快餐經(jīng)營不僅是滿足人們對美食的渴望，更是捕捉市場脈動的重要契機。通過深入分析消費者的需求變化與市場動態(tài)，我們發(fā)現(xiàn)，成功的快餐店不僅要在口味上做到獨特，還需在服務(wù)體驗與品牌認(rèn)知上花心思。創(chuàng)業(yè)者們需要明確定位，靈活應(yīng)對競爭，才能在這片熱鬧的快餐市場中贏得一席之地。

快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇1

　一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

致力于在中國建立一個真正具有影響力的快餐品牌，運用有效的管理和投資策略，打造一家大型的快餐連鎖企業(yè)。

　二、市場分析

隨著社會節(jié)奏的加快，快餐行業(yè)的發(fā)展趨勢日益明顯。盡管中國的快餐市場在近年迅速增長，但洋快餐的競爭仍然使得大多數(shù)消費者難以接觸到純正的中式快餐。如何有效地挖掘并占領(lǐng)這一潛在市場，成為我們必須面對的挑戰(zhàn)。

研究顯示，當(dāng)人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將逐漸轉(zhuǎn)向外部服務(wù)，這將為快餐行業(yè)的擴張?zhí)峁┚薮髾C會。隨著經(jīng)濟的不斷提升，中國的快餐市場將迎來快速發(fā)展的新階段。

如今，市場上普遍存在的西式快餐并不完全符合國人對快餐的消費需求和傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。以漢堡為例，除了口感新穎，幾乎沒有其他優(yōu)勢。西式快餐在美國以低價著稱，但在中國，西式快餐的定價尚未普及，導(dǎo)致工薪階層難以頻繁嘗試這種新鮮事物。

而目前中式快餐行業(yè)仍面臨“小、臟、亂、差”的局面，這為我們創(chuàng)建中式快餐連鎖店提供了豐富的市場機遇。只要我們能抓住這些機會，完善中式快餐的經(jīng)營模式，發(fā)展獨具特色的產(chǎn)品，便大有希望在中式快餐市場取得成功。

　三、實施方案

1．快餐服務(wù)模式。

圍繞顧客需求，以顧客滿意為終極目標(biāo)，進而推廣公司的經(jīng)營理念。

2．目標(biāo)市場定位。

面向大眾的中式快餐顧客群體，包括上班族、兒童、休閑族等。

3．市場策略。

追求產(chǎn)品工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和管理科學(xué)化，推進連鎖經(jīng)營。

（1）虛擬快餐公司模式。在公司小巴和工作人員統(tǒng)一著裝的基礎(chǔ)上，我們將建立一個快餐集裝配中心，接收配送中心的成品，通過簡單加工便可上桌。該模式主要服務(wù)上班族午餐，采用電話訂購與快速配送體系，由統(tǒng)一的配送團隊負(fù)責(zé)送餐。

（2）流動快餐服務(wù)--早餐策略

針對早餐人群流動性強、時間緊張的特點，我們將利用統(tǒng)一的公司小巴，向主要需求網(wǎng)點配送方便、營養(yǎng)的早餐套餐。我們也將推出針對學(xué)生的營養(yǎng)快餐，兼顧經(jīng)濟效益與社會責(zé)任。

（3）快餐公司形象塑造

在商業(yè)區(qū)及旅游景區(qū)的快餐店中，展現(xiàn)公司的清潔、衛(wèi)生、實惠與溫馨的形象。我們將聘請專業(yè)廣告公司制定品牌宣傳方案，力求在普遍性中凸顯個性。

　四、投資計劃

從小做起，逐步擴展。以一個地區(qū)的消費特點為出發(fā)點，初期應(yīng)形成一定規(guī)模的經(jīng)營，選擇多個經(jīng)營網(wǎng)點同步啟動。待發(fā)展穩(wěn)定后，再向全國進行輻射。

在發(fā)展初期，我們將重點推廣尚未被西式快餐覆蓋的虛擬快餐和流動快餐業(yè)務(wù)，待公司實力逐步增強，顧客群體穩(wěn)定后，再全面拓展其他服務(wù)策略。根據(jù)人口流動情況和收入水平，我們將在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)積極發(fā)展堂食快餐模式。

　五、投資收益

我們追求的不僅是利潤，還有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和消費者的反饋。作為行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望我們的品牌能夠成為卓越服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的象征。我們堅信，在公平和理性的經(jīng)營理念下，持續(xù)不懈地努力，將實現(xiàn)雙贏局面，進而推動中式快餐的成長與發(fā)展。

快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇2

　一、快餐店概述

1. 我們的餐廳名為精品快餐廳，屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，為個人獨資經(jīng)營。我們主要提供傳統(tǒng)中式快餐，如粥、包子以及各種小吃，并以蒸菜和簡單的燒烤為主，適合不同時間段的用餐需求。

2. 精品快餐廳位于繁華的商業(yè)中心，周圍人流密集，交通便利。我們的目標(biāo)是逐步將店鋪發(fā)展成為一家受歡迎的中式快餐連鎖品牌，力爭在未來和國內(nèi)外知名快餐品牌相抗衡。

3. 餐廳的經(jīng)營團隊由擁有超過5年餐飲經(jīng)驗的經(jīng)理和廚師組成，憑借我們的專業(yè)知識和對美食的熱愛，我們將努力在行業(yè)中脫穎而出。

4. 目前店鋪的初期投資預(yù)算為xx萬元，其中xx萬元已經(jīng)成功籌集，其余xx萬元通過銀行貸款解決。

　二、經(jīng)營目標(biāo)

1. 鑒于我們位于繁華的商業(yè)街，客戶群體豐富，但與此同時競爭對手也較多。我們必須在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和高品質(zhì)產(chǎn)品上下功夫，擴大我們的經(jīng)營項目，以滿足消費者的多樣需求。我們的短期目標(biāo)是在開業(yè)一年內(nèi)實現(xiàn)收回投資成本。

2. 在接下來的3年里計劃開設(shè)2家新分店，致力于打造一個具備一定市場占有率和經(jīng)濟實力的快餐連鎖企業(yè)，力爭成為當(dāng)?shù)刂放啤?/p>

　三、市場分析

1. 客戶來源：

我們的主要客戶群體包括：在商業(yè)中心購物的消費者，占比約50%；附近學(xué)校的學(xué)生和周邊社區(qū)居民也占據(jù)了同樣的比例。這個區(qū)域吸引的游客數(shù)量也相當(dāng)可觀，整體消費水平偏中等。

2. 競爭對手：

在我們附近有三家主要競爭對手，其中一家是較大的連鎖快餐店，另外兩家則為小型快餐店。這些快餐店雖然經(jīng)營時間已久，但在服務(wù)質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生方面存在一定問題，而我們將借助其短處，推出“物美價廉”的營銷策略，以爭取在競爭激烈的市場中占有一席之地。

　四、商業(yè)計劃

1. 我們的快餐店將主打大眾化的價格，保證食材的新鮮與營養(yǎng)。

2. 將積極推出多種方便快捷的小吃，尤其是早餐方面，力求價格親民，滿足顧客不同需求。

3. 餐廳的午餐和晚餐將提供經(jīng)濟、營養(yǎng)的菜品，創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境。

4. 我們將定期推出新產(chǎn)品，以適應(yīng)不斷變化的市場趨勢，今年的目標(biāo)是推出“外送服務(wù)”。

5. 餐廳運營時間：早上8點至晚上10點。

6. 為實現(xiàn)以上計劃，我們將團結(jié)協(xié)作，充分發(fā)揮各自的特長，力爭在食品健康、服務(wù)質(zhì)量、價格及營養(yǎng)方面都做到領(lǐng)先，以吸引更多顧客。

　五、員工招聘計劃

1) 招聘全職員工（包括廚師）和臨時員工，優(yōu)先考慮本市戶籍、擁有相關(guān)工作經(jīng)驗、職業(yè)道德良好、年齡在20-30歲之間的人才。

2) 通過面試、筆試及體檢合格后，員工將與我們簽訂勞動合同（包括試用期條款）。

3. 為提升服務(wù)團隊整體素質(zhì)，所有新員工均需參加為期一個月的培訓(xùn)，內(nèi)容包括：

1) 制定培訓(xùn)目標(biāo)，明確評估方式。

2) 實施培訓(xùn)，學(xué)習(xí)勞動紀(jì)律及公司規(guī)章制度。

3) 進行崗位考核，合格者繼續(xù)留用，不合格者將暫停學(xué)習(xí)，扣除相應(yīng)工資，直至合格。若三次考核均未通過，將終止勞動關(guān)系。

