為確保幼兒園師生的食品安全，制定了一套詳細的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。該預(yù)案的指導(dǎo)思想是“安全第一，預(yù)防為主”，強調(diào)通過宣傳食品安全知識和增強應(yīng)對能力來保障師生的健康。應(yīng)急預(yù)案適用于園內(nèi)所有食品安全突發(fā)事件，建立了明確的應(yīng)急指揮機構(gòu)和報告流程。事件發(fā)生后，需迅速采取現(xiàn)場救治、信息報告、家長溝通、病源保護等措施，確保及時處理和控制事件影響。定期開展應(yīng)急演練和食品安全檢查，強化全員責任意識與風(fēng)險防范，以降低食品安全事故的發(fā)生率，維護幼兒園的教育秩序和穩(wěn)定。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第1篇

　一、指導(dǎo)思想

本著“安全第一，預(yù)防為主”的原則，廣泛宣傳和普及食品安全知識，增強幼兒園應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的能力，以確保師生的生命安全和身體健康。

　二、適用范圍

本應(yīng)急預(yù)案適用于本園內(nèi)發(fā)生食品安全突發(fā)事件的處理。

　三、應(yīng)急程序

　(一)應(yīng)急指揮人員名單

1、負責人：張偉

2、現(xiàn)場指揮人員：李麗、王強

　(二)現(xiàn)場措施

a、對受影響幼兒的處理

1、迅速將受影響的幼兒送往醫(yī)院就醫(yī)，負責的教師需向醫(yī)生詳細說明幼兒的癥狀，并陪同等待家長的到來。

2、與家長進行溝通，如果懷疑是因外部食品導(dǎo)致的，及時聯(lián)系家長并盡量獲取食物樣本。

3、盡量將中毒事件的影響范圍控制在最低。

b、建立三級報告機制

1、如發(fā)生食品安全突發(fā)事件，保健教師應(yīng)立即向園領(lǐng)導(dǎo)進行報告。

2、保健教師應(yīng)及時向食品安全監(jiān)管部門和衛(wèi)生防疫機構(gòu)報告情況。

c、配合相關(guān)部門對食品安全事件的調(diào)查

1、立即停止所有食品加工和供應(yīng)活動。

2、做好食品留樣工作。

3、如實提供有關(guān)信息，積極配合上級部門進行診療、調(diào)查及處理工作。

　(三)現(xiàn)場指揮

事故現(xiàn)場的指揮工作應(yīng)由在場的最高級別負責人負責，并根據(jù)事故類型和危害程度組建應(yīng)急救援小組。待總負責人到達現(xiàn)場后，需詳細匯報事發(fā)情況，由總負責人決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案，力求將損失降到最低。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第2篇

為確保我園在食品安全方面的應(yīng)急響應(yīng)能夠高效、有序地進行，最大限度地降低食品安全事故帶來的損失，保障師生的生命安全，并維護幼兒園及社會的整體穩(wěn)定，促進幼兒園教育的健康發(fā)展，制定以下應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責：

1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：組長：李明；副組長：張華；成員：王芳、劉強、陳玲。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責是負責食品安全突發(fā)事件的統(tǒng)一決策、組織和指揮，確保應(yīng)急響應(yīng)行動的有效開展，同時及時向教育局匯報重大問題。

2、醫(yī)療救護組：一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立刻聯(lián)系附近的醫(yī)療機構(gòu)求助，撥打“120”進行醫(yī)療救助。應(yīng)果斷將病患送往醫(yī)院救治，并及時向醫(yī)務(wù)人員提供詳細的發(fā)病情況，以維護現(xiàn)場秩序。

3、機構(gòu)職能：

負責統(tǒng)一指揮食品安全事件的處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，限制事態(tài)進一步發(fā)展。組織事故產(chǎn)生后的善后工作，落實整改措施，迅速恢復(fù)幼兒園的正常教育秩序。

