咖啡店已不再只是單純的飲品消費(fèi)場(chǎng)所，它們逐漸演變?yōu)槲幕涣骱蜕缃换?dòng)的溫床。我們?cè)谶@份咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中，探討了如何通過(guò)獨(dú)特的市場(chǎng)定位、精致的產(chǎn)品線以及溫馨的顧客體驗(yàn)，打造一個(gè)令人向往的咖啡空間。重要的發(fā)現(xiàn)包括對(duì)目標(biāo)顧客群體的深度分析及其消費(fèi)心理的洞察，這將幫助我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。

咖啡店最新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1篇

　一、企業(yè)概況

主要經(jīng)營(yíng)范圍：

咖啡類(lèi)：阿拉比卡、摩卡、拿鐵、焦糖瑪奇朵、維也納等多款現(xiàn)磨咖啡，保證新鮮現(xiàn)煮。

茶類(lèi)：各種精選茶葉，包括綠茶、紅茶、烏龍茶及花草茶，提供多種泡制方式。

甜品：多樣化的甜品選擇，如法式千層蛋糕、水果塔、慕斯及手工餅干等。

小吃：各式小吃，包含三明治、華夫餅及熱狗等，供顧客在悠閑時(shí)光中享用。

企業(yè)類(lèi)型：服務(wù)業(yè)

　二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

　三、市場(chǎng)評(píng)估

1、目標(biāo)顧客描述：主要為在校學(xué)生、年輕上班族及周?chē)虅?wù)人士。

2、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：預(yù)計(jì)達(dá)到2%。

3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品多樣化、品牌影響力大、顧客忠誠(chéng)度高。

4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：創(chuàng)新不足、服務(wù)模式較為單一。

5、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：靈活的經(jīng)營(yíng)策略與獨(dú)特的顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)。

6、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：品牌知名度較低，初期資金有限。

　四、市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃

1、產(chǎn)品：與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相仿，但突出手工制作與健康導(dǎo)向。

2、價(jià)格：

早餐

手工面包(奶酪、全麥、果仁)8-10元

健康燕麥杯12元

午餐

素食三明治10元

法式盤(pán)餐(雞肉、牛肉)30元

沙拉(時(shí)蔬、酸奶)15元

下午茶

各式小蛋糕9-12元

水果拼盤(pán)8元

經(jīng)典提拉米蘇12元

3、促銷(xiāo)方式：

①推出積分會(huì)員系統(tǒng)：每消費(fèi)一定金額即可積累積分，用于兌換飲品或甜點(diǎn)，提升顧客再消費(fèi)意愿。

②個(gè)性化體驗(yàn)服務(wù)：顧客可以參與飲品制作過(guò)程，學(xué)習(xí)制作簡(jiǎn)單的咖啡，增強(qiáng)互動(dòng)性與參與感。

4、地點(diǎn)：

(1)選址細(xì)節(jié)：位于校園附近，交通便利。

(2)選擇該地址的主要原因：年輕人流量大，消費(fèi)潛力強(qiáng)。

(3)銷(xiāo)售方式：直接面向最終消費(fèi)者。

(4)選擇該銷(xiāo)售方式的原因：重視顧客體驗(yàn)，建立良好互動(dòng)。

　五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

企業(yè)形式登記為：合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱(chēng)：咖啡時(shí)光

企業(yè)員工：包括咖啡師、店員及管理人員。

企業(yè)將申請(qǐng)的相關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照及經(jīng)營(yíng)許可證：

企業(yè)的法律責(zé)任（如保險(xiǎn)、員工薪酬及稅務(wù)等）：

　六、固定資產(chǎn)

1、工具和設(shè)備：咖啡機(jī)，烤箱，冰箱，水槽，攪拌機(jī)等。

2、固定資產(chǎn)和折舊計(jì)劃：

　七、其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包含折舊費(fèi)用及貸款信息）

咖啡店最新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 2篇

　一、背景

咖啡在中國(guó)的受歡迎程度持續(xù)攀升，伴隨著這股熱潮，咖啡文化也悄然融入了人們的日常生活。無(wú)論是在家、辦公室還是各種社交場(chǎng)合，咖啡已成為人們隨時(shí)隨地享受的飲品。作為一種時(shí)尚的象征，咖啡漸漸與現(xiàn)代生活緊密相連。各類(lèi)咖啡館遍布城市，成為人們交流、放松和享受音樂(lè)的理想場(chǎng)所，咖啡不僅豐富了我們的生活，也拉近了彼此的距離，從而形成了一種獨(dú)特的文化。隨著咖啡這一歷史悠久的飲品被越來(lái)越多的中國(guó)人接受，咖啡的魅力愈發(fā)顯現(xiàn)。

咖啡店選址：

選擇咖啡店的地址至關(guān)重要。一般來(lái)說(shuō)，咖啡店應(yīng)選在商業(yè)中心地帶，以便上班族能在工作間隙輕松光顧。商場(chǎng)附近也是一個(gè)理想的選址區(qū)域，方便購(gòu)物疲憊的顧客臨時(shí)休息，提高咖啡店的客流量。在已有多個(gè)咖啡館的地區(qū)開(kāi)店，比如北京的知名咖啡街，能借助集聚效應(yīng)提升人氣。然而，選址時(shí)也需考慮到租金的承受能力。