　六、銷售計劃

1. 在開業(yè)前，我們將開展一系列宣傳活動，向潛在消費者介紹我們的“物美價廉”理念，并通過發(fā)放問卷，收集顧客反饋，以改進我們的產(chǎn)品與服務(wù)。

2. 將推出會員制及月卡、季卡等形式以吸引更多顧客。

3. 每月消費滿1000元的顧客可參與抽獎活動，中獎?wù)邔@得價值888元的禮券。

4. 每月消費滿100元的顧客將獲得價值10元的禮券，依此類推。

　七、財務(wù)計劃

所有賬目必須及時記錄，支出與收入需明確入賬，運用科學(xué)管理方法，避免會計混亂。每天的收入需及時統(tǒng)計，所有的點單記錄及收據(jù)要保存?zhèn)洳?。店?nèi)的固定資產(chǎn)不得隨意毀壞或挪用。每月收入需存入銀行，若本月收入高于預(yù)算，工資將適度調(diào)整，以激勵員工。反之，如發(fā)現(xiàn)財物被故意損壞，責(zé)任人將承擔(dān)相應(yīng)的懲罰。

1) 固定資產(chǎn)投資為xx萬元：

桌椅（套）

營業(yè)面積xx平方米

冷藏柜（臺）

其他廚房設(shè)備

2) 每天的流動資金預(yù)算：

(主要用于應(yīng)急和緊急采購)

3) 財務(wù)核算需做到日賬、月賬、季賬及年終匯總，以準(zhǔn)確反映企業(yè)盈虧情況，避免經(jīng)營管理的盲目性。

注意：由于處于創(chuàng)業(yè)初期，我們需謹(jǐn)慎控制各項開支，但同時保證食品質(zhì)量，盡量降低成本。

快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇3

　一、項目介紹

本店為快餐經(jīng)營領(lǐng)域的新興企業(yè)，名稱為美味快餐屋，屬于個人獨資經(jīng)營。我們旨在為現(xiàn)代生活節(jié)奏快、時間有限的消費者提供便捷高效的就餐服務(wù)，主營各類快餐面食及新鮮小菜，如炸醬面、素煎餅、涼拌豆腐、時令蔬菜炒菜等。

本店位于美麗的周口市扶溝縣汽車總站旁，交通便利，周邊人流密集。由于靠近車站，尤其是長途旅客和上班族，他們往往因時間緊迫而需要快速用餐，因此本店將擁有穩(wěn)定的客源。我相信，在我的帶領(lǐng)下，結(jié)合優(yōu)秀員工的共同努力，我們的經(jīng)營前景將會非常美好。

　二、店鋪簡介

目前本店為新開業(yè)，因此在初期資金有限的情況下選擇租賃一間較小的店面，面積約30平方米。我認(rèn)為小面積的店鋪在開業(yè)初期具有兩大明顯優(yōu)勢：一是降低初期投資風(fēng)險，二是避免在生意清淡時造成的空間浪費?？觳鸵袁F(xiàn)代化的經(jīng)營模式為特點，店內(nèi)裝潢應(yīng)顯得時尚而簡約。我計劃在店內(nèi)中央懸掛一幅春日暖陽下鳥語花香的山水畫，給顧客營造輕松愉悅的就餐氛圍，緩解旅途中的疲勞。桌椅將選用耐用的實木材料，刷上明亮的色彩，以提升店面整體檔次。暫時設(shè)定八張桌子，寓意“發(fā)”達，祈求生意興隆。所有廚具選擇不銹鋼材料，確保衛(wèi)生和耐用。店內(nèi)左上角設(shè)置一臺液晶電視，以提供娛樂內(nèi)容給顧客。我們將聘請三位廚師，分別負(fù)責(zé)面食、小菜和湯品，同時配備兩名熱情的服務(wù)員，以提升顧客的就餐體驗，還會有一名后勤人員負(fù)責(zé)清洗工作。顧客消費完畢后可在門口的收銀臺結(jié)賬，我將負(fù)責(zé)日常的財務(wù)和管理工作。

　三、市場與環(huán)境分析

（一）市場分析

美味快餐屋的主要顧客群體包括在汽車站下車的旅客、附近商鋪的員工以及工地上的建筑工人。我們的人流量相對穩(wěn)定，目標(biāo)客群主要為中低消費水平的顧客。

競爭方面，我們的直接競爭對手是一家位于車站右側(cè)的小餐館。該店衛(wèi)生狀況較差且服務(wù)松散，環(huán)境較為擁擠。我們將重點突出本店的衛(wèi)生、服務(wù)和就餐環(huán)境，以此強化我們的競爭優(yōu)勢，爭取奪取更多市場份額。

（二）環(huán)境分析

我對本店所推出的產(chǎn)品信心十足，認(rèn)為我們的菜單可以滿足不同消費群體的需求。本店將提供良好的設(shè)施和干凈的就餐環(huán)境，以贏得顧客的好評。雖然店面相對小，但我相信在高效的服務(wù)和美味的食品保障下，顧客的流動性會持續(xù)增加。我堅信，盡管我國快餐行業(yè)起步較晚但發(fā)展迅速，將來定會在國際市場上占有一席之地。

　四、戰(zhàn)略措施

充分認(rèn)識到自身的優(yōu)缺點，發(fā)揮我們的優(yōu)勢，改進不足之處。

深入了解市場競爭，只有知道自己身處何地，才能更好地應(yīng)對外部挑戰(zhàn)。通過分析競爭對手的優(yōu)劣勢，我們可以制定針對性的應(yīng)對策略。

然后，利用扶溝當(dāng)?shù)氐拿襟w做廣告，印制宣傳單以提升店鋪知名度，吸引更多顧客光臨。

在開業(yè)初期進行一些促銷活動，諸如消費滿額贈送或者主食送湯等，以培養(yǎng)顧客的忠誠度，吸引回頭客。

接著，制定明確的店內(nèi)規(guī)章制度，確保每位員工遵守，形成良好的工作秩序。

維護與周邊商戶的友好關(guān)系，互相扶持，共同發(fā)展。建立健康的商圈關(guān)系，將有利于我們品牌的成長。

不斷探索新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場變化和顧客需求的多樣性。

　五、可行性分析

快餐的優(yōu)勢在于食品的方便性、快速的進餐方式以及獨特的經(jīng)營模式。隨著社會的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏加快，使得快餐行業(yè)擁有了巨大的市場空間?？觳鸵蚱浔銛y、美味、經(jīng)濟的特點而備受歡迎，尤其是在工薪階層和學(xué)生群體中，擁有廣泛的消費基礎(chǔ)。國外的快餐品牌能夠在中國生存，那么中國的快餐品牌同樣具備走出國門的潛力。本店靠近汽車站，吸引的顧客量很大，搭配我們以誠信為本的經(jīng)營理念，定能在顧客中贏得良好聲譽。經(jīng)過市場調(diào)研后，我們會定制符合顧客口味的菜品，以確保從初期開業(yè)便能獲得認(rèn)可。盡管初期投入較小，但合理的店面租金和員工薪資支出意味著我們能夠迅速實現(xiàn)盈利。結(jié)合中國快餐行業(yè)的蓬勃發(fā)展，我相信在扶溝縣國營汽車站附近開設(shè)快餐店具備很大的可行性。

　六、資金需求及籌措方法

我們的資金需求主要用于店面租賃與裝修、設(shè)備采購等。由于資金有限，我已經(jīng)將個人儲蓄投入其中，并打算向周圍親友借款，若再不足會尋求銀行貸款。根據(jù)計劃，三名廚師的月薪不低于800元，兩名服務(wù)員的工資不低于400元，表現(xiàn)優(yōu)秀者還有額外獎勵。店面租金預(yù)計每月為300元。店內(nèi)裝修及設(shè)備采購預(yù)算約為10000元，包括涂料、家具、電視等其他開支。整體規(guī)劃下來，預(yù)計開店的總投資將達到50000元。

