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蛋糕店開業(yè)計劃書示例4篇

815個月前

開一家蛋糕店不僅是一項充滿創(chuàng)意和激情的事業(yè),更是一項需要周詳規(guī)劃和深思熟慮的創(chuàng)業(yè)之旅。這份蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文,旨在為每一位熱愛烘焙、渴望實(shí)現(xiàn)夢想的創(chuàng)業(yè)者提供清晰的方向與實(shí)用的策略。從市場分析到產(chǎn)品定位,從品牌打造到營銷推廣,每一個環(huán)節(jié)都是成功的關(guān)鍵。讓我們一起探索蛋糕店的無限可能,開啟一段甜蜜而富有挑戰(zhàn)的創(chuàng)業(yè)冒險。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書

蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書 第1篇

 一、蛋糕店概況

1、我們的蛋糕店命名為“甜蜜時光”,是一家個人獨(dú)資的餐飲服務(wù)企業(yè),專注于為顧客提供各式美味蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等特色甜品。

2、店鋪選址在繁華的社區(qū)商業(yè)街,定位為一家中檔蛋糕店,未來希望能夠發(fā)展成為類似“巧克力工坊”、“甜點(diǎn)王國”的連鎖品牌。

3、創(chuàng)業(yè)資金需求為8萬元。

 二、經(jīng)營目標(biāo)

鑒于我們位于繁忙的商業(yè)街,雖然顧客資源豐富,但競爭也相對激烈。本店在開業(yè)之初,必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品口味上精益求精,進(jìn)一步拓展經(jīng)營范圍,以便滿足不同顧客的需求。短期目標(biāo)是在開業(yè)一年內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈虧平衡,長期目標(biāo)是將“甜蜜時光”打造成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚,且具有一定市場份額的蛋糕連鎖品牌,力爭在競爭激烈的市場中脫穎而出。

 三、市場分析

1、客源分析:我們的目標(biāo)客戶主要有前來商街消費(fèi)的普通顧客,約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店的職員及附近居民,約占50%??驮闯渥悖M(fèi)層次以中低檔為主。

2、競爭對手:通過市場調(diào)研發(fā)現(xiàn),市場上的品牌蛋糕店數(shù)量眾多,特別是我們所在的地區(qū)已有“甜蜜園”、“蛋糕夢工廠”等知名品牌。競爭十分激烈。

 四、經(jīng)營計劃

1、首先需要對周圍幾家蛋糕店進(jìn)行市場調(diào)查,分析不同種類和規(guī)格蛋糕的成本價格,學(xué)習(xí)各類糕點(diǎn)店的經(jīng)營理念和特色策略。

2、在籌集到足夠的開業(yè)資金后,我們將適時招聘人才,可以考慮先從其它店鋪“挖角”,但應(yīng)該注意方式方法,選擇在店較為清閑的時候進(jìn)行交流。

3、市場競爭策略方面,我們了解到一個原則:“顧客對價格的敏感性極高。今天你可能可以降價幾元,明天就可能有競爭對手以更低的價格來爭奪客戶。”產(chǎn)品的品質(zhì)必須是我們核心的競爭優(yōu)勢,只有用優(yōu)質(zhì)原料制作出美味的蛋糕,才能吸引并留住顧客。

4、針對大眾消費(fèi)我們將設(shè)定合理的價格,確保不超出中低消費(fèi)范圍。

5、可以設(shè)計一些優(yōu)惠券和廣告?zhèn)鲉芜M(jìn)行派發(fā),以提升品牌的知名度和吸引顧客。

6、為了提升顧客體驗,店內(nèi)還將設(shè)置專門的休閑區(qū)域,配備各式獨(dú)特設(shè)計的座椅,顧客可以在店內(nèi)悠閑地享用甜點(diǎn),進(jìn)一步增強(qiáng)蛋糕店的休閑功能。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書 第2篇

 項目簡介:

本項目為一家DIY蛋糕店,目標(biāo)是為顧客提供制作蛋糕的原料、工具、場地以及專業(yè)的指導(dǎo),讓顧客能夠親自動手制作蛋糕。這家店面主要吸引年輕消費(fèi)者,尤其是學(xué)生群體,他們可以在沒有任何西點(diǎn)基礎(chǔ)的情況下,創(chuàng)造出酒店級別的蛋糕,盡情享受DIY的樂趣。

在這里,顧客能夠親手制作各種美味的甜點(diǎn),包括蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等,主打產(chǎn)品為蛋糕DIY。店內(nèi)還提供成品及定制服務(wù),為顧客提供更多選擇。消費(fèi)者可以在這里組織朋友聚會、親子活動、團(tuán)隊建設(shè),或是個人學(xué)習(xí),放松心情,享受DIY的樂趣。

我將店名定為“甜蜜DIY蛋糕坊”,旨在讓每位來到這里的顧客都能擁有愉快的心情,開心地制作美味的糕點(diǎn)。

 選擇該項目的理由:

如今的年輕人對創(chuàng)意和新奇事物充滿熱情,同時很多80、90后的年輕人缺乏動手能力。我們希望能夠為他們提供一個動手的平臺,讓他們在這里實(shí)現(xiàn)自我價值,同時獲得精神上的滿足。

 項目地點(diǎn)選擇:

選址將在北京的海淀區(qū),該地區(qū)有眾多高校、小區(qū)及商業(yè)繁華區(qū),能夠吸引到穩(wěn)定的客戶群體。大學(xué)生和白領(lǐng)消費(fèi)者通常具備較高的消費(fèi)能力,喜歡新穎有趣的小店,對于DIY活動更是青睞有加。年輕人之間的傳播能力強(qiáng),能夠有效提升店鋪的知名度。

 環(huán)境分析:

(一)外部環(huán)境分析

1、市場競爭較小,發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

2、大學(xué)及商業(yè)區(qū)的人流量穩(wěn)定,消費(fèi)能力強(qiáng)。

3、獨(dú)特的店鋪特色,價格受大眾接受,容易吸引廣泛消費(fèi)者,受季節(jié)影響不大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

提供舒適溫馨的環(huán)境,齊全的設(shè)備,安全衛(wèi)生的原料,專業(yè)的指導(dǎo)服務(wù),確保顧客體驗良好。

 項目前景分析:

DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的經(jīng)營風(fēng)格和新穎的產(chǎn)品口味,必將吸引各層消費(fèi)者。西點(diǎn)行業(yè)在國內(nèi)迅速發(fā)展,前景廣闊,市場需求逐漸增加。隨著人們生活水平的提高,甜點(diǎn)的吸引力也逐漸增強(qiáng),蛋糕成為慶祝重要時刻的必備品。市場調(diào)研顯示,目前專業(yè)的DIY甜點(diǎn)店數(shù)量較少,提供的服務(wù)也較為單一,這是我們進(jìn)入市場的良好時機(jī)。

 項目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略:

(一)外部風(fēng)險:

1、國家對食品行業(yè)政策的變動。

2、市場上競爭者的增加可能導(dǎo)致競爭加劇。

3、技術(shù)更新可能影響我們的市場優(yōu)勢。

4、原材料供應(yīng)不穩(wěn)定的風(fēng)險。

5、財務(wù)管理風(fēng)險。

(二)內(nèi)部風(fēng)險:

1、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一,影響品牌形象。

2、市場適應(yīng)性和靈活調(diào)整能力不足。

3、原料安全問題。

4、價格和服務(wù)是否能適應(yīng)市場需求的風(fēng)險。

5、經(jīng)營決策不當(dāng)?shù)娘L(fēng)險。

(三)應(yīng)對策略:

1、深入了解食品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗程序,確保食品安全。

3、招聘并培養(yǎng)專業(yè)的蛋糕制作人才。

4、與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系,確保原料供應(yīng)。

5、建立有效的信息反饋機(jī)制,及時調(diào)整市場策略。

6、定期了解顧客反饋,優(yōu)化業(yè)務(wù)。

 營銷策略:

(一)產(chǎn)品策略

提供舒適的DIY環(huán)境和齊全的材料,顧客可以根據(jù)個人需求自由選擇制作蛋糕的材料,制作獨(dú)特的蛋糕體驗。我們還將提供咖啡及其他飲料,為顧客在享受甜點(diǎn)的同時提升整體消費(fèi)體驗。

(二)價格策略

價格應(yīng)當(dāng)合理,確保大眾都能接受。DIY蛋糕的定價在60至200元之間,其他DIY產(chǎn)品將根據(jù)市場情況適當(dāng)定價?;A(chǔ)材料的最低收費(fèi)為50元,所有費(fèi)用均包含材料費(fèi)及加工費(fèi)。

在節(jié)假日及特殊活動期間,我們會推出各類優(yōu)惠活動,吸引顧客。

(三)促銷策略

推行會員制度,會員消費(fèi)可享受折扣,并在店內(nèi)活動中獲取額外獎勵。非會員在消費(fèi)滿額后也能獲得精美小禮品。

(四)廣告及宣傳

1、在高校周邊發(fā)放宣傳資料。

2、張貼宣傳海報。

3、利用媒體進(jìn)行宣傳活動。

4、與當(dāng)?shù)貜V播電臺合作。

(五)分銷策略

1、電話及網(wǎng)絡(luò)訂購,針對繁忙的白領(lǐng)群體,提供便利。

2、通過建立網(wǎng)站展示產(chǎn)品及服務(wù),提供線上咨詢及訂購。

隨著項目逐漸發(fā)展,我們預(yù)計在前三個月內(nèi)可實(shí)現(xiàn)平均收益四千元以上,隨著周邊市場的不斷開拓,我們有足夠的信心在這一領(lǐng)域取得成功。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書 第3篇

 一、摘要

在這個快速發(fā)展的時代,人民的物質(zhì)與精神需求日益增強(qiáng)。然而,現(xiàn)代城市生活的節(jié)奏加快,以及多元文化的滲透,使得許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨著傳承與創(chuàng)新的挑戰(zhàn),同時消費(fèi)者也在追求更高質(zhì)量的享受。

從趨勢來看,當(dāng)今社會的主題為綠色、健康與時尚。

尤其在飲食方面,人們對于食物的要求日漸提高,一日三餐的選擇愈加豐富,特別是早餐,講求的是簡約而不失精致。現(xiàn)代白領(lǐng)對此尤為關(guān)注。我們決定創(chuàng)建一家結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的時尚蛋糕店,旨在為顧客提供一個舒適的消費(fèi)環(huán)境,讓他們在忙碌或閑暇時刻,拋開生活的壓力,享受美味的同時獲得心理的滿足。對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)來說,面臨激烈的市場競爭,我們需要在這一競爭中脫穎而出,構(gòu)建自身的品牌和產(chǎn)品口碑。

我們的產(chǎn)品涵蓋中西式蛋糕、各類甜品、奶酪制品,還有時令的健康飲品以及茶品。所有產(chǎn)品都將堅持新鮮、綠色、健康和時尚的原則,以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對特色的渴求。

我們還將建立電子商務(wù)平臺,通過積極推廣,便捷顧客的消費(fèi),同時實(shí)現(xiàn)自身的雙線盈利,最終達(dá)到更好的經(jīng)濟(jì)效益。

我們努力圍繞一個核心理念,創(chuàng)造更多的社會價值,以滿足不同消費(fèi)者的需求,在帶給他們滿意的贏得良好的口碑,實(shí)現(xiàn)品牌的建設(shè)與推廣,最終實(shí)現(xiàn)盈利。

 二、公司描述

本公司是一家餐飲行業(yè)的新興企業(yè),致力于健康、休閑的服務(wù),旨在逐步建立自身的品牌并在市場中占據(jù)一席之地。

作為一家傳統(tǒng)行業(yè)的新生力量,我們秉承著創(chuàng)新、發(fā)展與求生的理念,面對激烈的市場競爭,我們不以新人的姿態(tài)來爭奪市場,而是以不斷學(xué)習(xí)和發(fā)展的態(tài)度,爭取占有市場的一部分,力求壯大。