　二、項(xiàng)目介紹

本咖啡店由西安外事學(xué)院的在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，坐落在學(xué)校正門(mén)右側(cè)的顯眼位置。盡管店內(nèi)裝修簡(jiǎn)樸，卻散發(fā)出溫馨的家居氛圍，甚至更讓人放松。南側(cè)的墻壁上是高聳的書(shū)架，擺滿(mǎn)了各類(lèi)書(shū)籍；吧臺(tái)位于店內(nèi)中央，后方墻上精美的酒架上整齊排列著多種咖啡豆。北墻大部分為明亮的玻璃窗，窗臺(tái)上鋪滿(mǎn)了雜志，緊靠窗戶(hù)設(shè)置了方形桌子，每桌可容納4-6人。舒適的空氣、柔和的光線、悠揚(yáng)的音樂(lè)，使這里如家一般讓人難以抗拒，充分展現(xiàn)出輕松自由的氛圍。

　三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

如今，大學(xué)校園的咖啡市場(chǎng)依然相對(duì)空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。前期投資要求較低。國(guó)家對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)給予了多項(xiàng)鼓勵(lì)政策和貸款支持。再者，大學(xué)生充滿(mǎn)朝氣，對(duì)未來(lái)抱有希望，具有“初生牛犢不怕虎”的勇氣，這些都是成功創(chuàng)業(yè)的重要素質(zhì)。大學(xué)生在校期間掌握了豐富的理論知識(shí)，具備較高的專(zhuān)業(yè)技能，加之他們的創(chuàng)新意識(shí)和沖破傳統(tǒng)的勇氣，成為創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉。這種創(chuàng)新精神為他們的成功提供了精神基礎(chǔ)，而通過(guò)創(chuàng)業(yè)，大學(xué)生不僅能提高自身能力，增添經(jīng)驗(yàn)，還能實(shí)現(xiàn)理想，體現(xiàn)個(gè)人價(jià)值。

　四、咖啡店設(shè)計(jì)：

好的店面設(shè)計(jì)不僅能提升咖啡店的視覺(jué)美感，更重要的是能為顧客留下深刻的印象，從而增加吸引力和銷(xiāo)售。設(shè)計(jì)前需掌握當(dāng)下的設(shè)計(jì)潮流，外觀、店頭、內(nèi)部環(huán)境的色彩、形狀和聲音需巧妙搭配，越具個(gè)性化，越能吸引顧客的注意。

(一)店面設(shè)計(jì)要能體現(xiàn)咖啡館的特點(diǎn)，外觀和風(fēng)格要與經(jīng)營(yíng)理念一致。

(二)要貼合主要客戶(hù)群的審美需求。

(三)裝修要考慮與周?chē)ㄖ娘L(fēng)格協(xié)調(diào)，不能過(guò)于突兀，以免損失顧客的信任。

(四)裝飾應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)約，不必追求華麗，避免過(guò)多的層次和色彩，保持和諧統(tǒng)一。

(五)招牌的字體大小應(yīng)適宜，過(guò)于粗大可能顯得擁擠，影響整體布局，建議通過(guò)背景色突出店名，并保持簡(jiǎn)潔易記，避免使用復(fù)雜的字體。

　五、咖啡店氛圍：

咖啡店與一般餐廳的不同之處在于它獨(dú)有的氛圍，氛圍是咖啡店成功的關(guān)鍵。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)善用空間美學(xué)，創(chuàng)造理想的飲用環(huán)境，提高顧客的體驗(yàn)感和情感共鳴。這就要求在設(shè)計(jì)時(shí)重點(diǎn)考慮：

第一，顧客對(duì)咖啡店氛圍的期望是什么。

第二，了解哪些氛圍能增強(qiáng)顧客的信賴(lài)感并激發(fā)情感反應(yīng)。

第三，確定目標(biāo)顧客群體。

第四，構(gòu)建的氛圍與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的氛圍進(jìn)行比較，分析各自的長(zhǎng)短處。

　六、咖啡店管理：

作為經(jīng)營(yíng)者，必須了解本店的顧客特征，并深入調(diào)查所在區(qū)域的人口、收入、職業(yè)和消費(fèi)特征，以掌握消費(fèi)習(xí)慣，從而制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。這就是所謂的“商圈管理”。通過(guò)定期進(jìn)行顧客反饋調(diào)查和特價(jià)活動(dòng)，可以吸引顧客留下基本信息，從而了解顧客的分布情況。

如果能長(zhǎng)期維護(hù)和分析顧客資料，不僅能去掉少量遠(yuǎn)離的顧客，還能集中精力優(yōu)化主要顧客群的服務(wù)。從而更好地了解商圈的客層分布，對(duì)社區(qū)咖啡館而言，商圈管理是成功的關(guān)鍵。

　七、咖啡店服務(wù)：

咖啡店的成功與否，往往取決于其信譽(yù)。良好的服務(wù)態(tài)度和優(yōu)質(zhì)的咖啡是生意的保障。尤其是位于商業(yè)區(qū)的咖啡館，顧客的需求相對(duì)簡(jiǎn)單，只要提供適當(dāng)?shù)姆?wù)即可。在音樂(lè)選擇上，建議播放輕音樂(lè)，避免情感歌曲引發(fā)尷尬。服務(wù)應(yīng)做到適度，營(yíng)造出一個(gè)溫馨、安靜的氛圍，切忌服務(wù)過(guò)于熱情，以免讓顧客感到壓迫。從而讓顧客在這里獲得歸屬感，提升回頭率。

　八、預(yù)算

1、店面租賃費(fèi)用

咖啡店的店面需要與房東洽談并簽訂租賃協(xié)議，其中需包含地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限及租金等內(nèi)容。租賃的方式使得投資相對(duì)較少，回報(bào)周期短。預(yù)計(jì)10-15平米的店面啟動(dòng)費(fèi)用約為9-12萬(wàn)元。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