快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇4

　一、市場分析：

背景：

快餐行業(yè)歷來是一個穩(wěn)定且持續(xù)發(fā)展的領(lǐng)域。近幾年，隨著生活節(jié)奏的加快和人們理念的改變，快餐需求不斷上升。尤其是在校園環(huán)境中，學(xué)生對飲食的需求日益多樣化，不再滿足于基本的溫飽，而是追求健康、美味、便捷的用餐體驗。然而，許多大學(xué)食堂的餐飲質(zhì)量卻無法滿足學(xué)生的期望，甚至出現(xiàn)了諸如衛(wèi)生不合格等問題?？觳鸵云涓咝?、靈活的特點，能夠適應(yīng)這種市場需求，因而成為創(chuàng)業(yè)者青睞的選擇?？觳偷甑耐顿Y相對較小，風(fēng)險可控，回報周期短，十分適合年輕創(chuàng)業(yè)者。

前景：

根據(jù)市場調(diào)研，隨著人均可支配收入的提升，消費觀念的轉(zhuǎn)變，使得快餐行業(yè)迎來了更為廣闊的發(fā)展空間。與國外快餐相比，中國市場的快餐需求更傾向于符合本土口味的中式快餐。然而，目前市面上的中式快餐普遍存在著“小、臟、亂、差”的現(xiàn)象，尤其在高校周邊的快餐店，經(jīng)營模式和服務(wù)質(zhì)量亟待提升。打造符合學(xué)生需求的優(yōu)質(zhì)快餐店，將是一個極具潛力的市場機會。我們?nèi)绻軌蜥槍@些缺陷，推出具有自身特色的快餐品牌，有望在該市場中占據(jù)一席之地，實現(xiàn)成功的創(chuàng)業(yè)計劃。

　二、實施方案

1、以牛肉湯為主打的快餐店：我們的目標(biāo)客戶群體集中在學(xué)生，通過提供優(yōu)質(zhì)的飲食體驗，來提升顧客滿意度，進而推廣我們的快餐經(jīng)營理念。

2、市場定位：針對大眾可接受的中式快餐，主要服務(wù)對象為在校學(xué)生及教職工，同時拓展至周邊高校的師生及訪客。

3、市場策略：

(1) 建立品牌影響力

品牌不僅是消費者對企業(yè)的認(rèn)知，更是企業(yè)與消費者之間關(guān)系的載體。良好的品牌形象需要不斷增強宣傳力度，并且通過提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平來獲得消費者的信任。考慮到我們位于淮南市的鳳陽地區(qū)，可以借助淮南牛肉湯的地方品牌影響力，成立加盟店，形成良好的市場宣傳效果與成熟的運營模式。

淮南位于淮河南岸，氣候適宜，物產(chǎn)豐沃，尤其以牛羊養(yǎng)殖為主。牛肉湯作為地方特色美食，歷史悠久，已深受大眾喜愛。采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的牛骨和牛肉制作的牛肉湯，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美。在我們的快餐店中，將以牛肉湯、牛雜湯和牛肉面為主打，同時搭配地方特色的面食，形成獨特的快餐菜單。

(2) 提升服務(wù)特色

在快餐店中，熱情周到的服務(wù)不可或缺。我們將通過詢問顧客的口味偏好，提供個性化的用餐體驗。顧客可以選擇不同的湯料和辣度，便捷的加湯服務(wù)將提升用餐滿意度。

(3) 店面形象塑造

我們會努力提升店面的環(huán)境衛(wèi)生和就餐體驗，請專業(yè)設(shè)計團隊打造令人愉悅的就餐環(huán)境，通過小廣告和線上宣傳來吸引更多顧客關(guān)注我們的店鋪。

　三、投資收益

投資的目的是為市場開拓帶來利潤，希望本店能成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的先鋒，帶動行業(yè)的健康發(fā)展。我們堅信通過理性的經(jīng)營理念和不懈的努力，能夠?qū)崿F(xiàn)創(chuàng)業(yè)者與消費者的雙贏局面，從而促進中式快餐行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

　四、管理理念

1、尊重每一位員工的獨立人格。

2、下級服從上級的工作指導(dǎo)，共同完成任務(wù)。

3、互相監(jiān)督，員工可以提出自己的寶貴意見。

4、營造和諧的人際氛圍，增強團隊凝聚力。

5、公平對待，每位員工都有發(fā)揮才干的機會。

　五、部門設(shè)置與職責(zé)

店長：負(fù)責(zé)全面管理店內(nèi)各部門，協(xié)調(diào)工作并接受監(jiān)督，保持與學(xué)校的良好溝通。

工作內(nèi)容：統(tǒng)籌各項工作，激勵員工，聽取員工建議，代表店鋪進行外部溝通。

人事行政部：

主要職責(zé)：

1、辦理員工入職與離職手續(xù)。

2、管理員工檔案及考勤情況。

3、統(tǒng)計員工請假與調(diào)休情況。

4、負(fù)責(zé)薪資核算和紀(jì)律檢查。

5、記錄會議內(nèi)容及招待經(jīng)驗，以便后續(xù)借鑒。

　六、投資計劃

我們將從一個區(qū)域入手，逐步擴展，初期選址應(yīng)集中在消費密集的地區(qū)。待商業(yè)基礎(chǔ)扎實后，再計劃在其他城市進行布局，結(jié)合實際消費水平和人口流動，積極開設(shè)快餐店，以適應(yīng)多元化的消費需求。

　七、實施方案：

1、找到核心顧客群體，以顧客滿意為目標(biāo)，推動我們的經(jīng)營理念。

2、主要開發(fā)市場：新疆的主要城市，如烏魯木齊、克拉瑪依等，目標(biāo)顧客包括穆斯林群體、上班族和家庭用戶等。

3、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與管理科學(xué)化：優(yōu)化設(shè)備和制作流程，確保食品質(zhì)量和出餐速度，提升就餐體驗。

選址：選擇人流量大的繁華地段；

店面要求：60-70平方米；

門頭費用：600元；

座椅及其他設(shè)施：約8000元及6000元。

快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇5

　一、快餐店名稱：

命名規(guī)則說明：簡單、易記且有親和力，建議名稱適度傳達出快餐的輕松和便捷感，字?jǐn)?shù)不超過四個字，推薦使用“xxx快餐”或“xxx小館”的形式。

　二、快餐店風(fēng)味：

以中式快餐為主，融合區(qū)域特色，提供多種快餐小吃選擇。

　三、快餐店預(yù)計面積：

150 ~ 250 M2

　四、目標(biāo)城市：

深圳

　五、選址要求

1、周圍需有中型居民社區(qū)，且人流量較大，適合快餐消費的白領(lǐng)和年輕人；

2、若滿足第1點困難，需選擇交通便利的位置，能吸引到有消費能力的顧客；

3、租金應(yīng)控制在80元/M2以內(nèi)，理想為60元/M2，最好位于一樓，且應(yīng)有適量的店面展示空間；

4、店鋪需有足夠停車位，或附近應(yīng)有公共停車場，方便顧客停車。

選址總體評價，要確保位置在人流量較大的區(qū)域，同時具備一定消費能力的目標(biāo)顧客，希望通過優(yōu)質(zhì)的快餐服務(wù)及特色菜品吸引到穩(wěn)定的客源，目標(biāo)在開業(yè)后3個月內(nèi)實現(xiàn)月盈利8000元。

　六、快餐店布局要求

大廳內(nèi)部需設(shè)置可容納4人小桌或圓桌10至12張，8人大桌3至4張，設(shè)有獨立包廂4個（面積約16M2），具體可根據(jù)店鋪實際情況調(diào)整。