我們的主營產(chǎn)品包括中西式蛋糕、各式口味的甜品、奶酪制品以及新鮮果蔬飲品。我們將堅持新鮮、綠色、健康和時尚的理念,持續(xù)推陳出新,以適應(yīng)顧客的多元需求,實(shí)現(xiàn)雙方的雙贏。

公司將充分利用電子商務(wù)平臺,打造獨(dú)特的網(wǎng)絡(luò)銷售渠道,實(shí)施高效的門對門配送,真正將生產(chǎn)、銷售與服務(wù)融合,最大限度提升公司的價值,并滿足顧客的多樣化需求。

 三、公司的宗旨

一、我們將堅持綠色、健康、時尚的理念,為顧客賦予充分的尊重和享受,同時讓自身獲得認(rèn)同感。

二、我們的根本宗旨是為顧客提供各式蛋糕、點(diǎn)心及飲品,立足市場,面向未來,服務(wù)于顧客。

三、經(jīng)營宗旨:綠色、健康、時尚。責(zé)任意識強(qiáng)化使命,微笑帶來尊重。

 四、公司的目標(biāo)

一、我們的產(chǎn)品將贏得市場的青睞,目標(biāo)顧客群涵蓋各個年齡層,從孩子到老年人都將喜愛我們風(fēng)味獨(dú)特的糕點(diǎn)和飲品。

二、每推出一款新產(chǎn)品,都會吸引固定的顧客群體,隨后再不斷研發(fā)新產(chǎn)品,從少到多,逐步形成公司獨(dú)有的產(chǎn)品系列,樹立行業(yè)特色。

三、我們將始終以顧客為中心,竭盡所能建立良好的口碑,為公司樹立優(yōu)秀形象,從而推動品牌建設(shè)。

四、最重要的是,公司需要實(shí)現(xiàn)盈利。我們的目標(biāo)是制定三年計劃,第一年立足市場,第二年擴(kuò)大市場,第三年達(dá)到盈利。

 五、經(jīng)營項目及內(nèi)容

作為服務(wù)行業(yè),我們不僅提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,周到的服務(wù)和獨(dú)特的環(huán)境同樣是吸引顧客的重要因素。本公司將經(jīng)營特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)及員工服務(wù)。

一、主打產(chǎn)品:

各類中西蛋糕、糕點(diǎn)、甜品和奶酪制品。

在前期,我們將與“科薩米爾”或“85度C”等知名品牌合作,確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行重新包裝與改進(jìn),最終推出自己的品牌產(chǎn)品。我們將聘請專業(yè)的烘焙師進(jìn)行設(shè)計與創(chuàng)新,推出具有個性化特色的產(chǎn)品,并在假日或季節(jié)性推出限量版產(chǎn)品。

新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

將以多樣化的配方,選用最新鮮的果蔬,以確保在榨汁過程中不流失任何營養(yǎng)成分,提供顧客健康、新鮮的飲品。

套餐類

特別針對現(xiàn)代白領(lǐng)的營養(yǎng)套餐,包括早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同時間段提供不同的營養(yǎng)套餐,確保每一份產(chǎn)品都有良好的價值。

二、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店吸引顧客的除了美味的產(chǎn)品外,優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境也是關(guān)鍵。顧客光臨本店是為了享受輕松的休閑時光,感受一種溫馨的氛圍。店內(nèi)裝潢將采用明亮的自然色調(diào),讓人感到放松。結(jié)合時尚且人性化的桌椅擺設(shè),營造出舒適的用餐環(huán)境,細(xì)節(jié)的精致設(shè)計更能給顧客留下深刻的印象。

三、親切的店員服務(wù)