裝修的質(zhì)量對(duì)店鋪的滿(mǎn)座率、周轉(zhuǎn)率都有顯著影響，咖啡店的消費(fèi)群體主要為學(xué)生，因此店鋪布局和材料選擇至關(guān)重要，預(yù)算約為6000元。

3、裝修與裝飾費(fèi)用

這部分費(fèi)用應(yīng)包括：

(1)外墻裝飾費(fèi)用，包括招牌和墻面。

(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用，包括天花板、油漆等。

(3)其他裝修材料的費(fèi)用，如玻璃、地板、燈具等，總預(yù)算約為5400元。

4、設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用

購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備包括：

(1)沙發(fā)、桌椅、貨架等，總計(jì)2250元。

(2)音響系統(tǒng)，總計(jì)450元。

(3)廚房設(shè)備及其他相關(guān)設(shè)施，總計(jì)約600元。

(4)吧臺(tái)及餐具等，總計(jì)300元。

為確保水質(zhì)，建議購(gòu)買(mǎi)美的品牌凈水機(jī)，日均可生產(chǎn)12L純凈水，預(yù)計(jì)1200元。

咖啡機(jī)使用電控半自動(dòng)機(jī)型，價(jià)格約350元，配件總共不超過(guò)1200元。

磨豆機(jī)價(jià)格在330-480元之間，冰砂機(jī)大約400元，建議購(gòu)置兩臺(tái)以應(yīng)對(duì)高峰。

制冰機(jī)應(yīng)每日制冰量12kg，價(jià)格550元，具備較高質(zhì)量，長(zhǎng)期使用合算。

5、初次備貨費(fèi)用

包括咖啡豆、奶、茶等的采購(gòu)費(fèi)用，預(yù)算約為1000元。

6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用

主要涵蓋營(yíng)業(yè)執(zhí)照、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等，預(yù)計(jì)3000元。

7、流動(dòng)資金

為開(kāi)業(yè)初期的運(yùn)轉(zhuǎn)準(zhǔn)備流動(dòng)資金，預(yù)計(jì)2000元。

總計(jì)：120000 + 6000 + 5400 + 2250 + 450 + 600 + 300 + 1200 + 1200 + 480 + 400 + 550 + 1000 + 3000 + 450 + 2000 = 145280元。

咖啡店最新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 3篇

新咖啡館位于繁華的市中心，毗鄰許多商業(yè)和文化場(chǎng)所，是一個(gè)理想的聚會(huì)和休閑場(chǎng)所。與其他咖啡館不同的是，這里的環(huán)境更加優(yōu)雅，致力于提供高品質(zhì)的服務(wù)和獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。我們的目標(biāo)客戶(hù)群體主要是年輕的職業(yè)人士、學(xué)生以及對(duì)咖啡有獨(dú)特需求的美食愛(ài)好者，同時(shí)也歡迎各類(lèi)訪客和周邊社區(qū)居民。

在產(chǎn)品定價(jià)方面，我們將以中等價(jià)位為主，考慮到年輕用戶(hù)的消費(fèi)習(xí)慣和預(yù)算限制。初期推出一系列性?xún)r(jià)比高的飲品和小吃，以吸引廣大的顧客群體。隨著咖啡館知名度的提升和顧客層次的豐富，我們會(huì)逐步引入更多高端產(chǎn)品，提升整體消費(fèi)檔次，確保產(chǎn)品的多樣性與價(jià)格的合理性，從而滿(mǎn)足不同層次顧客的需求。

咖啡館內(nèi)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的書(shū)吧區(qū)，提供時(shí)尚流行和經(jīng)典暢銷(xiāo)書(shū)籍。為確保資源的有效回收，這一區(qū)域設(shè)定了最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。書(shū)吧的存在旨在創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)特的氛圍，鼓勵(lì)顧客在享受咖啡的沉浸在書(shū)籍的世界里。

管理理念。

尊重每一位員工的獨(dú)立性。

上下級(jí)分明確：管理層負(fù)責(zé)對(duì)下屬進(jìn)行指導(dǎo)和規(guī)劃，下屬需積極配合，力求完成上級(jí)布置的任務(wù)。

互相分享：管理層應(yīng)監(jiān)督和引導(dǎo)員工的日常工作，同時(shí)員工也可以向管理層反饋?zhàn)陨淼囊庖?jiàn)和建議。

增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力：在保持工作紀(jì)律的關(guān)心員工的感受，使其感受到團(tuán)隊(duì)的溫暖，以增強(qiáng)凝聚力與工作積極性。

公平對(duì)待每一位員工，充分挖掘和利用他們的才能。

部門(mén)設(shè)置與職責(zé)。

店長(zhǎng)：

店長(zhǎng)負(fù)責(zé)整體運(yùn)營(yíng)管理，協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作，督促員工認(rèn)真負(fù)責(zé)，同時(shí)與周?chē)鐓^(qū)保持良好互動(dòng)。具體工作包括：監(jiān)督員工工作，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)士氣，收集并反饋員工建議，做出綜合決策，維護(hù)咖啡館與外界的良好溝通。

人力資源部：

主要職責(zé)：

處理員工的入職與離職手續(xù)。

管理各類(lèi)人事文件，建立和維護(hù)員工檔案。

負(fù)責(zé)員工請(qǐng)假、調(diào)休的審批及出勤情況的統(tǒng)計(jì)。

考核員工表現(xiàn)，進(jìn)行薪資計(jì)算。

監(jiān)督本店各項(xiàng)工作的規(guī)章制度。

記錄每次會(huì)議的會(huì)議紀(jì)要，并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)以備后用。