　七、快餐店開張預(yù)算

1、租金：按150M2計算，租金50元/M2，需一次性支付約7500元；面積如有變動，最多不超過9000元。

2、裝修設(shè)計費用：600元。

3、裝修費用：

A、門面外觀要求醒目、簡約，突出快餐特色，費用為x元；

B、內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以清新為主，費用預(yù)計為x元；

C、廚房面積為30 M2，要求通風(fēng)良好，費用為x元；

D、衛(wèi)生間設(shè)置兩個，男廁1.5M2，女廁1M2，保持良好的衛(wèi)生條件，費用為x元。預(yù)計總共xx萬元。

4、辦理相關(guān)證明費用：需獲得消防、環(huán)保、衛(wèi)生和營業(yè)執(zhí)照，費用約5萬元。

5、購買設(shè)備費用

A、空調(diào)3臺，總費用x元；

B、冷藏設(shè)備2臺，費用約6000元；

C、廚房用具合計約3萬元；

D、桌椅總預(yù)算為4000元；

E、其他設(shè)備，約2000元。

6、不可預(yù)見費用，約1500元。

　八、快餐店裝修風(fēng)格說明

1、門面裝修需簡潔明了，能夠吸引顧客注意，但不浮夸，要滿足快餐的消費層次。

2、大廳說明：

A、桌椅使用耐磨的木色材料，普通圓桌搭配整潔的桌布；

B、墻面和地面可使用簡約的裝飾材料，照明柔和且明亮，以帶給顧客舒適的用餐環(huán)境。

3、包廂裝修與大廳保持一致，風(fēng)格統(tǒng)一。

4、其他無特別要求。

　九、人員配備

1、廚房：總計4人，包括1主廚、1副廚、1切配人員、1洗碗工；

2、服務(wù)員：大廳及簡餐服務(wù)員共5人；

3、部分臨時人員可視情況安排，店主1人。

　十、運營費用明細(xì)

1、物業(yè)管理費用：每平方不超過3元/月，150M2則約450元/月；

2、排污及水電燃油費用：約4000元/月；

3、人員工資及其他費用：按照實際情況核算。

　十一、菜品說明

1、堅持兩大特色：

A、健康、快速的食品選擇；

B、兼具地方特色的中式快餐，提供一般快餐店少見的地方美食。

2、堅持更新：

A、每季度推出新菜品，保持新鮮感；

B、根據(jù)季節(jié)變化合理調(diào)整菜單。

3、消費水平定位在每人30~50元，依據(jù)周邊市場情況靈活調(diào)整。

總體來說，以便捷、健康、獨特的菜品為賣點，旨在吸引消費者，實現(xiàn)可持續(xù)盈利。

　十二、直接成本估計

直接成本主要涵蓋食材、調(diào)味料和其它必要原料。

1、主打菜品成本控制在40%以內(nèi)；

2、一般快餐菜品成本控制在60%以內(nèi)。

以確保菜品質(zhì)量為前提，盡量降低直接成本。

　十三、最終費用核算

1、開業(yè)費用（單位為元）：

費用類別 金額

租金

設(shè)計 600

裝修

相關(guān)證明費用

主要設(shè)備采購

廚房用具

桌椅具 4000

其他設(shè)備 2000

不可預(yù)見費用 1500

合計

2、每月核算發(fā)生費用（單位為元）：

人員費用

物業(yè)費用 450

水電燃油 4000

原材料費用

其他 2000

房租

合計

3、需準(zhǔn)備的資金：

開業(yè)費用 + 兩個月發(fā)生費用累積。

4、預(yù)期營業(yè)額：

預(yù)期營業(yè)為元/月，相當(dāng)于每天約1500元。

5、最低保本營業(yè)額：

綜合考慮各項費用及經(jīng)營狀況，確保保本微利水平。

　十四、其他問題點

租賃合同爭取獲得免租期，優(yōu)先辦理營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證件，隨后著手裝修，最后做好開業(yè)準(zhǔn)備。

快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇6

一、創(chuàng)業(yè)背景

快餐行業(yè)在我國蓬勃發(fā)展，餐飲品類不斷豐富，店鋪數(shù)量顯著增加，各類快餐店層出不窮，市場競爭愈加激烈。隨著消費者生活節(jié)奏的加快，快餐作為方便快捷的飲食選擇，受到越來越多人的青睞。外資快餐品牌的涌入也給本土快餐市場帶來了壓力，使得本土企業(yè)更加重視創(chuàng)新與服務(wù)質(zhì)量?？觳徒?jīng)營逐漸成為許多創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注焦點，其特有的連鎖經(jīng)營模式有效降低了成本，提升了品牌影響力。國內(nèi)的多個知名快餐連鎖品牌如“麥當(dāng)勞”“肯德基”在市場中占據(jù)了舉足輕重的地位，推動了快餐行業(yè)的快速發(fā)展。不過，我國的快餐經(jīng)營仍處于不斷摸索與調(diào)整的階段，持續(xù)強化品牌建設(shè)與服務(wù)質(zhì)量將是未來發(fā)展的必然選擇。

二、店面簡介

本店選址在大學(xué)校園附近，主要面向大學(xué)生、教職工及周邊的上班族。店鋪面積約為80平方米，提供早餐、午餐、晚餐以及特色飲品等多元化的餐飲服務(wù)。早餐以豐富的小吃為主打，品類繁多、口味獨特，旨在為顧客提供營養(yǎng)均衡的選擇。午餐與晚餐則注重健康，主打營養(yǎng)均衡的套餐。本店采用自助快餐形式，讓顧客可以自由選擇，享受輕松的就餐體驗。店內(nèi)裝修風(fēng)格簡約自然，墻面用溫暖的色調(diào)營造出輕松的氛圍，廚房布局合理，光線充足，整體風(fēng)格介于家庭廚房與餐廳風(fēng)格之間，兼具溫馨與現(xiàn)代感。

我們的主要產(chǎn)品是根據(jù)城市不同人群的健康需求而設(shè)計的餐品，市場策略是通過有效的營銷手段，擠占傳統(tǒng)快餐市場及健康食品的份額；樹立“健康快餐”這一品牌形象，提升公眾知名度與美譽度；通過積極的市場推廣活動，逐步回收初期投資。

未來，我們將鞏固并拓展現(xiàn)有市場，進一步完善餐廳管理體系，提升科學(xué)管理水平；著手品牌擴張所需的形象識別系統(tǒng)、特色產(chǎn)品以及管理模式的建設(shè)。

待運營穩(wěn)定之后，隨著企業(yè)影響力的提升，我們將采用特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，進一步擴展餐廳的影響力。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1. 在開業(yè)前期，需進行適度的宣傳活動，主要客戶群為學(xué)生，利用學(xué)生間信息傳播的高效性，可通過發(fā)放傳單與多媒體廣告來吸引顧客。

2. 本店采取自助餐形式，提供免費茶水與湯品，確保米飯的質(zhì)量高于競爭者，通過多樣化的烹飪手法提升口感，以此吸引顧客。我們會在節(jié)假日推出特色套餐，增添吸引力。

3. 考慮到許多學(xué)生的生活方式，餐廳選擇地理位置時盡量靠近校園大門，并將在適當(dāng)時推出外賣服務(wù)，如訂購三份以上可享免費送餐，單獨外賣需一定送費，這樣既能提升銷量，也能吸引顧客。

4. 餐廳使用不銹鋼自助餐盤，既環(huán)保又節(jié)省成本，產(chǎn)生的廢棄物將定期交給養(yǎng)殖戶收集，實現(xiàn)資源的再利用。競爭者在這一方面的投入尚顯不足，良好的就餐環(huán)境將是吸引顧客的重要因素。

5. 暑假期間客源可能會減少，但仍有留校學(xué)生、周邊居民及打工人員，可采取降低生產(chǎn)量、調(diào)整服務(wù)重點等方式應(yīng)對市場變化。不必要的成本將在寒假期間得到有效控制。

6. 快餐市場經(jīng)濟瞬息萬變，企業(yè)應(yīng)以長遠(yuǎn)的眼光來制定發(fā)展計劃，定期評估經(jīng)營狀況，及時調(diào)整策略，逐步擴展服務(wù)項目，謀求連鎖經(jīng)營機會，并打造獨特品牌，最終形成以學(xué)生為主的快餐經(jīng)營格局。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

本店設(shè)有店長兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)員2名。經(jīng)營理念集中在以下幾個方面：

主要的文化特色：關(guān)注健康與人性化服務(wù)。

主要的產(chǎn)品特色：提供具有保健功能的健康快餐。

主要的服務(wù)特色：自助式就餐與會員服務(wù)。

主要的環(huán)境特色：營造傳統(tǒng)文化與綠色餐飲的氛圍。

五、市場分析

在高校中，食堂一直存在口味單一、質(zhì)量不高的問題，學(xué)生的飲食需求未得到有效滿足。本企劃旨在為大學(xué)生提供安全、高質(zhì)、價格合理且富有特色的快餐，并為高校提供勤工助學(xué)崗位，幫助經(jīng)濟困難的學(xué)生完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本餐廳有效解決了學(xué)校食堂口味單一的問題，避免了流動攤販的衛(wèi)生隱患，并提供便捷的就餐選擇。自助式就餐方式將大大節(jié)省人力成本，簡潔舒適的環(huán)境也會受到學(xué)生的歡迎。提供綠色健康的食品符合現(xiàn)代社會的健康理念，能夠滿足注重身體的大學(xué)生的需求。