在服務(wù)行業(yè),顧客始終是第一位的。高質(zhì)量的服務(wù)至關(guān)重要。店員應(yīng)當(dāng)與顧客建立親和關(guān)系,主動交流,營造出親近感,使顧客對店面及店員產(chǎn)生良好的好感,這是培養(yǎng)忠實(shí)顧客的重要途徑。

我們將統(tǒng)一店員著裝,培訓(xùn)店員使用統(tǒng)一的迎賓口號,禮貌謙遜,微笑服務(wù)。

 六、經(jīng)營原則

一、誠信原則。對消費(fèi)者以真誠相待,絕不欺瞞,始終保持友善。

二、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,始終保持禮貌與尊重。

三、雙贏原則。在誠信的基礎(chǔ)上,確保顧客與公司之間的互惠共贏,既實(shí)現(xiàn)我們的創(chuàng)業(yè)目標(biāo),也讓消費(fèi)者感到滿意。

 七、市場分析

我們計劃進(jìn)入飲食服務(wù)行業(yè),關(guān)注其發(fā)展趨勢,朝著環(huán)境健康導(dǎo)向、小型化和高品質(zhì)的方向發(fā)展。

隨著生活水平的提升和快節(jié)奏的生活,市場對健康食品的需求持續(xù)增加,健康、綠色、時尚的食品與飲品越來越受到消費(fèi)者青睞,這為我們的市場開拓帶來了廣闊的前景。然而,市場競爭也十分激烈,是一項極具挑戰(zhàn)性的事業(yè)。

在嘉興,蛋糕店和果汁飲品店屢見不鮮,但諸如一些進(jìn)入市場多年的知名品牌雖然擁有良好的口碑和顧客群體,其品牌價值都是長年累月累積起來的。而那些遍布大街小巷的飲品店多數(shù)以飲品為主,缺乏多樣化的業(yè)務(wù)屬性,很多未能形成綠色、健康的經(jīng)營理念。我們將通過將自身理念注入這一多樣化市場,創(chuàng)造更新的產(chǎn)品與服務(wù),展現(xiàn)我們的獨(dú)特優(yōu)勢。通過滿足市場需求,打造自己的特色,結(jié)合高質(zhì)量的產(chǎn)品、優(yōu)雅的環(huán)境與親切的服務(wù),逐步提高知名度并申請品牌專利,最終實(shí)現(xiàn)品牌加盟與連鎖經(jīng)營,擴(kuò)大市場占有率。

目標(biāo)市場

蛋糕及果蔬飲品深受各個年齡段消費(fèi)者的喜愛,尤其是年輕人。因為其健康營養(yǎng)的特點(diǎn),部分人甚至將它們視為正餐。我們將重點(diǎn)關(guān)注白領(lǐng)一族,他們工作繁忙,往往忽視早餐。通過提供優(yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)及飲品,吸引他們成為主要顧客群,并確保早餐作為我們的重點(diǎn)推銷項目。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書 第4篇

一、計劃摘要

競爭日益激烈,很多人常常感到“疲憊”與“沮喪”;而當(dāng)今的孩子又缺乏實(shí)踐動手的機(jī)會。年輕一代尤其向往與眾不同的體驗。能夠親自制作獨(dú)特的蛋糕或糖果,參與到這個有趣的過程當(dāng)中,對于年輕人、學(xué)生及家庭來說,都是一個充滿吸引力的機(jī)會!為了幫助人們減輕競爭帶來的壓力,給予年輕一代創(chuàng)造性的空間,我們的“DIY蛋糕店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,不妨從簡單的DIY蛋糕店開始,逐步建立品牌,擴(kuò)展產(chǎn)品線,進(jìn)而形成一個完整的DIY食品連鎖體系,成為都市的溫馨港灣!

二、企業(yè)介紹

1、項目名稱:DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

2、項目宗旨:打造都市溫馨港灣,引領(lǐng)年輕人的時尚潮流!

3、項目宣言:我的蛋糕,屬于我的風(fēng)格!

4、店面名稱:

I Cake——DIY蛋糕店

注釋:I代表我,I Cake意為“我的蛋糕”,即自己動手制作獨(dú)一無二的蛋糕!