協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)之間的聯(lián)系。

人員分配：本部門(mén)設(shè)有正副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名。

薪資制度：采用時(shí)薪制。

不同類(lèi)型工作人員的薪資標(biāo)準(zhǔn)不一，此制度靈活高效，能夠精準(zhǔn)記錄每位員工的工作時(shí)間，從而計(jì)算薪資。

工作輪班安排：固定班制。

在招聘階段，我們將了解每位應(yīng)聘者的可工作時(shí)間，并據(jù)此安排每周的工作班次，以確保営業(yè)的順暢。

咖啡店最新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 4篇

　一、目標(biāo)

我們的咖啡店致力于推廣健康飲品的實(shí)現(xiàn)盈利。預(yù)計(jì)在六個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，力爭(zhēng)在兩年內(nèi)每月稅后純利達(dá)到人民幣1萬(wàn)元，并希望在四年內(nèi)在城市的多個(gè)高校開(kāi)設(shè)主題連鎖咖啡店。

　二、市場(chǎng)分析

現(xiàn)今的咖啡市場(chǎng)以連鎖咖啡店為主，這些店通常提供咖啡、簡(jiǎn)餐以及飲品，主要市場(chǎng)被少數(shù)幾家大型連鎖品牌占據(jù)。然而，這些品牌的高價(jià)策略并未針對(duì)在校學(xué)生，因此我們的咖啡店將以親民的價(jià)格和獨(dú)特的主題裝潢來(lái)滿(mǎn)足這一人群的需求。在市場(chǎng)調(diào)研中，我們還注意到類(lèi)似行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，如臺(tái)式飲品店和港式茶飲店。然而，很多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并未采用自助服務(wù)模式，難以滿(mǎn)足追求效率和個(gè)性化的年輕用戶(hù)需求。

我們相信開(kāi)設(shè)自助式和主題化的咖啡店能更好地吸引年輕人的光顧。根據(jù)校園訪問(wèn)調(diào)查，約有一百名大學(xué)生參與，結(jié)果顯示接近六成的受訪者表示有意愿光顧咖啡店，且半數(shù)受訪者平均每月光顧三到四次，主要原因是環(huán)境和食品質(zhì)量。超過(guò)八成的受訪者對(duì)星座主題感興趣，并且有六成受訪者愿意參與以星座為主題的活動(dòng)。

　三、確定經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體，選址、選址、再選址

1、選址是開(kāi)設(shè)咖啡店成功的關(guān)鍵一步。如果已決心投資咖啡店，接下來(lái)的任務(wù)就是積極尋找最佳位置。我們將優(yōu)先考慮校園內(nèi)人流量大的區(qū)域。了解周邊環(huán)境及潛在客戶(hù)的消費(fèi)習(xí)慣尤為重要，收集信息能幫助我們做出明智的決定。

2、確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式至關(guān)重要，是主營(yíng)咖啡，還是結(jié)合簡(jiǎn)餐及飲品的復(fù)合型咖啡吧，我認(rèn)為后者更具吸引力。

　四、店名及店面設(shè)計(jì)

1、設(shè)計(jì)吧臺(tái)、廚房設(shè)備及機(jī)器位置需經(jīng)過(guò)深入思考。

2、規(guī)劃座位數(shù)量及店鋪面積以確保經(jīng)濟(jì)效益。

3、主營(yíng)類(lèi)型：結(jié)合簡(jiǎn)餐與咖啡的復(fù)合型餐廳。

4、價(jià)格定位：設(shè)定明確的價(jià)格區(qū)間，以便吸引目標(biāo)顧客。

5、服務(wù)方式：提供半自助服務(wù)模式。

6、主要客戶(hù)群體預(yù)設(shè)為在校學(xué)生、情侶以及教職員工。

7、裝修方案以個(gè)性化為主，緊扣星座主題。

　五、設(shè)備投資及融資

1、所需設(shè)備包括：咖啡機(jī)、磨粉機(jī)、滴漏咖啡機(jī)、水處理設(shè)備和奶缸等。

2、耗材如奶制品、糖漿和紙制品等也應(yīng)納入預(yù)算。

　六、計(jì)算啟動(dòng)資金

1、評(píng)估房租承受能力及物料成本比例，分析各類(lèi)成本與預(yù)期投資回報(bào)率，設(shè)定合理預(yù)算及裝修費(fèi)用。

2、硬件設(shè)備采購(gòu)，如咖啡機(jī)、滴漏機(jī)、音響設(shè)備及家具等。

3、員工成本的規(guī)劃，考慮招聘在校大學(xué)生以降低人力成本，同時(shí)增加顧客基數(shù)。

4、產(chǎn)品采購(gòu)成本，依據(jù)供應(yīng)商關(guān)系確定進(jìn)貨政策。

5、營(yíng)銷(xiāo)推廣成本，考慮通過(guò)校園活動(dòng)等渠道進(jìn)行宣傳。

　七、其他準(zhǔn)備

1、購(gòu)買(mǎi)必要的咖啡設(shè)備：如咖啡機(jī)與磨粉機(jī)。

2、設(shè)計(jì)體現(xiàn)星座主題的咖啡菜單。

3、尋找咖啡及配料供貨商，保障穩(wěn)定的貨源。

　八、制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃及員工培訓(xùn)

1、制定員工的著裝規(guī)范及薪資條件，確保食材供應(yīng)商的選擇和價(jià)格透明。

2、研發(fā)新產(chǎn)品以豐富菜單。

3、完善店務(wù)管理規(guī)劃，提高運(yùn)營(yíng)效率。

4、設(shè)計(jì)促銷(xiāo)活動(dòng)，如積分卡或會(huì)員制度，鼓勵(lì)顧客回饋。

　九、庫(kù)存準(zhǔn)備及開(kāi)業(yè)