劣勢分析：由于初創(chuàng)時期規(guī)模較小，服務(wù)項目與人力資源有限，且市場競爭激烈，因此面臨一定壓力。假期的固定性會導(dǎo)致客源驟降，尤其在寒暑假期間將是值得關(guān)注的問題。

快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇7

本項目計劃開設(shè)一家名為“新鮮快餐”的餐廳，該店址設(shè)在荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院文苑公寓，主要經(jīng)營各式早餐、中餐和晚餐，同時還提供多種飲品。

由于學(xué)生們在早晨時間緊迫，許多人對此表示擔(dān)憂，認(rèn)為目前的餐點不僅速度慢而且種類有限。我們打算在荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)這樣一家快餐店，既能解決學(xué)生的時間壓力，又能提供更多的品類選擇，形成一站式服務(wù)，并提供多種不同風(fēng)味的菜肴。我們的餐廳還將有很多獨特之處。

　一、快餐店介紹

1. 本店屬于餐飲行業(yè)，名稱為“新鮮快餐”，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包、土家燒餅、粥等，午餐和晚餐則以蓋澆飯、炒飯和木桶飯為主，全天供應(yīng)各種面食。

2. 新鮮快餐位于荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院文苑公寓，開業(yè)初期計劃定位為中低檔快餐店，未來目標(biāo)是逐步發(fā)展成為類似肯德基和麥當(dāng)勞的中式快餐連鎖品牌。

3. 由于對餐飲行業(yè)的熱愛，我堅信憑借我的智慧、能力和對事業(yè)的執(zhí)著追求，必將成為行業(yè)中的佼佼者。

4. 本店需要創(chuàng)業(yè)資金7萬元，其中5萬元由個人籌集，剩余2萬元將向銀行申請貸款。

　二、投資計劃

我們將從小處著手，逐步擴展。定位地方特色消費群體，初期經(jīng)營策略應(yīng)致力于形成規(guī)模，選擇多個優(yōu)質(zhì)經(jīng)營網(wǎng)點后同步啟動。未來發(fā)展將根據(jù)市場反饋，逐步擴展至全國經(jīng)營。

在發(fā)展初期，我們將大力拓展尚未進入的網(wǎng)絡(luò)快餐及流動快餐服務(wù)，待公司實力逐漸增強并獲得穩(wěn)定的消費人群后，再全面推進公司的服務(wù)策略。我們將根據(jù)人口流動密度、居民收入水平和實際消費情況，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和居住區(qū)等地大力發(fā)展就餐快餐經(jīng)營模式。

　三、市場分析

隨著社會生活節(jié)奏的加快，快餐行業(yè)的崛起已成必然趨勢。盡管中國快餐市場發(fā)展迅猛，但洋快餐的普遍存在卻使得眾多快餐市場與中式快餐無關(guān)。如何開拓這一市場，成為我們必須面對的挑戰(zhàn)。

目前市面上的西式快餐實際上并不符合國人對快餐的消費觀和傳統(tǒng)飲食需求。舉例而言，漢堡包雖然新穎，但在美味上卻缺乏突出的表現(xiàn)。而且，西式快餐在美國以低廉價格著稱，適合大眾消費，但在中國市場上，西式快餐的價格顯然超出一般工薪階層的承受能力，這使得他們無法頻繁嘗試這種新奇的快餐。

進一步觀察現(xiàn)有的中式快餐市場，仍然存在“小、臟、亂、差”的嚴(yán)重問題，許多中式快餐的缺陷為我們建立連鎖店提供了良好的市場機遇。只要我們能夠抓住這些機會，改進中式快餐經(jīng)營中的不足，并創(chuàng)造自身的特色，我們有望在中式快餐市場中獲得較大的市場份額，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)計劃的成功。

快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇8

　一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

創(chuàng)建一家符合中國國情的快餐連鎖店，通過科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砗秃侠淼耐顿Y，實現(xiàn)大型快餐連鎖公司的發(fā)展目標(biāo)。

　二、市場分析

隨著社會生活節(jié)奏的加快，快餐行業(yè)的發(fā)展前景愈發(fā)廣闊。盡管中國的快餐業(yè)發(fā)展迅猛，但西式快餐仍占據(jù)了市場的絕大部分，真正具中國特色的快餐發(fā)展相對滯后。隨著中國人生活水平的提升，特別是在大城市，快餐逐漸成為大眾飲食的主要選擇。

目前市面上的西式快餐并不完全符合中國消費者的飲食習(xí)慣和消費觀，尤其是其較高的價格往往限制了其在大眾市場中的普及。相比之下，西式快餐在美國以低價著稱，成為大眾日常消費的首選。然而，在中國市場，許多西式快餐的價格往往偏高，難以做到大范圍的普及。

現(xiàn)有的中式快餐店存在諸多不足，管理體系混亂，衛(wèi)生條件堪憂，這為打造一個具有中國特色的中式快餐連鎖平臺提供了良好的市場機會。通過建立中式快餐連鎖公司，可以有效進入這一市場，獲得可觀的市場份額。

　三、實施方案

快餐服務(wù)業(yè)的經(jīng)營模式：以顧客為核心，提升顧客滿意度為根本目標(biāo)，積極推廣公司的經(jīng)營理念。

目標(biāo)市場定位：大眾消費者可接受的中式快餐。

目標(biāo)顧客群體：上班族、學(xué)生、休閑食客等。

市場策略：實現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。

公司經(jīng)營策略：統(tǒng)一品牌名稱、員工制服、內(nèi)部管理及店鋪裝飾。設(shè)立快餐配送中心，通過電話訂單與快捷的配送系統(tǒng)，專門服務(wù)于家庭與上班族，配送由統(tǒng)一標(biāo)識的專車和服務(wù)人員負(fù)責(zé)。

早餐策略：針對早高峰人流量大、上班族時間緊迫的特點，派遣統(tǒng)一標(biāo)識的配送車及服務(wù)人員前往主要需求區(qū)域，提供方便、營養(yǎng)的早餐。在學(xué)校周邊區(qū)域，推出學(xué)生專屬營養(yǎng)快餐，兼顧經(jīng)濟效益與社會責(zé)任。

形象策略：在商業(yè)中心及旅游景點的快餐店內(nèi)，統(tǒng)一標(biāo)識，展現(xiàn)出公司形象，營造干凈、衛(wèi)生、實惠、溫馨的就餐環(huán)境。

　四、投資計劃

首先針對特定區(qū)域的消費群體進行布局，待初期形成一定規(guī)模及穩(wěn)定顧客群體后，選擇幾個特色城市的經(jīng)營網(wǎng)點進行全面推廣，通過加大宣傳力度，實現(xiàn)全國范圍的擴展。

　五、投資收益

在追求盈利的將提升服務(wù)質(zhì)量作為公司發(fā)展的首要任務(wù)，因為優(yōu)質(zhì)服務(wù)是成功的關(guān)鍵。通過優(yōu)異的服務(wù)理念，使消費者廣泛接受具有中國特色的快餐形式，從而進一步推動中式快餐的發(fā)展。

快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇9

　一、 基本情況：

1、 企業(yè)名稱：美味快餐廳

2、 行業(yè)類型：生產(chǎn)制造xx零售xx批發(fā)xx服務(wù)xx家庭手工業(yè)xx運輸xx其他xx行業(yè)發(fā)展前景：由初期小規(guī)模經(jīng)營簡餐、小吃向多樣化餐飲和地方特色菜品拓展。

3、 組織形式：個體工商戶xx個人獨資xx合伙xx有限責(zé)任公司xx非正規(guī)勞動組織xx其他xx選擇該組織形式的理由：鑒于資金有限和經(jīng)營經(jīng)驗不足，選擇以個體工商戶的形式開展業(yè)務(wù)，能在政策上享受更多的支持。

4、 主要產(chǎn)品(服務(wù))和經(jīng)營范圍：中低價位簡餐（10-15元/份）；各類小吃（炸雞、春卷、煎餃、各式湯面）及特色地方風(fēng)味食品。