定期對園內(nèi)食品安全工作進行總結(jié)與評估，并負責對幼兒園的食品安全工作進行年度考核。

二、日常工作實施：

1、完善制度。在教育局發(fā)布相關(guān)制度的基礎(chǔ)上，對我園的食品安全制度進行全面修訂和完善。

2、強化監(jiān)督。在領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，重點檢查食品安全制度的落實情況，結(jié)合其他安全工作，定期和不定期進行檢查，并將檢查結(jié)果以通報形式反饋給幼兒園。

3、加強宣傳。加強對家長和幼兒的食品安全知識宣傳，提高他們的衛(wèi)生意識，使他們對食品安全問題有更加清晰的認識和責任感。

4、增置設(shè)備。根據(jù)標準要求，逐步完善和提升幼兒園的食品安全設(shè)備配置。

三、事故應(yīng)急處理：

1、報告程序。如發(fā)現(xiàn)食品安全事故，必須立即報告。具體規(guī)定為：若師生發(fā)現(xiàn)輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉，且人數(shù)少于5人），應(yīng)及時向組長報告；若出現(xiàn)嚴重食品安全事故（如5人以上相同癥狀或嚴重中毒），需立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，并啟動應(yīng)急預(yù)案。根據(jù)情況設(shè)立定期報告制度。

2、救援措施。發(fā)生較為嚴重的食品安全事故時，由園長負責指揮救援。園長應(yīng)迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，組織救援，并詳細調(diào)查發(fā)病癥狀、查清事故原因，建立動態(tài)的發(fā)病人員名單，以避免遺漏。

3、醫(yī)療救助。遇到嚴重食品安全事故，必須及時聯(lián)系就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門求助，并撥打“120”進行急救。要迅速將發(fā)病人員送往醫(yī)院，并向醫(yī)務(wù)人員匯報具體的發(fā)病情況，維護秩序。

4、家長聯(lián)絡(luò)。幼兒園在發(fā)生嚴重食品安全事故時，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生的家長取得聯(lián)系，客觀說明情況，避免無謂的猜測，并妥善安撫家長，防止其情緒過激，努力為家長提供必要的支持。

5、病源保護。發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)立即封存可疑食品和食堂菜肴樣品，以便后續(xù)調(diào)查和查找病因。

6、人員調(diào)度。應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室負責具體安排。如有必要，可向食品藥品監(jiān)督管理局報備。

7、信息公開。確保廣大師生和家長享有知情權(quán)，及時做好信息發(fā)布，向上級部門如實匯報情況，并及時澄清謠言，以防止誤解的發(fā)生。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第3篇

為了維護我園教職員工及幼兒的身體健康與生命安全，預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，制定并完善應(yīng)急響應(yīng)機制，以確保在突發(fā)重大事件時，能夠迅速、準確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故，將損失降至最低，特此制定本預(yù)案。

　一、情況概述

我園當前設(shè)有教學(xué)班10個，園內(nèi)幼兒人數(shù)為460人，教職工43人，食堂1個，主要的安全隱患包括食物中毒等食品安全事故。

　二、成立食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門職責

1、成立由園長、園長助理、保健人員、食品采購員及各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、園長助理和保健人員負責協(xié)助醫(yī)療團隊進行緊急救護。

3、食堂主管需妥善保存食物樣品。

　三、建立及時逐級報告制度

如教職員工或幼兒短時間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐、腹痛、腹瀉等可疑食物中毒癥狀時，當班老師應(yīng)立即向園內(nèi)安全領(lǐng)導(dǎo)小組報告。安全領(lǐng)導(dǎo)小組接到報告后，應(yīng)第一時間告知園長，并趕赴現(xiàn)場進行指揮與協(xié)調(diào)。園領(lǐng)導(dǎo)則需立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院及上級教育主管部門進行報告。報告內(nèi)容應(yīng)包含：中毒事件發(fā)生單位、地點、中毒及死亡人數(shù)、主要癥狀，及可能導(dǎo)致中毒的食品等，以便相關(guān)部門采取積極措施，組織搶救、調(diào)查中毒原因并制定預(yù)防方案。如懷疑有投毒情況，應(yīng)及時向公安機關(guān)報告。