開(kāi)業(yè)初期可能出現(xiàn)的一些常見(jiàn)問(wèn)題包括：顧客反饋飲品口味偏苦或環(huán)境不適等。需要靈活應(yīng)對(duì)員工的請(qǐng)假和替補(bǔ)，以確保店鋪正常運(yùn)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)咖啡店需要具備良好的資金管理能力，面臨多項(xiàng)開(kāi)支，盈利空間通常較小，所以在投資前務(wù)必做好全面的規(guī)劃。

咖啡店最新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5篇

　一、 項(xiàng)目戰(zhàn)略

(一)創(chuàng)業(yè)環(huán)境

計(jì)劃在繁華的南大街附近開(kāi)設(shè)一家個(gè)性化的咖啡店，提供不同價(jià)位的咖啡和精美的西點(diǎn)，以滿(mǎn)足學(xué)生、上班族以及白領(lǐng)等多樣化的消費(fèi)需求。設(shè)有雅致獨(dú)立的私密包間，為情侶或商務(wù)洽談提供專(zhuān)屬的空間。

(二)自身的優(yōu)劣勢(shì)

1、優(yōu)勢(shì)：

(1)我從小耳濡目染于家中的商業(yè)氛圍，具備良好的溝通能力，能夠與顧客建立良好的關(guān)系。加之受過(guò)多年的教育，對(duì)商業(yè)運(yùn)營(yíng)有一定的基礎(chǔ)知識(shí)。

(2)作為大學(xué)生，我充滿(mǎn)創(chuàng)新意識(shí)，心中對(duì)未來(lái)滿(mǎn)懷期待，擁有年輕的活力和不怕挑戰(zhàn)的精神。

(3)“政策支持”是我們的一大優(yōu)勢(shì)，國(guó)家對(duì)年輕創(chuàng)業(yè)者的扶持政策，如貸款優(yōu)惠和稅收減免，為我們的創(chuàng)業(yè)提供了有力保障。

(4)附近曾經(jīng)營(yíng)過(guò)一家咖啡店，讓我對(duì)市場(chǎng)需求和經(jīng)營(yíng)模式有了一定的了解，同時(shí)我個(gè)人也非常熱愛(ài)咖啡文化，具備品鑒咖啡的能力。

(5)在校期間交了不少志同道合的朋友，能夠組成一個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，各自的優(yōu)勢(shì)可以在團(tuán)隊(duì)中形成良好的協(xié)作，提升整體穩(wěn)定性。

2、劣勢(shì)：

(1)由于對(duì)成功的渴望，可能會(huì)導(dǎo)致急于求成，缺乏真實(shí)市場(chǎng)的洞察力與商業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，盡管學(xué)習(xí)了相關(guān)知識(shí)，但實(shí)踐能力依然需要提升。

(2)綜合素質(zhì)相對(duì)較弱，尤其在管理、法律和投資等領(lǐng)域知識(shí)尚缺乏，盡管在課堂上有所接觸，但在實(shí)際運(yùn)營(yíng)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面經(jīng)歷不足。

　二、市場(chǎng)分析

(一)咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析

咖啡市場(chǎng)銷(xiāo)售主要分為：咖啡專(zhuān)門(mén)店、星級(jí)酒店和西餐廳。其中，以咖啡館和西式快餐連鎖店為主流，知名品牌如星巴克、上島咖啡等，每月的銷(xiāo)量在逐年增長(zhǎng)。隨著社會(huì)生活方式的改變，咖啡行業(yè)的發(fā)展也在加速。

(二)市場(chǎng)調(diào)研

根據(jù)調(diào)查顯示，消費(fèi)者對(duì)咖啡的價(jià)格偏好集中在31-50元之間，選擇比例達(dá)到39.0%；而51-100元的選擇占28.6%；30元以下和101-150元的消費(fèi)者比例相對(duì)較少，只占18.7%和9.8%。這些數(shù)據(jù)表明，消費(fèi)者普遍認(rèn)為將每瓶咖啡的售價(jià)定于31-100元之間是比較合理的。

咖啡店最新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 6篇

　第一部分：項(xiàng)目概況

計(jì)劃在白領(lǐng)階層較多的天匯大廈附近創(chuàng)辦一家獨(dú)具特色的咖啡店，專(zhuān)為年齡在25至40歲之間、文化水平較高的職業(yè)人士提供服務(wù)。

企業(yè)宗旨：追求品質(zhì)，提升生活。

　第二部分：市場(chǎng)分析

　一、市場(chǎng)需求分析

(1)廣州市的咖啡市場(chǎng)種類(lèi)眾多，但大部分咖啡店的風(fēng)格過(guò)于單一，無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)代職業(yè)女性對(duì)咖啡品質(zhì)和環(huán)境的高要求。

(2)雖然一些高端咖啡店在價(jià)格和品質(zhì)上都很出色，但對(duì)一般白領(lǐng)而言，消費(fèi)壓力較大。

(3)本地的中檔咖啡店雖有一定的性?xún)r(jià)比，但往往缺乏溫馨、別致的氛圍，讓人覺(jué)得不夠放松。

(4)一些均價(jià)適中的咖啡店的環(huán)境設(shè)計(jì)和飲品種類(lèi)雖然豐富，卻在細(xì)節(jié)上較為粗糙，不夠符合高端職業(yè)女性的審美需求。

　二、目標(biāo)群體分析

我們的目標(biāo)群體為文化水平較高（大專(zhuān)及以上學(xué)歷）、年齡在25至40歲之間的職場(chǎng)女性。她們?cè)率杖肫毡樵?000元以上，具備一定的消費(fèi)能力和品位。這一群體的主要特征是生活節(jié)奏快，注重社交與休閑。