5、 創(chuàng)業(yè)者個人情況：(年齡、性別、文化程度、技能特長、興趣愛好及相關(guān)工作經(jīng)歷等)

本人42歲，男，本科畢業(yè)，有C1駕照，擁有中級廚師證及多項餐飲管理培訓(xùn)經(jīng)歷，熱愛烹飪與美食文化，曾在多個餐飲企業(yè)擔(dān)任主廚及管理職位。

6、 創(chuàng)業(yè)基本條件：(項目、資金、場地等)

目前自籌資金十五萬元人民幣，計劃為本地居民及上班族提供便捷的用餐服務(wù)，場地擬選在市中心繁華商業(yè)區(qū)的步行街，租金不超過每月6000元人民幣，預(yù)計面積在60平方米左右。

7、 目前存在的困難和打算：合適的店面尚未找到，目標(biāo)客戶的需求尚需進一步溝通，團隊人員尚在選拔中。

　二、 項目的市場分析：

選擇項目的理由：本人具備豐富的烹飪技能，并且餐飲行業(yè)是一個現(xiàn)金流極快的領(lǐng)域，投資相對較小，風(fēng)險可控。初步投資預(yù)計在10萬元左右，有良好的市場前景，已經(jīng)做好了辛勤工作的心理準(zhǔn)備。

選擇場地的理由：需要滿足月租不超過6000元，使用面積在60平方米左右，選址在市中心步行街，臨近公司和學(xué)校，便于吸引顧客。該區(qū)域交通便利，附近有多條公交線路，客流量大，與競爭對手的距離保持適中。

市場調(diào)查的基本情況：初步調(diào)查顯示，該區(qū)域消費者的月均收入多在3000-5000元區(qū)間，正是我們的目標(biāo)顧客群體。盡管周邊餐飲競爭較為激烈，但真正能與我直接競爭的店鋪不多，且大多數(shù)以外地經(jīng)營者為主，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。我的快餐店注重食品味道及衛(wèi)生，同時提供特色菜品，如自制炸春卷和獨特的牛肉面等，以滿足當(dāng)?shù)鼐用窦吧习嘧宓男枨蟆?/p>

目標(biāo)客戶分析：主要顧客為周邊收入在3000-5000元的上班族與學(xué)生群體，他們對食品的口味和價格較為敏感，并注重飲食環(huán)境的干凈與衛(wèi)生。

競爭對手分析：主要競爭對手為其它中小型快餐店，產(chǎn)品多以常見快餐為主，口味稍顯單一，缺乏特色。有些店鋪由于使用臨時工，服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)，營業(yè)時間也較短，這些都是我所能利用的競爭優(yōu)勢。

產(chǎn)品(服務(wù))的市場定位：中低檔客戶群體：公司職員、小區(qū)居民及學(xué)生，產(chǎn)品口味以本地人偏好為主，菜品新鮮、美味，并注重推陳出新，以突出與周邊同行的不同。

　三、 市場營銷：

產(chǎn)品(服務(wù)) 特點 價格 成本價 銷售價

A簡餐 選擇豐富，有葷素搭配，湯品新鮮，深受顧客喜愛 6元/份 10元/份

B特色湯面 各種口味可選，冷熱皆宜，適合不同食客需求 4元/碗 8元/碗

C小吃 采用新鮮食材，健康美味，滿足快節(jié)奏生活的需求 1.5元/份 3元/份

促銷方式：開業(yè)期間進行特價活動，推出買一送一的優(yōu)惠，吸引顧客光臨，裝修時設(shè)立顯眼的招牌與菜單，以增加曝光度。

分銷渠道：盡量選擇多個原材料供應(yīng)商，確保原材料的穩(wěn)定供應(yīng)，同時保持與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的長期合作，以降低采購成本。

競爭有利條件：本人有豐富的廚藝經(jīng)驗與管理知識，能迅速適應(yīng)市場需求變化，不定期推出新菜品，保持經(jīng)營活力，營業(yè)時間從早上7點到晚上10點，確保滿足顧客需求，所有員工接受統(tǒng)一培訓(xùn)，保障服務(wù)質(zhì)量。

　四、 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)：

編號 崗位名稱 人數(shù) 崗位工作內(nèi)容 薪資額度 其他

1、店長 1 負(fù)責(zé)整體管理、采購及財務(wù) 3000

2、收銀員 1 負(fù)責(zé)收銀、接待顧客 2500

3、廚師 2 負(fù)責(zé)菜品制作及新產(chǎn)品研發(fā) 2000

4、服務(wù)員 2 負(fù)責(zé)店內(nèi)衛(wèi)生及顧客服務(wù) 1500

企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和管理措施：實行店長負(fù)責(zé)制，直接管理收銀員、廚師與服務(wù)員。所有員工須遵守工作準(zhǔn)則，定期開展培訓(xùn)以提高服務(wù)質(zhì)量，年底將根據(jù)表現(xiàn)發(fā)放獎金以激勵員工工作積極性。

　五、 經(jīng)濟分析：

投資額預(yù)算和資金籌措計劃：自籌資金15萬元，初期投資預(yù)算為12萬元。支出項目包括：申請營業(yè)執(zhí)照費用，設(shè)備購置（如灶具、冰箱等）約15000元，廚房用具5000元，房租押金12000元，裝修及設(shè)備安裝15000元，首次材料進貨10000元，月度運營支出（包括員工工資、原材料、水電費等）約7000元。

　六、 風(fēng)險防范：

風(fēng)險因素分析：根據(jù)餐飲行業(yè)特點，主要風(fēng)險包括：

1、突發(fā)公共衛(wèi)生事件，導(dǎo)致顧客減少。

2、天氣變化影響客流，例如暴雨或極端高溫。

3、競爭對手增多，可能分流顧客。

4、原材料價格波動或采購困難。

5、員工流失或疾病影響運營。

6、食品安全隱患及交易風(fēng)險。

風(fēng)險防范對應(yīng)措施：

應(yīng)對：

1、保持流動資金以應(yīng)對突發(fā)情況，并降低員工在非高峰期的工作時間。

2、根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單，保持新品上線，以應(yīng)對顧客需求的變化。

3、嚴(yán)格把控食品質(zhì)量，提高客戶滿意度，增強顧客粘性。

4、建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，確保原材料的新鮮與安全。

5、培養(yǎng)出色的員工，確保服務(wù)質(zhì)量和穩(wěn)定性。

6、設(shè)立完善的食品安全管理制度，配備必要的防范設(shè)施。

　七、 企業(yè)目標(biāo)：

企業(yè)開辦初期經(jīng)營目標(biāo)：開業(yè)后注重提升產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)，收集顧客反饋，預(yù)計每日顧客量在100人以上，年營業(yè)額目標(biāo)為80萬元，年利潤目標(biāo)為15萬元。

企業(yè)開辦后1-3年的目標(biāo)(每一年)：第一年爭取實現(xiàn)盈利30萬元，收回初期投資。第二年進行店面擴張，并提升品牌知名度，盈利目標(biāo)提高至40萬元。第三年計劃推出外賣服務(wù)，穩(wěn)步提升盈利至60萬元。

快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇10

　一、概要：

本快餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書主要集中于創(chuàng)建一個方便、健康的學(xué)生快餐廳，詳細(xì)探討了在大學(xué)附近設(shè)立該餐廳的具體策略和實施方案，屬于創(chuàng)業(yè)計劃類文檔。

　二、公司概述：

本店設(shè)立于吉林大學(xué)旁邊，主要的服務(wù)對象包括大學(xué)生、周邊居民和上班族。餐廳經(jīng)營面積大約在六十平方米左右。我們專注于提供早餐、午餐、晚餐以及特有的冷飲和休閑食品。早餐以經(jīng)典的北方小吃為特色，同時也包括南方風(fēng)味小吃，以滿足不同口味的需求。午餐和晚餐則涵蓋多種南北方特色菜肴。除了正餐，我們還提供各式冷飲，如新鮮果汁、冰粥、冰豆沙和特調(diào)咖啡等。本餐廳采取自助快餐模式，旨在為顧客營造更加輕松的就餐體驗，同時提供多樣化的選擇。

本餐廳的裝修風(fēng)格簡約而富有現(xiàn)代感，墻面采用柔和的暖色調(diào)，廚房設(shè)計合理，光線充足，整體效果介于家庭式廚房與商業(yè)廚房之間，營造出一種舒適、友好的就餐環(huán)境。

