)造良好的店內(nèi)氛圍，并推出好友推薦優(yōu)惠措施，讓我們的蛋糕店迅速傳播開(kāi)來(lái)!

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 8

　一、市場(chǎng)分析

蛋糕作為一種受歡迎的甜點(diǎn)，它的市場(chǎng)需求持續(xù)上升。開(kāi)設(shè)一家蛋糕店，投資相對(duì)較低，操作流程簡(jiǎn)單，且對(duì)店鋪面積要求不高，非常適合初創(chuàng)小型企業(yè)。若你的蛋糕口味獨(dú)特且新鮮，并且定價(jià)合理，便能輕松吸引不同消費(fèi)層次的顧客。開(kāi)一家蛋糕店需要投入多少資金以及需要注意哪些方面呢？

在消費(fèi)者購(gòu)買蛋糕時(shí)，往往會(huì)產(chǎn)生“首因效應(yīng)”。如果顧客首次光臨時(shí)覺(jué)得這個(gè)蛋糕店的產(chǎn)品質(zhì)量上乘，就會(huì)傾向于成為回頭客。對(duì)于新開(kāi)的蛋糕店來(lái)說(shuō)，留住顧客至關(guān)重要?，F(xiàn)如今，人們?cè)絹?lái)越注重健康，傾向于選擇低糖低熱量的食物。倡導(dǎo)健康蛋糕的理念，將會(huì)增加顧客的好感。我們可以在每款蛋糕或面包上標(biāo)明原料成分、生產(chǎn)日期及其健康益處。

　二、設(shè)備投資：以10平方米的小型店鋪為例。啟動(dòng)資金大約需要10萬(wàn)元。

1、房租：約6000元

2、店面裝修費(fèi)用約3000元（包括店面的基礎(chǔ)裝修和招牌）

3、貨架和柜臺(tái)：約2000元

4、員工服裝（2人）：約800元

5、設(shè)備采購(gòu)：最大的投入在于機(jī)器設(shè)備，預(yù)計(jì)需8萬(wàn)元（包括制作蛋糕所需的全套設(shè)備）

　三、首期進(jìn)貨成本：

1、面粉、奶油等原材料，預(yù)計(jì)6000元。

2、設(shè)備采購(gòu)過(guò)程中需特別關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量，因其將長(zhǎng)期使用。制作蛋糕的方法可以通過(guò)購(gòu)買光盤學(xué)習(xí)，這樣可以減少不少培訓(xùn)成本。目前市場(chǎng)上的《蛋糕制作全套教學(xué)光盤》一般價(jià)格為200元，內(nèi)容包括70個(gè)項(xiàng)目。

　四、收益估算

1、月銷售額（預(yù)計(jì)）：24000元。業(yè)內(nèi)人士的評(píng)估顯示，這樣一家小型蛋糕店在運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定后，每月銷售額可達(dá)24000元。

2、月支出：15000元。房租：最佳選址應(yīng)位于居民密集的小區(qū)、商業(yè)街或靠近幼兒園和游樂(lè)場(chǎng)的地段，房租約6000元。

3、貨品成本：約30%，即7200元。人員工資：小店需要聘請(qǐng)一名蛋糕師和一名服務(wù)員，共計(jì)約3000元的工資。

4、水電和其他雜費(fèi)：約800元。設(shè)備折舊費(fèi)用：按5年計(jì)算，每月約1333元。

5、月利潤(rùn)：9000元左右。按此估算，大約在一年內(nèi)可收回投資。

裝修風(fēng)格：

A、現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格，采用明亮的顏色，如白、黃色、淺藍(lán)，營(yíng)造清新明快的氛圍，有助于顧客在享用蛋糕時(shí)放松心情。

B、法式風(fēng)格，優(yōu)雅而具有文化氣息，尤其在大城市里逐漸受到青睞，能吸引追求生活品質(zhì)的小資人群。

C、自然風(fēng)格，選用天然材料，如木材和石材，營(yíng)造出親近自然的氛圍，這樣可以讓顧客在享受甜點(diǎn)的同時(shí)感受到大自然的氣息，雖裝修成本較高，但回報(bào)亦可觀。

2、低成本裝修方案：

類似于普通店面設(shè)置，分為零售區(qū)和蛋糕制作區(qū)，附設(shè)休閑區(qū)域可供顧客短暫小憩，同時(shí)銷售相關(guān)飲品和冰淇淋，提升店面吸引力。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 9

在快速發(fā)展的社會(huì)中，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，人們常感到“焦慮”與“迷?！?。許多孩子與年輕人缺乏親手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；“追求個(gè)性”的心理在年輕群體中愈發(fā)盛行。通過(guò)親自制作獨(dú)特的蛋糕、糖果等美食，既能體驗(yàn)到創(chuàng)造的樂(lè)趣，又能消除生活的壓力?；谶@一市場(chǎng)需求，我們的“蛋糕DIY連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。我們意識(shí)到大學(xué)生創(chuàng)業(yè)資金有限，因此決定從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”起步，逐步擴(kuò)展業(yè)務(wù)，最終形成全方位的DIY食品連鎖品牌，打造一個(gè)都市的“心靈港灣”。