I與“愛”同音,傳達(dá)出對蛋糕的熱愛和對店鋪的喜愛。

5、店面主題曲:

《甜甜的》——周杰倫

主要歌詞:我輕輕嘗一口,你說的愛我……

并將在店內(nèi)定期播放。

6、宣傳口號:

我的蛋糕,屬于我的風(fēng)格!

注釋:“風(fēng)格”寓意著我們面向年輕人的特色,DIY蛋糕則讓每個人都能擁有自己想要的獨(dú)特風(fēng)格!

7、店面商標(biāo):

注釋:上方的蠟燭象征著字母“I”,而左側(cè)缺失的一部分圓形既代表蛋糕也暗示字母“C”,連同后面的“ake”組合,通形成“Cake”的意義,與蠟燭結(jié)合,展現(xiàn)出我們的店名“I Cake”。

8、店面地址:

選擇靠近學(xué)校、年輕人聚集的交通便利區(qū)域。(因為本項目主要面對年輕人,因此地段的選擇至關(guān)重要,尤其學(xué)校源源不斷的新生流入,也保證了我們客源的持續(xù)性。)

備選方案:

海淀五道口華聯(lián)附近臨街商鋪出租

面積:50平米

房源描述:周邊高校眾多,人流量大,是消費(fèi)潛力巨大的區(qū)域,適合經(jīng)營。

民族大學(xué)西門附近的商鋪具備餐飲條件

面積:45平米

房源信息:臨主街,具上下水,動力電,消費(fèi)人群以年輕為主,適配于餐飲等行業(yè)。

魏公村臨街商鋪出租

面積:40平米

房源信息:位于繁華地段,毗鄰大學(xué),公交便利,周圍聚集多家品牌餐飲和商店,人流量極大,適合多種行業(yè)。

9、店面布局:

風(fēng)格多樣,諸如:童話版、歐式版、叢林版、溫馨版……各個主題風(fēng)格相互獨(dú)立,滿足不同顧客喜好(本店主打DIY特色,每個人都應(yīng)有自己獨(dú)特的享受)。

墻面裝飾將展示參考蛋糕制作的圖片,方便顧客更好地進(jìn)行創(chuàng)作。

三、市場分析

我們將市場調(diào)查分為兩個部分,主要面向在校大學(xué)生,基于他們的選擇制作相應(yīng)的圖表和產(chǎn)業(yè)分析。調(diào)查與分析詳情見附表一和附表二。

1、問卷調(diào)查:

考慮到本項目主要目標(biāo)為大學(xué)生,問卷調(diào)查的對象選擇為在校大學(xué)生。

(注:部分選項為多選形式,故統(tǒng)計結(jié)果相加可能超過100%)

去蛋糕店的頻率:

女生對蛋糕的消費(fèi)需求高于男生,我們的產(chǎn)品將更注重女性顧客的需求。

蛋糕用途:

生日慶祝是蛋糕的主要用途,因此我們將提供生日相關(guān)的配套服務(wù),以增加獨(dú)特性。

市場滿足度:

目前市場上現(xiàn)有的蛋糕品種基本滿足顧客需求,雖然DIY蛋糕會帶來一定沖擊,但已有的市場經(jīng)驗和經(jīng)營模式可以為我們所借鑒。

DIY方式的接受度:

大家對DIY方式持樂觀態(tài)度,說明我們?nèi)杂休^大的發(fā)展空間。

2、是否愿意花時間自己動手做蛋糕?