　三、市場分析

優(yōu)勢分析：本餐廳有效解決了校內(nèi)食堂口味單一的問題，同時避免了流動攤販衛(wèi)生狀況不佳的隱患，并且與學(xué)校食堂一樣，能提供快速、便捷的就餐體驗。自助選擇模式將受到顧客的廣泛歡迎，并在一定程度上節(jié)省了人力成本。而且，我們還提供免費的茶水和特色冷飲，增強了顧客的滿意度。

簡約而舒適的環(huán)境將成為本店的一個重要賣點，干凈整潔的就餐環(huán)境和良好的服務(wù)態(tài)度都是我們吸引學(xué)生光顧的關(guān)鍵。相比食堂的就餐時間限制，我們可以利用這個空白市場，服務(wù)那些在課間和課后需要快速就餐的顧客，進一步拓展我們的客戶基礎(chǔ)。

劣勢分析：由于餐廳剛剛起步，規(guī)模較小，因此在人員配置、服務(wù)項目上都比較有限。大學(xué)城內(nèi)的競爭相對激烈，這也給我們的運營帶來了一定的壓力。由于學(xué)校假期的存在，寒暑假期間的客源量可能會出現(xiàn)大幅度下降，這也是一個需妥善處理的問題。

機會分析：通過市場調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)我們的餐飲產(chǎn)品具有良好的市場需求，且競爭力較強。作為一名大學(xué)生，能夠從自身的用餐需求出發(fā)，更好地理解顧客的期望，這無疑是我們進入市場的一大優(yōu)勢。

威脅分析：餐廳的服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品水平直接關(guān)系到經(jīng)營成本，因此我們難以將價格定得過低，雖然總的定價不會太高，但客戶的經(jīng)濟承受能力仍然是一個考量因素。而且，成本和利潤的關(guān)系也是影響我們生存能力的關(guān)鍵。地域文化差異可能導(dǎo)致不同顧客對餐品的接受度不同，也是一項需要關(guān)注的挑戰(zhàn)。

　四、市場營銷戰(zhàn)略

1、餐廳開業(yè)前，要積極進行宣傳，尤其是在校內(nèi)，學(xué)生之間的信息傳播效率高，因此可以通過發(fā)放傳單或利用校園廣播等簡單方式進行推廣。

2、本餐廳采用自助快餐形式，提供免費茶水和湯品。為了提升米飯的品質(zhì)，可以嘗試獨特的烹飪手法（如蒸制），以此來吸引顧客，務(wù)求在眾多競爭者中脫穎而出。我們還將推出水果拼盤、情侶套餐等，豐富顧客的選擇，提高吸引力。

3、餐廳將使用環(huán)保不銹鋼自助餐具，這不僅節(jié)約成本，還能提高環(huán)保意識。產(chǎn)生的餐廚垃圾可定期與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶聯(lián)系進行回收，形成良好的循環(huán)機制，這在市場中也是一種競爭優(yōu)勢。

4、雖然暑假期間會影響客流量，但仍有部分在校學(xué)生和周邊居民選擇就餐，我們可以減少生產(chǎn)量，調(diào)整服務(wù)方向以應(yīng)對這種季節(jié)性變化。寒假期間可考慮短暫休業(yè)，以降低運營成本。

5、市場經(jīng)濟是動態(tài)的，因此要有長遠(yuǎn)眼光進行企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，定期總結(jié)經(jīng)營情況并做出下一步計劃。在穩(wěn)步經(jīng)營后，還可以考慮拓展業(yè)務(wù)范圍，增加新的服務(wù)項目，并探索連鎖經(jīng)營的方法，建立起自己的品牌，力爭在專為學(xué)生服務(wù)的餐飲行業(yè)中脫穎而出。

　五、餐廳管理結(jié)構(gòu)

本餐廳設(shè)置店長兼收銀1名，廚師1名，服務(wù)員2名，確保各項工作有序進行。

　六、財務(wù)狀況分析

1、創(chuàng)業(yè)初期的成本主要包括：店鋪租金、營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證費用、裝修費用、廚房設(shè)備購置費用等。

2、運營階段的支出主要涵蓋員工工資、原材料采購、租金、稅費、水電費、設(shè)備折舊費和其他日常開支。

3、根據(jù)初步預(yù)算，餐廳開業(yè)所需啟動資金約為12000元（包括租金1500元，營業(yè)執(zhí)照費用700元，裝修費用3500元，廚房設(shè)備費用5000元，以及基礎(chǔ)設(shè)施費用2500元），流動資金預(yù)留5000元。資金方面可考慮通過家庭支持獲得80%，其余靠個人儲蓄解決。

4、每日財務(wù)預(yù)算及分析：根據(jù)市場調(diào)查，預(yù)計每日總營業(yè)額約為1200元，收益率大約為30%，毛利約為360元。根據(jù)此數(shù)據(jù)，預(yù)計投資回收期將大約為兩個月。

　七、附錄：

創(chuàng)業(yè)的道路從來都不是平坦的，雖然如今學(xué)生創(chuàng)業(yè)的想法層出不窮，但能夠付諸實踐并取得成功卻不容易。學(xué)校組織的創(chuàng)業(yè)活動，能有效激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情，培養(yǎng)勇于拼搏的精神。在當(dāng)今激烈的競爭環(huán)境中，只有敢于面對挑戰(zhàn)、積極應(yīng)對變化的年輕人，才能創(chuàng)建出蘊含活力的市場經(jīng)濟。創(chuàng)業(yè)需要細(xì)致的計劃、足夠的勇氣、理性判斷和獨到眼光，努力塑造出新一代創(chuàng)業(yè)者的輝煌篇章！

快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇11

　一、快餐店概況

1、本店隸屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為幸?？觳蛷d，是個體經(jīng)營。主要提供西式早餐，如剁椒蒸蛋、華夫餅等多樣化的西式甜點和小食，午餐和晚餐則以意大利面、漢堡為主。

2、幸?？觳蛷d位于繁華的商業(yè)街心，開業(yè)時定為中檔快餐廳，未來計劃逐步發(fā)展成類似星巴克、賽百味那樣的國際快餐連鎖品牌。

3、幸?？觳蛷d的所有者是張先生，餐廳經(jīng)理李女士，廚師王師傅，三人均擁有超過5年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，憑借我們的智慧和對事業(yè)的熱情，必將在這個領(lǐng)域中脫穎而出。

　二、經(jīng)營目標(biāo)

1、由于地處商業(yè)街，客源相對豐厚，但也面臨不少競爭對手。特別是店鋪剛開業(yè)，想要快速打開市場，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并進一步拓寬經(jīng)營范圍以滿足消費者的多元需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，期望1年內(nèi)收回投資成本。

2、計劃在3年內(nèi)開設(shè)2家分店，逐步發(fā)展為一家經(jīng)濟實力雄厚、市場占有率較高的快餐連鎖企業(yè)，在城市的快餐市場中形成獨特的品牌影響力，成為消費者青睞的餐飲選擇。

　三、市場分析

1、客源：幸?？觳蛷d的目標(biāo)顧客包括：到商業(yè)街購物休閑的一般消費者，占比約60%；附近學(xué)校的學(xué)生、辦公室職員和社區(qū)居民，占比約40%?？驮簇S富，消費需求中低檔。

2、競爭對手：

幸?？觳蛷d周邊有4家主要競爭對手，其中一家規(guī)模較大，其他三家為小型快餐店。這4家酒店均已開業(yè)超過2年。A快餐店主要提供西式餐點，價格偏高，吸引力較弱。其余3家小型快餐店環(huán)境較差，服務(wù)質(zhì)量低，顧客體驗不佳。本店將針對這幾家快餐店的短板，推出“經(jīng)濟實惠”的營銷策略，以期在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。

　四、經(jīng)營計劃

1、快餐廳主要為大眾服務(wù)，因此菜品定價合理，屬于親民價位。

2、注重推出便民小吃，早餐品種多樣，價格低廉，將結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣瞥鑫魇皆绮吞撞汀?/p>

3、午晚餐將提供經(jīng)濟實惠、營養(yǎng)豐富的菜單，并營造一個溫馨的就餐環(huán)境。

4、隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場的變化需求，本年度設(shè)定目標(biāo)為“外賣到家”服務(wù)的推出。