一、項(xiàng)目概述

1、項(xiàng)目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

2、項(xiàng)目愿景：為城市年輕人提供一個(gè)放松和創(chuàng)意的空間，引領(lǐng)時(shí)尚潮流！

3、項(xiàng)目口號(hào)：我的蛋糕，我的創(chuàng)意！

4、店面名稱：

My Cake——DIY蛋糕店

注釋：

<1>、My —— 是我的意思，My Cake——我的蛋糕，代表著自己動(dòng)手制作，創(chuàng)造出獨(dú)一無(wú)二的美味！

5、店面背景音樂(lè)：

《甜蜜蜜》——鄧麗君

主要歌詞：甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜……

每天會(huì)在店內(nèi)循環(huán)播放。

6、宣傳口號(hào)：

我的蛋糕，我的創(chuàng)意！

注釋：這個(gè)口號(hào)不僅強(qiáng)調(diào)了我們面向年輕群體的特點(diǎn)，同時(shí)“創(chuàng)意”也突出了DIY過(guò)程中的個(gè)性化。

7、店面標(biāo)志：

注釋：標(biāo)志采用了一個(gè)簡(jiǎn)約的蛋糕圖案，并結(jié)合了字母“M”和“C”，寓意著我的蛋糕，強(qiáng)調(diào)個(gè)性與獨(dú)特。

8、店面選址：

選擇學(xué)校附近或年輕人聚集的娛樂(lè)場(chǎng)所，確保交通便利和人流量大。因?yàn)槲覀兊闹饕繕?biāo)客戶是年輕人，選擇學(xué)校附近可以確保店鋪的客源持續(xù)穩(wěn)定。

備選方案：

<1>、海淀某大學(xué)附近的臨街商鋪

面積：50平米

房源信息：此商鋪位于主要街道上，交通便捷，周圍人流密集，消費(fèi)能力強(qiáng)。非常適合餐飲行業(yè)，尤其是年輕時(shí)尚的概念店。

<2>、五道口商業(yè)區(qū)的商鋪

面積：45平米

房源信息：地處繁華商業(yè)區(qū)，周邊有多條公交線路，客流量大，租金適中，適合開(kāi)設(shè)各種特色小吃或飲品店。

9、店面布局：

采用多元化的主題設(shè)計(jì)，如：童話主題、時(shí)尚簡(jiǎn)約、溫馨家居等，滿足不同顧客的需求。每個(gè)區(qū)域都有制作蛋糕的參考圖片，方便顧客進(jìn)行創(chuàng)作，激發(fā)他們的創(chuàng)造力。

二、市場(chǎng)分析

我們將通過(guò)線上問(wèn)卷和線下訪談的方式，調(diào)查年輕人的需求和偏好。以下是我們從調(diào)研中收集的數(shù)據(jù)及分析結(jié)果，詳細(xì)的調(diào)查問(wèn)卷及數(shù)據(jù)詳見(jiàn)附錄部分。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 10

　一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

背景：隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的持續(xù)提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始熱衷于享受美味的蛋糕。這一趨勢(shì)使得全國(guó)范圍內(nèi)的蛋糕店如雨后春筍般涌現(xiàn)。其中，不乏一些知名連鎖品牌的崛起。盡管市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，許多普通蛋糕店仍然存在不小的短板，這為我們提供了良好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

前景：雖然各地的蛋糕店數(shù)量眾多，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我們的蛋糕市場(chǎng)仍有很大的發(fā)展空間。蛋糕作為一種受眾廣泛的美食，無(wú)論是年輕人還是老年人，都能找到屬于自己的口味，市場(chǎng)潛力巨大。

　二、主要產(chǎn)品

各類蛋糕、馬卡龍、甜點(diǎn)、冰淇淋、節(jié)日限定蛋糕等。

　三、服務(wù)計(jì)劃

1、安全是食品領(lǐng)域的核心，我們嚴(yán)格篩選食材，確保所有食品的安全與健康。

2、便利性是我們服務(wù)的重心，我們會(huì)根據(jù)顧客的需求不斷優(yōu)化服務(wù)流程，力求讓每位顧客都能享受到順暢的購(gòu)物體驗(yàn)。

3、尊重每一位顧客，無(wú)論顧客的背景如何，我們都將以真誠(chéng)的態(tài)度對(duì)待，增強(qiáng)他們的信任感。

4、在這個(gè)口味和需求日益多樣化的時(shí)代，不創(chuàng)新就意味著被拋棄。我們將緊密合作科研機(jī)構(gòu)，開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品以滿足顧客的需求。