　四、事故處置方法及具體措施

一旦出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，幼兒園應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案并采取搶救措施。在第一時間內(nèi)通知相關(guān)部門。

應(yīng)急處理程序：

1、發(fā)現(xiàn)食物中毒情況后，事件報告人需迅速向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)會在第一時間組織相關(guān)人員，啟動應(yīng)急預(yù)案，通知重要人員現(xiàn)場處理，并立即將中毒人員送往醫(yī)院救治。

2、食堂工作人員需保留飯菜樣本及相關(guān)餐具，并將其遞交衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。嚴禁無關(guān)人員進入食堂。

3、由園長助理、保健人員及骨干教師組成的陪護團隊，將具體負責中毒幼兒的陪護工作。

4、及時安撫幼兒情緒，做好家長溝通工作，確保幼兒園正常的生活與工作秩序。

5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告處理情況。

　五、后續(xù)處置

發(fā)生食物中毒后，應(yīng)在向相關(guān)部門報告的妥善保護現(xiàn)場及疑似中毒的食品，包括中毒者剩余的食物、排泄物（嘔吐物、大便），炊具、成品、半成品及留樣等，以便衛(wèi)生部門進行檢查，確保食品中毒原因得到準確識別。應(yīng)定期留取食品樣本，并在全園恢復(fù)正常后處理掉，確保24小時內(nèi)的食品安全。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第4篇

為了有效防范我園食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事件的危害，保障師生的身體健康和生命安全，切實降低和控制食品中毒的風(fēng)險，維護學(xué)校正常的教育秩序和園內(nèi)的穩(wěn)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生群眾用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的相關(guān)要求，結(jié)合我園實際情況，特制定此應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責

1、組織機構(gòu)

組長：李某某（園長）

副組長：王某某

成員：全體教職員工

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責：

在接到幼兒發(fā)生食品中毒事件的通知后，組長和副組長立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解事態(tài)。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事件的處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)的進一步發(fā)展。積極配合相關(guān)部門對幼兒進行救治，并對中毒原因進行調(diào)查，及時跟進中毒幼兒的健康狀況，并逐級向上級主管部門報告，確保相關(guān)部門妥善處理事件。

定期對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全工作進行檢查、總結(jié)和討論，形成評估和反饋機制，及時查漏補缺。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校的正常教育秩序。

二、日常工作的開展

1、完善制度。各幼兒園要建立健全《食品衛(wèi)生管理制度》、《從業(yè)人員工作要求》、《食堂管理制度》等，并在顯眼位置進行公示。

2、強化督查。以各項食品衛(wèi)生制度的落實為重點，結(jié)合學(xué)校其他安全工作的要求，進行定期和不定期的檢查。

3、落實職責。園長是食品安全的第一責任人，分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員及食堂從業(yè)人員分別負責自己的崗位職責。

4、加強教育。幼兒園要開展廣泛的食品衛(wèi)生知識宣傳教育，通過主題班會、宣傳欄等方式，向教職員工和家長宣傳食品安全的法律法規(guī)、常見食品中毒的預(yù)防方法和應(yīng)對措施等，提高幼兒對飲食安全的關(guān)注，培養(yǎng)他們良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，增強自我保護意識。

三、具體的應(yīng)急措施

在發(fā)生食品安全事故后，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度。一旦出現(xiàn)疑似食物中毒現(xiàn)象，立即啟動學(xué)校食品中毒應(yīng)急機制，相關(guān)部門應(yīng)當迅速開展各項應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救中毒幼兒，盡量遵循就近、集中的原則進行救治。在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下實施催吐，以幫助排出毒物。對于病情嚴重的幼兒，及時送往上級醫(yī)院進行救治，并派專人陪護，處理相關(guān)問題。