　三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析

在廣州，尤其是天匯大廈附近，類(lèi)似特色咖啡店并不多，主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多為連鎖咖啡廳，缺乏個(gè)性化和創(chuàng)新。

　第三部分：成本預(yù)算

　一、前期投入

店面裝修： 15000 元

租金：（兩押-租） 30000 元

設(shè)備購(gòu)置： 20000 元

營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)費(fèi)用： 1500 元

店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)： 25000 元

流動(dòng)資金： 12000 元

合計(jì)1 : 109500 元

　二、每月固定費(fèi)用

員工工資： 7000 元／月

其中：店員 3 人： 2000 ×3 = 6000 元／月

經(jīng)理工資： 3000 元／月

水電費(fèi)： 500 元／月

工商管理費(fèi)及稅收： 800 元／月

租金： 12000 元／月

合計(jì)2 : 20800 元／月

三個(gè)月總投入

109500 + 62400 = 171900

　第四部分：盈利狀況

(1)若每杯咖啡的平均成本為15元，則售價(jià)為30元，每杯毛利15元；

(2)假設(shè)每日銷(xiāo)售150杯，月銷(xiāo)售額為13500元，三個(gè)月的總銷(xiāo)售額為40500元。經(jīng)過(guò)預(yù)估，預(yù)計(jì)第一個(gè)季度可實(shí)現(xiàn)盈利。

咖啡店最新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 7篇

　一、創(chuàng)業(yè)的動(dòng)機(jī)

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏愈發(fā)加快，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，帶來(lái)的精神壓力日漸增加。尋求一個(gè)安靜宜人的空間，品一杯美味的飲品，與朋友暢聊，放松身心，已成為越來(lái)越多人的新寵。

在這一背景下，咖啡店無(wú)疑是一個(gè)理想的選擇。需求與消費(fèi)相輔相成，咖啡廳的獨(dú)特風(fēng)格、咖啡的濃郁香氣以及輕柔的背景音樂(lè)，極大地緩解了人們的壓力，營(yíng)造出一種舒適的氛圍。尤其是年輕的學(xué)生群體，更加傾向于這種浪漫的社交場(chǎng)所。

然而，昂貴的高端咖啡店常常讓人望而卻步，不適合大多數(shù)人頻繁享受休閑時(shí)光，同時(shí)也無(wú)法滿(mǎn)足部分顧客對(duì)快速外賣(mài)的需求。小型咖啡店更能滿(mǎn)足大眾的需求。

　二、選址思路

咖啡店的選址應(yīng)當(dāng)靠近學(xué)校、公司及企業(yè)聚集區(qū)。理想的場(chǎng)地不應(yīng)位于過(guò)于熱鬧的市中心，而是選擇那些非偏僻且離繁華地段較近的街道，這樣既能保障客流量，又能在一定程度上降低租金成本。

　三、店鋪裝修風(fēng)格

小型咖啡店的裝修應(yīng)采用攤位形式，與多數(shù)冰飲店相似，但需有所區(qū)別。大多數(shù)消費(fèi)者在咖啡店內(nèi)希望享受到相對(duì)安靜的環(huán)境，以便與朋友輕松交流，因此可以利用木板和窗簾隔成小隔間，以提供私密的空間。座位設(shè)計(jì)需注重舒適度，整體色調(diào)不宜過(guò)于熾熱，以免讓顧客感到喧鬧，營(yíng)造一個(gè)身心皆可放松的環(huán)境。

攤位可分為三種類(lèi)型：?jiǎn)稳藬偽弧㈦p人攤位和多人攤位。單人攤位為獨(dú)自來(lái)的客人提供私人空間，雙人攤位則迎合年輕情侶的需求，多人攤位則方便朋友聚會(huì)和討論。

整體光線應(yīng)保持適中，避免光線過(guò)強(qiáng)造成不適。

整體面積控制在100平米左右，過(guò)小容易讓顧客感到壓迫，過(guò)大會(huì)浪費(fèi)空間，增加運(yùn)營(yíng)成本。

　四、員工配置

小咖啡館的員工配置不需要過(guò)多，一般3班4人加一個(gè)店長(zhǎng)即可，不宜使用臨時(shí)工。不過(guò)，可以雇傭1—2名長(zhǎng)期兼職員工，主要以學(xué)生為主，負(fù)責(zé)周末的工作，這樣既能緩解主員工的壓力，也為學(xué)生提供了工作機(jī)會(huì)。同時(shí)兼職員工可以降低運(yùn)營(yíng)成本，但選擇時(shí)需謹(jǐn)慎，確保其長(zhǎng)期穩(wěn)定，以免增加額外的培訓(xùn)費(fèi)用。

員工的著裝需統(tǒng)一，態(tài)度應(yīng)端正，并保持微笑。女員工不應(yīng)化太濃的妝容，溝通時(shí)應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)普通話。

　五、目標(biāo)客戶(hù)群體

咖啡店的消費(fèi)群體并不固定，潛在客戶(hù)群體相當(dāng)廣泛。各個(gè)階層的人都有可能成為咖啡店的顧客，主要集中在學(xué)生和年輕白領(lǐng)。

　六、店內(nèi)產(chǎn)品設(shè)計(jì)