　四、競(jìng)爭(zhēng)性分析

市場(chǎng)中蛋糕店的不足之處：

1、除了個(gè)別大品牌蛋糕店，許多小型蛋糕店在衛(wèi)生和清潔方面做得不夠，直接暴露的蛋糕和不整潔的環(huán)境容易讓顧客產(chǎn)生不快。

2、絕大部分蛋糕店缺乏自己的食材基地或可靠的供應(yīng)商，導(dǎo)致食材的安全性難以保證。

3、產(chǎn)品種類和口味往往偏少，缺乏創(chuàng)新。

4、廣告宣傳力度不足，品牌認(rèn)知度較低。

5、缺乏DIY產(chǎn)品，顧客參與感不足，難以吸引注重互動(dòng)體驗(yàn)的消費(fèi)者。

我們的優(yōu)勢(shì)：

1、店面裝修風(fēng)格溫馨舒適，明亮的櫥窗環(huán)境能給顧客帶來(lái)愉悅的感受。

2、針對(duì)關(guān)鍵原材料，我們將與專業(yè)供應(yīng)商合作，確保食材的安全性和供應(yīng)的可靠性。

3、與科研機(jī)構(gòu)合作開(kāi)發(fā)多樣化的產(chǎn)品，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需求，并推出獨(dú)具特色的主打產(chǎn)品。

4、通過(guò)與本地組織和單位合作開(kāi)展DIY活動(dòng)，增強(qiáng)顧客的參與度，既推廣了品牌，又提升了顧客的體驗(yàn)。

DIY活動(dòng)：

情侶：通過(guò)共同制作的樂(lè)趣，增加彼此之間的情感互動(dòng)。

家庭：培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力，增進(jìn)家庭成員之間的親密關(guān)系。

主婦：利用閑暇時(shí)間學(xué)習(xí)制作技能，享受親手制作蛋糕的樂(lè)趣，滿足對(duì)產(chǎn)品外觀和口味的高要求。

送禮：親手制作的蛋糕，更能表達(dá)心意。

　五、營(yíng)銷策略

1、價(jià)格策略：根據(jù)產(chǎn)品的成本進(jìn)行合理定價(jià)，保持競(jìng)爭(zhēng)力。

2、產(chǎn)品策略：不斷推陳出新，根據(jù)不同顧客的需求研發(fā)低脂、營(yíng)養(yǎng)、低糖等多種產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)需求。

3、包裝策略：采用清新的設(shè)計(jì)風(fēng)格，為顧客提供良好的購(gòu)買體驗(yàn)。

4、促銷策略：在節(jié)假日進(jìn)行促銷活動(dòng)，提高品牌知名度。

5、外賣策略：提供3公里內(nèi)免費(fèi)送貨服務(wù)，并與企業(yè)合作發(fā)展代銷渠道。

6、會(huì)員策略：設(shè)立會(huì)員卡制度，會(huì)員可享受優(yōu)惠，通過(guò)小額折扣提升顧客的回購(gòu)率與品牌忠誠(chéng)度。

我們的特色：

DIY活動(dòng)讓家庭享受新穎的休閑方式，為情侶營(yíng)造浪漫的氛圍，提升生活品質(zhì)。DIY服務(wù)流程為顧客提供預(yù)約系統(tǒng)，在約定日子前來(lái)店內(nèi)DIY，由員工指導(dǎo)，顧客可自主選擇蛋糕的形狀和原料，享受創(chuàng)作的樂(lè)趣，最后包裝帶走，既增進(jìn)了互動(dòng)，又表達(dá)了心意。

　六、投資與收益分析

資金需求：

1、店面租金：每年3萬(wàn)元（30平米），位于繁華地段。

2、裝修費(fèi)用：1萬(wàn)元。

3、設(shè)備購(gòu)置：2萬(wàn)元。

4、證件辦理：約2000元。

5、人員工資：店長(zhǎng)年薪3萬(wàn)元；三名員工年薪6萬(wàn)元，總計(jì)9萬(wàn)元/年。

裝修和設(shè)備為一次性投入，因此年固定成本約為12萬(wàn)元。

收入分析：預(yù)計(jì)每天平均銷售額為500元，月銷售額約為3萬(wàn)元，年銷售額將達(dá)18萬(wàn)元。（初期資金由親友投資）

七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

風(fēng)險(xiǎn)：

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)在市場(chǎng)中耕耘多年，擁有固定的客戶群體。

2、蛋糕作為高熱量食品，可能與健康飲食的趨勢(shì)產(chǎn)生矛盾。

3、雖然經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)了蛋糕的需求，其他類食品的競(jìng)爭(zhēng)同樣在加劇。

4、初開(kāi)店時(shí)品牌認(rèn)知度不高。

防范措施：

1、為應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，我們將憑借合理的價(jià)格及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)吸引消費(fèi)者，同時(shí)開(kāi)展豐富的活動(dòng)以增加曝光率。

2、我們將研發(fā)低脂和低糖蛋糕，滿足女性和健康群體的需求，推出營(yíng)養(yǎng)豐富的產(chǎn)品。

3、雖然市場(chǎng)選擇增多，我們會(huì)通過(guò)推出功能性食品如早餐面包，努力讓我們的品牌成為消費(fèi)者日常生活的一部分。

4、開(kāi)業(yè)期間將舉辦DIY活動(dòng)和促銷活動(dòng)，提高品牌影響力，逐漸形成顧客的黏性。