2、立即向當?shù)卣?、教育局和疾病預(yù)防控制部門報告中毒情況，包括中毒時間、主要癥狀及中毒人數(shù)等。如懷疑投毒，還應(yīng)報告當?shù)毓矙C關(guān)。

3、在食品中毒事件發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)保持穩(wěn)定的教育環(huán)境，中毒事件應(yīng)由衛(wèi)生部門確認，并嚴格控制信息發(fā)布渠道，及時、準確地做好信息公開，如實向上級部門匯報，避免隱瞞和虛報。應(yīng)及時澄清謠言，防止師生和家長產(chǎn)生不必要的恐慌，并對中毒幼兒進行安撫，處理好與家長的溝通，維護正常的教育秩序。

4、保護現(xiàn)場，妥善保管供應(yīng)給學(xué)生的食品，并保持原有生產(chǎn)狀態(tài)。食品應(yīng)放入冷藏箱（柜）待調(diào)查人員處理，禁止繼續(xù)食用或擅自銷毀。追回已售出的可疑食品，控制制作、盛放可疑食品的工具和容器。

5、在衛(wèi)生專業(yè)人員到達后，配合其收集可疑食品及中毒幼兒的嘔吐物、排泄物等樣本，并向他們描述中毒情況，開展現(xiàn)場調(diào)查。在現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照專業(yè)人員的要求進行消毒與清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門完成相關(guān)調(diào)查及后勤保障工作。

四、注意事項

⑴穩(wěn)定師生及家長的情緒，防止造成不必要的混亂。

⑵如有家長前來探視學(xué)校，需妥善處理家長的思想工作及接待工作。

⑶事故發(fā)生后，注意維護正常的教學(xué)與工作秩序，組織人員做好中毒幼兒的心理安撫工作。

⑷如發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒的癥狀，應(yīng)立即送醫(yī)院就醫(yī)。

⑸迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門報告事件情況。

⑹做好食用食品的取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，如若存在校外提供的食物，也要積極配合相關(guān)部門取樣。

⑺快速排摸食用可疑毒食品的師生名單，并對其身體狀況進行檢查。

⑻積極配合上級部門做好診治、調(diào)查和事故處理等工作。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第5篇

為確保幼兒園師生的食品安全，防止突發(fā)的食品安全事件，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

　一、工作原則

果斷應(yīng)對，迅速響應(yīng)，科學(xué)處置，確保高效。

以防為主，明確責任，常備不懈，協(xié)同作戰(zhàn)。

　二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：李明

副組長：王華

成員：張麗 劉強 陳小紅 孫偉 丁娜 趙靜

信息組成員：各班班主任

　三、工作職責

(一)應(yīng)急組長李明負責統(tǒng)籌整個預(yù)案的實施，日常加強食品安全的監(jiān)督與管理，若發(fā)生食品安全事件，負責組織現(xiàn)場救助、調(diào)查事件原因，安排后續(xù)處理工作。

(二)副組長王華負責食堂食品安全的檢查，并與當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門保持聯(lián)系。一旦發(fā)生突發(fā)事件，立即向相關(guān)機構(gòu)報告，全面檢查食堂食品。

(三)采購組有效把控食品采購，絕不允許采購變質(zhì)或過期的食品，所有食品材料必須進行嚴格的驗收、登記并拍照上傳至監(jiān)管平臺后，方可入庫。監(jiān)督食堂嚴格執(zhí)行食品留樣制度，確保當日食品留存48小時，無異常后方可銷毀。

(四)食堂實行每周大檢查制度，針對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出并督促整改，保持不定期抽查確保食品安全。

(五)每天進行食品衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)過期或異常的食品立即報告，確保及時處理。