咖啡店的產(chǎn)品應(yīng)包含飲品和新鮮精致的烘焙食品。

飲品部分應(yīng)包括咖啡和鮮榨果汁，但種類(lèi)不宜過(guò)多，以免給顧客帶來(lái)選擇困難。應(yīng)設(shè)置冷熱飲兩種選擇。咖啡種類(lèi)應(yīng)涵蓋卡布奇諾、拿鐵、摩卡、濃縮咖啡等流行款式，并也自創(chuàng)品牌咖啡，以提升店鋪的口碑，同時(shí)為不知所選的顧客提供一個(gè)值得嘗試的選擇。應(yīng)提供外賣(mài)和店內(nèi)消費(fèi)兩種形式，店內(nèi)飲用應(yīng)使用精致的咖啡杯，而外賣(mài)則用標(biāo)志性的紙杯，以提升咖啡館的知名度。

食品部分包括新鮮出爐的松餅、紙杯蛋糕和巧克力蛋糕等精致甜點(diǎn)，主食則不建議提供。小咖啡館的主要目的在于為顧客創(chuàng)造放松和社交的時(shí)光，而不應(yīng)成為主打餐飲消費(fèi)的場(chǎng)所。盡管這可能導(dǎo)致部分就餐顧客的流失，但卻可以增強(qiáng)顧客對(duì)店鋪的認(rèn)同感，帶來(lái)更多的回頭客，同時(shí)全天候營(yíng)業(yè)避免了顧客擁擠的不適感。

店內(nèi)應(yīng)提供WiFi，以便顧客進(jìn)行工作或娛樂(lè)。

　七、投資預(yù)算

房租預(yù)算3萬(wàn)元/年，員工工資范圍2500—4000元/月。

兼職員工每6個(gè)月每40天發(fā)放一次獎(jiǎng)金。

店鋪裝修預(yù)算為10萬(wàn)元，包括攤位和吧臺(tái)的裝潢。

店內(nèi)設(shè)備投資為10萬(wàn)元，主要用于咖啡機(jī)、空調(diào)、烘焙機(jī)、收銀機(jī)、電腦及餐具等。

　八、利潤(rùn)預(yù)期

預(yù)計(jì)年?duì)I業(yè)額可達(dá)25—30萬(wàn)元，年經(jīng)營(yíng)成本為13—15萬(wàn)元，包括原材料采購(gòu)、各類(lèi)費(fèi)用及員工薪資。年利潤(rùn)在12—15萬(wàn)元之間，凈利潤(rùn)則為10—13萬(wàn)元，回本周期大約為3年。

　九、業(yè)務(wù)推廣策略

開(kāi)店初期，應(yīng)設(shè)定一段時(shí)期的優(yōu)惠活動(dòng)，向所有到店顧客開(kāi)放，并提供會(huì)員卡，實(shí)施針對(duì)學(xué)生和年輕白領(lǐng)的時(shí)段優(yōu)惠?？裳?qǐng)店員嘗試新飲品以提升門(mén)店知名度。隨著人氣上升，逐步減少優(yōu)惠活動(dòng)，回歸常規(guī)價(jià)格。

咖啡店最新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8篇

咖啡店逐漸成為都市白領(lǐng)和年輕成功人士日常生活中不可或缺的社交場(chǎng)所。無(wú)論是商務(wù)洽談還是與朋友閑聊，咖啡店都提供了一個(gè)完美的氛圍。

第一部分 項(xiàng)目概述

在繁華的天河城市廣場(chǎng)附近開(kāi)辦一家具有獨(dú)特風(fēng)格的專(zhuān)業(yè)咖啡店的商業(yè)計(jì)劃書(shū)，主要面向文化素養(yǎng)較高、年齡在25至40歲之間的成熟消費(fèi)群體。

企業(yè)宗旨：關(guān)注與滿(mǎn)足現(xiàn)代女性的需求。

第二部分 市場(chǎng)分析

一、市場(chǎng)需求分析

(1) 在廣州，雖然有豐富的咖啡選擇，但白領(lǐng)女性在尋找既時(shí)尚又舒適的社交場(chǎng)所時(shí)，仍然感到市場(chǎng)上缺乏合適的選擇。

(2) 高端咖啡店盡管品質(zhì)上乘，但價(jià)格往往過(guò)于昂貴，不適合大眾消費(fèi)。

(3) 一些價(jià)格適中的咖啡館雖然環(huán)境不錯(cuò)，但缺乏特色，無(wú)法吸引追求個(gè)性的年輕白領(lǐng)。

(4) 部分具有獨(dú)立風(fēng)格的咖啡店在設(shè)計(jì)和服務(wù)質(zhì)量上表現(xiàn)優(yōu)異，能夠滿(mǎn)足白領(lǐng)女性追求獨(dú)特與品質(zhì)并存的需求。

二、目標(biāo)群體分析

我們主要的目標(biāo)客戶(hù)是年齡在20至40歲之間，擁有大專(zhuān)及以上學(xué)歷的職業(yè)女性。她們的月收入通常在XXX元以上，或者家庭收入在5000元以上，屬于現(xiàn)代小康家庭，對(duì)咖啡的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量有較高的要求。

三、開(kāi)店前的準(zhǔn)備

1. 租賃合適的店面。

2. 進(jìn)行店鋪裝修，營(yíng)造舒適、現(xiàn)代、溫馨的環(huán)境，以提升顧客的體驗(yàn)。

3. 聘請(qǐng)具有專(zhuān)業(yè)水平的咖啡師。

4. 確定原材料供應(yīng)商，并與之簽署長(zhǎng)期合作協(xié)議。

5. 招募并培訓(xùn)服務(wù)人員，與其談定薪資和工作內(nèi)容。

6. 在社區(qū)和社交平臺(tái)上開(kāi)展宣傳活動(dòng)。

四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

在廣州尤其是天河城市廣場(chǎng)周邊，此類(lèi)有特色的咖啡店相對(duì)較少，現(xiàn)有的多為連鎖經(jīng)營(yíng)，缺乏個(gè)性化的服務(wù)與產(chǎn)品。