男生相對理性,女生則更注重浪漫情調(diào),因此我們將重點(diǎn)從女性群體著手,強(qiáng)化產(chǎn)品體驗。

蛋糕價位:

蛋糕的價位大多集中在50-150之間,因此我們將以100元為基本定位,浮動范圍較小。

蛋糕尺寸:

顧客普遍偏好娛樂性質(zhì)較強(qiáng)的小型蛋糕,我們將初步定為12寸,依據(jù)需求調(diào)整在10-20寸之間。

蛋糕形狀:

圓形為主流,提供多種圓形模具以及參考資料,以助顧客實(shí)現(xiàn)“個性化”目標(biāo)。

顧客擔(dān)心的問題:

衛(wèi)生安全和材料質(zhì)量是主要顧慮,故我們將辦理衛(wèi)生許可證,確保材料的更新與安全。

制作環(huán)境:

舒適優(yōu)雅的環(huán)境是大家的首選,因此我們將注重店面裝修風(fēng)格的選擇。

制作伴侶:

顧客以情侶為主,因此我們將營造浪漫溫馨的氛圍以吸引更多情侶光臨。

DIY蛋糕店的光顧頻率:

時效性是地段選擇的重要因素,因此我們選擇校園附近,確保顧客源源不斷。

宣傳渠道:

調(diào)查發(fā)現(xiàn)大部分顧客通過“朋友推薦”得知信息,因此注重回頭客的培養(yǎng)至關(guān)重要,同時設(shè)計推薦好友的優(yōu)惠機(jī)制。

2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查:

網(wǎng)絡(luò)調(diào)查可覆蓋更廣的受眾,幫助我們確認(rèn)目標(biāo)消費(fèi)群體。

(注:為擴(kuò)大調(diào)查范圍,我們采取多渠道、多群體的推廣方式,下面展示部分統(tǒng)計結(jié)果。)

關(guān)注人群性別:

女性對于蛋糕的關(guān)注度較高,故我們的策略將更著重于女性市場。

關(guān)注人群年齡:

我們將主要面向年輕群體,包括大學(xué)生和中小學(xué)生。

關(guān)注者的意愿:

大部分人對DIY蛋糕店充滿期待,顯示出市場的廣闊前景。

關(guān)注者的擔(dān)憂:

與問卷調(diào)查的結(jié)果不同,網(wǎng)絡(luò)調(diào)查中,更多關(guān)注制作時間的問題,綜合分析后,我們將設(shè)計高效的服務(wù)流程。

光顧DIY蛋糕店的頻率:

與問卷調(diào)查結(jié)果一致,只有緊緊抓住學(xué)生這一龐大的消費(fèi)群體,店鋪才會生意興隆。

3、前景預(yù)測

通過一個多月的市場調(diào)研,我們編制了問卷,發(fā)布了網(wǎng)絡(luò)調(diào)查,走訪了多家DIY行業(yè)商家,歸納出許多優(yōu)勢。

大部分人對DIY態(tài)度積極,數(shù)據(jù)表明超過80%的人愿意嘗試,特別是年輕一代熱衷于獨(dú)特體驗,因此我們可以趁勢而為。

女生對蛋糕的熱情顯著高于男生,而大部分選擇不會來的顧客也表示愿意與女朋友一同光臨,只要我們能夠吸引女性顧客,自然會有客源。

第三,我們作為大學(xué)生更能理解同齡人的心理,能夠與顧客建立良好的溝通,這將是我們成功的重要資產(chǎn)。

第四,根據(jù)我們的預(yù)算及成功案例,開設(shè)DIY蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),這對于資金有限的大學(xué)生而言是相對可行的,且風(fēng)險較低。

第五,經(jīng)過走訪多家DIY商家,大家普遍認(rèn)為行業(yè)前景廣闊,潛力巨大。

當(dāng)然,我們也意識到諸多風(fēng)險,但我們也找到了應(yīng)對策略。

DIY蛋糕確實(shí)需要時間和精力,部分人因時間不足而放棄光顧。我們會改進(jìn)制作流程,確保顧客在優(yōu)雅舒適的環(huán)境中放松心情。

蛋糕本身就有奢侈品的特性,很多顧客可能只來一次。為保持生源,我們選址在學(xué)校附近,保證持續(xù)吸引新顧客。

DIY蛋糕店的發(fā)展前景還是十分樂觀的,只要我們具備想法與行動,定能取得成功!