(六)各班班主任要堅持每日檢查及觀察，及時報告并解決發(fā)現(xiàn)的問題，保持信息暢通。

(七)安保主任應(yīng)在發(fā)生食品安全事件后第一時間掌握情況，及時向園長匯報，并協(xié)助媒體接待工作，盡量降低負面影響。

　四、應(yīng)急處理

一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事件，立即啟動應(yīng)急預(yù)案：

(一)組長李明第一時間通知教育局和食品安全監(jiān)管部門。(教育局電話：889220xx、衛(wèi)生監(jiān)督電話：81813456)并負責組織事件調(diào)查，采取有效措施控制事件影響范圍，協(xié)同相關(guān)部門開展工作。

(二)副組長王華立即封存疑似食品，待衛(wèi)生監(jiān)督人員到場后提取食品樣本進行檢測；如有故意投毒嫌疑，需立即向公安機關(guān)報告并立案調(diào)查。

(三)保健教師與年級組長迅速與急救中心聯(lián)系，將受影響幼兒迅速送往附近醫(yī)院進行救治，確保幼兒的生命安全。(急救中心電話：120)

(四)副園長和安保主任全力維護幼兒園的正常秩序，要求全體教職員工保持一致，做好輿論引導(dǎo)，對家長進行安撫，避免因恐慌導(dǎo)致的混亂。如有投毒嫌疑，應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

(五)各班班主任及時與幼兒家長溝通，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)妥善處理善后工作，確保幼兒園的日常教育教學(xué)活動正常進行。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第6篇

為切實落實幼兒園食品安全管理要求，確保在突發(fā)食品安全事件中能夠迅速有效應(yīng)對，保障幼兒的飲食安全，我園特制定以下食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案：

一、建立應(yīng)急組織機構(gòu)

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：李華

成員：王芳

趙陽

陳雨

二、制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)機制

(一) 事件報告制度：

1、任何發(fā)現(xiàn)食品安全突發(fā)事件的工作人員要在第一時間向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告，并進行初步判斷。

2、組長應(yīng)立即召開應(yīng)急會議，評估事態(tài)，并決定啟動應(yīng)急預(yù)案。

(二) 應(yīng)急處置措施：

1、確認事件發(fā)生后，應(yīng)迅速封存可疑食品，并進行標識以待后續(xù)調(diào)查。

2、對受到影響的幼兒進行緊急健康評估，并必要時聯(lián)系醫(yī)療機構(gòu)進行就醫(yī)處理。

3、應(yīng)急小組成員要保持與家長的聯(lián)系，及時通報情況，安撫情緒。

(三) 事件調(diào)查和分析：

1、應(yīng)急小組須立即組織對事件進行全面調(diào)查，找出事件原因，收集相關(guān)證據(jù)。

2、調(diào)查結(jié)果需在事件結(jié)束后48小時內(nèi)形成報告，提出改進措施。

三、應(yīng)急演練和培訓(xùn)

1、每季度組織一次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，確保所有工作人員熟知應(yīng)急預(yù)案流程。

2、定期為食品安全從業(yè)人員舉辦培訓(xùn)，提升食品安全意識與應(yīng)對能力。

四、完善預(yù)案和制度

1、根據(jù)實際情況和演練反饋，定期修訂和完善應(yīng)急預(yù)案，確保其有效性。

2、逐步建立和完善幼兒園食品安全管理制度，增強全員的責任意識和參與意識。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第7篇

　一、目的

為保障我園師生的身體健康與生命安全，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，必須加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，確保對食品生產(chǎn)、運輸及餐食各環(huán)節(jié)的管理，防止食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生。特制定如下食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案：

　二、成立應(yīng)急工作小組

　三、安全措施

1、為了保障全園師生的安全和生活質(zhì)量，餐飲團隊須嚴格遵循園內(nèi)制定的各項管理制度，包括《食品衛(wèi)生管理制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。