5、經(jīng)營時間：早上7點至晚上10點。

6、對于以上計劃，我們將分工明確，各負(fù)其責(zé)。在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面加強管理，爭取吸引更多的顧客。

　五、人事計劃

1、開業(yè)初期，計劃招募全日制員工5名（包括2名廚師），以及若干臨時員工，具體如下：

1）通過本地招聘市場吸引本市戶口的有經(jīng)驗者，年齡在20至35歲之間，對餐飲行業(yè)有熱情。

應(yīng)聘者需填寫《員工申請表》并附上相關(guān)個人資料來店面試。

2）通過面試、筆試和體檢合格者，將與其簽訂勞動合同（含試用期）。

2、為了提升服務(wù)人員的整體素質(zhì)，招聘上崗的員工都需接受至少1個月的培訓(xùn)，內(nèi)容包括：

1）制定詳細(xì)的培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)目標(biāo)，設(shè)定評估標(biāo)準(zhǔn)。

2）實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和店內(nèi)規(guī)章制度。

3）進行考核上崗，對于不合格者將進行停職學(xué)習(xí)，暫時扣除部分工資，直至達到標(biāo)準(zhǔn)。若多次考試不合格，將停止所有工資和福利。

　六、銷售計劃

1、開業(yè)前將開展一系列宣傳活動，以“物美價廉”的銷售策略吸引消費者，并準(zhǔn)備發(fā)放問卷調(diào)查，根據(jù)顧客反饋不斷完善我們的產(chǎn)品和服務(wù)。

2、推出會員制度，如季卡、月卡，以吸引更多的顧客光臨。

3、每月累計消費達到1000元的顧客，有機會參與每月大抽獎，中獎?wù)呖色@得價值888元的禮券。

4、每月累計消費100元以上的顧客，贈送價值10元的禮券，消費200元贈送20元禮券，以此類推。

　七、財務(wù)計劃

1、本店所有賬目必須及時記錄，支出與收入的資金必須通過會計記錄，采用復(fù)式記賬法進行科學(xué)管理，避免賬務(wù)混亂。每日的收入應(yīng)及時清點，所有點菜和收款的憑證需保存一份以便核對。店內(nèi)的固定資產(chǎn)須嚴(yán)格管理，損壞或私拿必予以追責(zé)；每月的收益將扣除相關(guān)費用后存入銀行；如收入超出預(yù)期，將適度調(diào)整員工工資，激勵大家的工作積極性。

2、產(chǎn)品（服務(wù)）介紹

在投資項目評估時，投資人最關(guān)心的是產(chǎn)品或服務(wù)是否能解決實際問題，以及能為顧客節(jié)省開支、增加收入。產(chǎn)品介紹是創(chuàng)業(yè)計劃書的重要組成部分。通常應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品的概念、性能及特性；主要產(chǎn)品介紹；產(chǎn)品市場競爭力分析；產(chǎn)品研發(fā)及未來發(fā)展計劃；市場前景預(yù)測；品牌及專利情況。

在產(chǎn)品介紹中，企業(yè)家需對產(chǎn)品（服務(wù)）進行詳細(xì)說明，確保易懂并精準(zhǔn)。產(chǎn)品介紹應(yīng)回答以下問題：

（1）顧客希望我們的產(chǎn)品解決什么問題，能獲得什么好處？

（2）我們的產(chǎn)品與競爭對手相比，有哪些優(yōu)缺點，顧客為何選擇我們？

（3）我們采取了哪些保護措施，如專利、許可證等？

（4）為什么我們的定價能夠保證盈利，用戶為何愿意大量購買？

（5）我們?nèi)绾翁嵘a(chǎn)品質(zhì)量及性能，未來的產(chǎn)品開發(fā)計劃有哪些？

在產(chǎn)品介紹中，表述需具體準(zhǔn)確，切忌空口承諾，務(wù)必保障企業(yè)的承諾能夠兌現(xiàn)，樹立良好的企業(yè)信譽。

3、人員及組織結(jié)構(gòu)

在具備產(chǎn)品后，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)組建一支專業(yè)的管理團隊。企業(yè)的管理水平直接決定經(jīng)營風(fēng)險的高低，而高素質(zhì)團隊和良好的組織結(jié)構(gòu)是確保企業(yè)成功的關(guān)鍵。投資者特別重視管理團隊的評估。

企業(yè)的管理人員需具備專業(yè)知識，具有團隊合作精神，包含產(chǎn)品設(shè)計、市場營銷、生產(chǎn)管理及財務(wù)等領(lǐng)域的人才。在創(chuàng)業(yè)計劃書中，需闡述主要管理人員的能力、職責(zé)及其背景，還應(yīng)簡要介紹公司的組織結(jié)構(gòu)，包括：組織架構(gòu)圖；各部門的功能與責(zé)任；主要成員名單及薪酬體系；股東名單及比例；董事會成員及其背景信息等。

快餐店開店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇12

　一、項目名稱：

快餐店經(jīng)營計劃

　二、項目背景：

伴隨著現(xiàn)代人生活方式的變化，快餐逐漸融入人們的飲食習(xí)慣中?？觳筒粌H方便快捷，還能夠滿足人們對美味的追求，尤其是中式快餐，以其獨特的風(fēng)味和實惠的價格，深受消費者的喜愛。開設(shè)一家中式快餐店是一個非常有前景的創(chuàng)業(yè)選擇。

　三、項目定位：

本項目旨在打造一家提供正宗中式快餐的店鋪，致力于為顧客提供快捷、健康的用餐體驗，目標(biāo)市場鎖定為大眾消費群體，力求提供物超所值的產(chǎn)品和服務(wù)。

　四、經(jīng)營內(nèi)容：

1、提供豐富的中式快餐，包括主食、小吃及飲品等；

2、提供便捷的外賣服務(wù)；

3、設(shè)有舒適的店內(nèi)就餐環(huán)境；

4、定期舉辦促銷活動，以吸引更多顧客；

5、根據(jù)市場反饋，持續(xù)提升產(chǎn)品及服務(wù)品質(zhì)。

　五、市場分析：

1、目標(biāo)消費人群：

中式快餐的消費者范圍廣泛，主要包括上班族、學(xué)生及游客等，隨著城市化進程加快，人們對快餐的需求逐步上升。

2、市場現(xiàn)狀：

當(dāng)前，中式快餐市場競爭異常激烈，但依然存在較大的發(fā)展空間。消費者愈加關(guān)注健康與品質(zhì)，快餐店需注重產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)，以提升市場競爭力。

3、市場前景：

中式快餐店未來的發(fā)展前景廣闊，隨著快餐需求的不斷增長，市場規(guī)模將持續(xù)擴大。伴隨著對健康飲食的追求，快餐店需不斷優(yōu)化菜品，提供更健康的選項，以滿足消費者的需求。

　六、營銷策略：

1、創(chuàng)新產(chǎn)品：推出多樣化的新型中式快餐，吸引消費者的關(guān)注。

2、品牌建設(shè)：通過各種渠道進行品牌宣傳，提高消費者對品牌的認(rèn)知度。

3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)：為顧客提供卓越的服務(wù)，增強他們對快餐店的好感。

4、促銷活動：通過豐富的促銷活動，吸引顧客，提升店鋪銷售。

5、外賣市場開發(fā)：拓展外賣業(yè)務(wù)，提升銷售渠道和市場份額。

　七、投資預(yù)算：

1、房租：5,000元/月；

2、裝修：10,000元；

3、設(shè)備采購：20,000元；

4、原材料采購：10,000元；

5、員工工資：20,000元；

6、水電費：2,000元/月；

7、廣告宣傳：5,000元；

8、其他費用：3,000元。

總計：75,000元。

　八、盈利分析：

以每日銷售200份中式快餐為依據(jù)，每份售價為10元，每日銷售額為2,000元，月銷售額可達60,000元。去除約43,000元的月度運營成本，預(yù)計每月凈利潤為17,000元。

　九、風(fēng)險分析：

市場風(fēng)險：中式快餐市場競爭激烈，需持續(xù)提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，以保持市場地位。

管理風(fēng)險：經(jīng)營快餐店需具備特定的管理經(jīng)驗，需不斷學(xué)習(xí)以提升管理能力。

員工風(fēng)險：快餐店需招聘一定數(shù)量的員工，需注重員工的管理和培訓(xùn)，以提升服務(wù)質(zhì)量和工作效率。