四、人員及組織結(jié)構(gòu)

五、財務(wù)計劃

1、啟動資金:10萬元。(必要時可申請7萬元貸款)

2、手續(xù):(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務(wù)登記等)約1000元。

衛(wèi)生許可證:需去衛(wèi)生局申請辦理(約150元);

營業(yè)執(zhí)照:需攜帶衛(wèi)生許可證、身份證、房產(chǎn)證明等資料到工商所辦理(約140元);

稅務(wù)登記:營業(yè)執(zhí)照獲批后30天內(nèi)到稅務(wù)所辦理(約100元)。

針對高校畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)支持政策:

高校畢業(yè)生在1年內(nèi)可免交個體戶相關(guān)費(fèi)用,若成立非正規(guī)企業(yè),僅需在所在街道登記,便可享受三年免稅優(yōu)惠。

大學(xué)生可向銀行申請高達(dá)7萬元的創(chuàng)業(yè)貸款,并享受貼息政策,多家銀行已開始接受申請。

3、店面租金:選擇海淀區(qū),租金情況如下:

海淀五道口華聯(lián)附近臨街商鋪出租

面積:50平米

租金:21000元/月(半年付)

描述:周圍高校多,交通便利,消費(fèi)人群穩(wěn)定。

民族大學(xué)西門附近的商鋪具備餐飲條件

面積:45平米

租金:9500元/月

描述:臨主街,有上下水,適合餐飲行業(yè)。

魏公村臨街商鋪出租

面積:40平米

租金:10000元/月

描述:所在區(qū)域人流量大,周邊設(shè)施齊全,適合多種行業(yè)。

4、機(jī)械設(shè)備:需投資2萬元。

5、門面及內(nèi)部裝修:預(yù)算為1萬元。

6、空調(diào)費(fèi)用:約1500元。

7、原材料:約1萬元。

8、廣告費(fèi)用:約2萬元。

9、蛋糕制作參考資料:500元。

10、員工服裝費(fèi)用:約900元。

11、其他費(fèi)用(顧客用一次性圍裙、包裝物等):5000元。

12、活動資金:約1萬元。

六、營銷策略

(一)廣告宣傳

1、海報和傳單:在各大高校進(jìn)行宣傳。

2、網(wǎng)絡(luò)廣告:在主要網(wǎng)站發(fā)布廣告,未來將開發(fā)APP游戲與蛋糕相關(guān)的推廣。

3、電視廣播:在適合年輕人的欄目中播放廣告視頻。

4、報紙雜志:在年輕人喜歡的媒體上投放廣告。

(二)營業(yè)安排

營業(yè)時間:

周一至周五:6:00-23:00(接受顧客)

節(jié)假日:全天營業(yè)。

營業(yè)內(nèi)容:

顧客告知店員想制作的蛋糕,店員準(zhǔn)備好材料,顧客需進(jìn)行攪拌、烘焙等即可完成制作。

我們還會提供早餐和夜宵等成品蛋糕出售。

實(shí)行會員卡制度,會員享受折扣和生日禮包等優(yōu)惠。店內(nèi)也會設(shè)有留言板,營造溫馨互動氛圍。

七、風(fēng)險管理

市場調(diào)研顯示出多種風(fēng)險,但我們也提出了一系列解決方案。

制作蛋糕需要時間,導(dǎo)致某些人放棄光顧。我們將改進(jìn)技術(shù),增加顧客滿意度。

欣賞和制作蛋糕的體驗需常更新,因此選址在學(xué)校附近,確保源源不斷的顧客。

面對競爭對手,我們需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品與服務(wù),強(qiáng)化廣告宣傳。

(附表:調(diào)查問卷)

你是否渴望制作一個獨(dú)特的蛋糕,享受身處童話般的氛圍?為了滿足大家的需求,我們正在籌備屬于大家的DIY蛋糕店!現(xiàn)在,我們誠摯邀請您參與調(diào)查,您的反饋將幫助我們更好地服務(wù)于您!

《蛋糕店開業(yè)計劃書示例4篇》.doc
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