2、所有工作人員必須持有健康合格證才能上崗，且需在上班前做好個人衛(wèi)生，操作和分餐時要佩戴口罩及手套，同時穿著潔白的工作服。

3、嚴格把控采購、儲存和操作三個環(huán)節(jié)。采購的食品必須新鮮，肉類需從經(jīng)畜牧局檢疫的正規(guī)市場購買；儲存要符合規(guī)定，各類食品應(yīng)分類存放，生熟食品必須分開冷藏，堅決不采購三無產(chǎn)品。

4、將衛(wèi)生工作列入日常議程，制定切實可行的衛(wèi)生管理責任目標，明確食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生管理的職責，確保食品安全工作作為安全管理的重中之重，長期堅持并落實。

5、每餐食物烹調(diào)后須保留樣品，48小時后才可銷毀，并準備好接受檢查；每餐食物需經(jīng)過試嘗確認無異味后方可提供給學(xué)生，且必須對每餐的留樣情況做好記錄。

6、操作間需做到每日清掃及每周大清掃，確保墻面及地面清潔無污垢；餐具每日進行清洗、消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持整潔。

7、時刻保持警惕，注意每個環(huán)節(jié)的把控，非工作人員不得隨意進入工作區(qū)域，定期對工作人員進行政治學(xué)習(xí)和職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)。

　四、應(yīng)急處理辦法

1、一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)報告，同時迅速與醫(yī)院及相關(guān)部門聯(lián)系或撥打120急救中心。

2、充分調(diào)查并記錄事件發(fā)生的經(jīng)過與原因，迅速配合相關(guān)部門查找隱患，確保及時準確核實情況，徹底查明根源。

3、及時與家長及相關(guān)人員聯(lián)系，積極配合家長及相關(guān)單位，爭取盡快查明事故原因，將危害控制在最小范圍內(nèi)。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第8篇

　指導(dǎo)思想

為增強幼兒園教師應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的能力，優(yōu)化應(yīng)急處置流程，確保全體師生的健康與安全，維護幼兒園正常的教育教學(xué)秩序，提高后勤管理水平，防范食品安全事故的發(fā)生，切實降低食品中毒事件的危險和影響，加強食堂食品衛(wèi)生管理，針對幼兒可能出現(xiàn)的突發(fā)食物中毒事件，結(jié)合相關(guān)法律法規(guī)及部門要求，特制定本預(yù)案。

　成立食品安全應(yīng)急小組

幼兒園成立食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長擔任組長，副組長及成員等。

組長：xxx

副組長：xxxxxx

成員：xxxxxxxxxxxx

　食品安全應(yīng)急處理流程

1、及時救治

一旦發(fā)生中毒事件，立即將受影響師生送往最近的醫(yī)院進行救治。幼兒園保健醫(yī)生要對事件進行詳細登記，記錄班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病時間、主要癥狀和處置情況，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門進行后續(xù)調(diào)查，以便制定相應(yīng)措施，確保有效救治與分析預(yù)防方法。

如遇嚴重的食品安全事故，應(yīng)立即向醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出求助，并撥打“120”進行醫(yī)療救助，迅速將患者送往醫(yī)院。向醫(yī)療人員詳細報告發(fā)病情況，維護現(xiàn)場秩序。

2、人員調(diào)度

幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速介入事件處理，根據(jù)事故情況制定應(yīng)對方案，明確責任分工，必要時向衛(wèi)生防疫部門請求支持。各成員要明確職責，聽從指揮，確保應(yīng)急響應(yīng)到位。

在嚴重食品安全事故發(fā)生時，由園長負責指揮救援工作，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，組織各方力量實施救援，初步了解癥狀并排查發(fā)病人員，建立動態(tài)名冊，防止漏報。

3、如實報告

向區(qū)教育局及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告

事故發(fā)生后，必須按規(guī)定及時報告。若發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕微癥狀（如嘔吐、腹瀉），應(yīng)及時上報組長；若出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀或5人以上群體發(fā)病，需立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時啟動幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案，并根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

報告內(nèi)容應(yīng)包括發(fā)生中毒的單位、地址、時間、人數(shù)及主要癥狀，可能引發(fā)中毒的食品等，以便相關(guān)部門采取相應(yīng)措施，組織救援與事故調(diào)查。若懷疑有人投毒，需及時報告公安部門。

4、安撫家長

在處理食品中毒事件時，幼兒園要全力做好中毒師生的醫(yī)護工作，及時聯(lián)系幼兒家長，真實闡明事件經(jīng)過，不進行無根據(jù)的猜測，并積極做好家長的溝通與安撫工作，防止過激行為的發(fā)生。設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長的問題，提供必要的幫助。

5、病源保護

若幼兒園發(fā)生重大食品安全事件，需立即封存所有相關(guān)食物樣品和可疑食品，以便后續(xù)查找病因。

食品用具、容器和餐具等不應(yīng)急于清洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要妥善保留，以便衛(wèi)生部門采樣分析，確保后續(xù)中毒原因的準確性。在明確情況前，暫?？梢墒澄锖退吹氖褂?，查明后應(yīng)按規(guī)定處理中毒食品。

6、保護現(xiàn)場

保證現(xiàn)場食品及其原料、工具、設(shè)備的完整，使衛(wèi)生部門能夠進行調(diào)查。

7、信息公開

重視師生及家長在事故發(fā)生及處理過程中的知情權(quán)。要做到信息及時、準確公開，不隱瞞或虛報。在面對謠言時，及時澄清，避免不必要的誤解。

8、配合調(diào)查

積極配合衛(wèi)生部門的調(diào)查，按照要求如實提供相關(guān)資料和樣品。

9、控制事態(tài)

根據(jù)衛(wèi)生部門要求，采取措施把事件控制在最小范圍內(nèi)，保證教學(xué)秩序及下一餐的安全。

10、保險介入

聯(lián)系保險公司，妥善處理事故相關(guān)善后工作，積極進行理賠，對責任人按規(guī)定進行相應(yīng)處理，必要時向公安或工商部門報案。

11、慰問及時

幼兒園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)及時慰問中毒受害者，盡量減少負面影響，防止事態(tài)擴展。

12、杜絕隱患

在事故基本查清后，徹底處理被污染的物品，認真進行清理與消毒工作，并落實整改措施。

　對中毒場所進行相應(yīng)消毒處理

1、封存被污染的食物及其用具，進行清洗消毒；

2、對于微生物性食物中毒，需徹底清潔與消毒接觸過中毒食物的餐具、容器和用具，存放食品的冰箱、設(shè)備也要進行消毒處理；

3、如是化學(xué)性食物中毒，使用熱堿水徹底清潔所有接觸過中毒食品的容器、餐具和用具，并對可疑的剩余食物進行處理，以避免中毒隱患。

　防范措施

1、健全食品中毒報告制度

食堂應(yīng)認真執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保及時采取防止措施。

2、廣泛開展食品安全知識宣傳教育及應(yīng)急演練

通過廣播、黑板報、主題班會等多種方式開展預(yù)防食品中毒宣傳，提高教職工的食品安全意識，減少食品中毒事件發(fā)生。

3、前期工作

嚴格把關(guān)食品原材料采購，確保所有進貨均符合規(guī)定，杜絕不合格原料流入食堂。

確保食堂倉庫管理規(guī)范，專人保管鑰匙，定期檢查庫存，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料要及時處理，防止變質(zhì)食品流入餐桌。

對餐具進行嚴格消毒，確保餐具的衛(wèi)生，預(yù)防交叉感染導(dǎo)致的食品中毒。

每餐飯菜均需留樣，存儲250克的飯菜樣本，冷藏保存48小時。