第三部分 成本預(yù)算

一、初期投資

店鋪裝修費(fèi)用：XXXX元

房租：XXXX元（兩個(gè)月）

設(shè)備采購(gòu)：XXXX元

工商注冊(cè)及相關(guān)費(fèi)用：XXXX元

開(kāi)店流動(dòng)資金：XXXX元

合計(jì)投資：XXXX元

二、每月固定支出

員工薪資：XXXX元

水電等日常開(kāi)支：XXXX元

房租：XXXX元

合計(jì)月支出：XXXX元

三、預(yù)計(jì)前三個(gè)月總投資

初期投資 + 三個(gè)月租金及運(yùn)營(yíng)資金：XXXX元

第四部分 盈利能力

(1) 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，中檔咖啡的平均銷(xiāo)售價(jià)格為XXXX元，預(yù)計(jì)每杯盈利XXXX元。

(2) 高端飲品的售價(jià)在XXXX元左右，預(yù)計(jì)毛利將達(dá)到XXXX元/杯。

第五部分 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析

一、市場(chǎng)需求波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)

一旦市場(chǎng)需求變化，可能會(huì)導(dǎo)致庫(kù)存壓力。我們需要定期進(jìn)行市場(chǎng)分析，關(guān)注客戶(hù)的需求，調(diào)整產(chǎn)品策略。

二、競(jìng)爭(zhēng)加劇的風(fēng)險(xiǎn)

為應(yīng)對(duì)同行競(jìng)爭(zhēng)，我們需提升咖啡品質(zhì)，提供卓越的客戶(hù)服務(wù)，避免陷入價(jià)格戰(zhàn)。

三、顧客投訴風(fēng)險(xiǎn)

要建立良好的客戶(hù)反饋機(jī)制，及時(shí)處理顧客的意見(jiàn)和投訴，確保產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)滿(mǎn)意度。

六、行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

(1) 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，我們的咖啡店必須確保提供的食品和飲品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

(2) 我們需要遵循《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，確?？蛻?hù)的合法權(quán)益。

(3) 雇傭員工時(shí)需遵循《勞動(dòng)法》，與員工簽署正式勞動(dòng)合同。

七、人員組織架構(gòu)

1. 招聘2名店員，負(fù)責(zé)店內(nèi)的日常運(yùn)營(yíng)和客戶(hù)服務(wù)。

2. 1名經(jīng)理負(fù)責(zé)整體運(yùn)營(yíng)和財(cái)務(wù)管理。

八、個(gè)人優(yōu)勢(shì)

我有多年的咖啡行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)和顧客需求有深入了解，能夠?yàn)榭Х鹊甑陌l(fā)展提供有效的戰(zhàn)略和方向。我擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)管理，能夠很好地激勵(lì)員工，提升工作效率。

咖啡店最新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 9篇

我對(duì)咖啡的熱愛(ài)始于20xx年，經(jīng)歷了速溶咖啡、意式濃縮，最終走進(jìn)了單品咖啡的世界。這些年我不僅品嘗了很多種類(lèi)的咖啡，也學(xué)習(xí)到了不少關(guān)于咖啡的知識(shí)。我一直有開(kāi)咖啡店的想法，這個(gè)念頭是在20xx年萌生的。

在20xx年，我決定辭去工作，厭倦了朝九晚五的生活，踏上了創(chuàng)業(yè)的道路。經(jīng)過(guò)深思熟慮，我決定將我的事業(yè)重心放在咖啡行業(yè)。

在正式開(kāi)始創(chuàng)業(yè)之前，我進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)劃，決定去咖啡店工作學(xué)習(xí)，主要關(guān)注以下幾個(gè)方面：

1、了解店鋪的開(kāi)關(guān)流程

2、學(xué)習(xí)各類(lèi)飲品和餐點(diǎn)的制作標(biāo)準(zhǔn)

3、掌握銷(xiāo)售技巧和收銀流程

4、進(jìn)行庫(kù)存和賬目管理

5、觀察客流和顧客群體

以上幾點(diǎn)我在初期就設(shè)定了重點(diǎn)關(guān)注和學(xué)習(xí)的領(lǐng)域。

確定了學(xué)習(xí)內(nèi)容后，我開(kāi)始調(diào)研適合的咖啡店。我考察了北京的一些大型連鎖店，包括Costa、星巴克等國(guó)際品牌，也走訪了多家風(fēng)格各異的獨(dú)立咖啡館。經(jīng)過(guò)比較，我最終選擇了Costa作為我學(xué)習(xí)的地方。

選擇Costa的原因如下：

1、我計(jì)劃未來(lái)開(kāi)自己的店，更傾向于使用半自動(dòng)咖啡機(jī)，而Costa正是踐行這一點(diǎn)，而星巴克則主要使用全自動(dòng)機(jī)。

2、我個(gè)人偏好更具個(gè)性化的咖啡館，Costa的氛圍比星巴克更符合我的口味。

3、星巴克的品牌運(yùn)營(yíng)模式雖獨(dú)樹(shù)一幟，但我希望了解Costa在競(jìng)爭(zhēng)中如何維持自身的特色與市場(chǎng)地位。

一年的學(xué)習(xí)讓我意識(shí)到，開(kāi)咖啡館并不是人們想象的那種簡(jiǎn)單生活?，F(xiàn)實(shí)遠(yuǎn)比我想象中復(fù)雜和嚴(yán)峻。

在Costa工作了近兩個(gè)月，我的角色是從基礎(chǔ)打雜做起。與星巴克不同，Costa的堂食杯子容量大，初次接觸這些工作讓我感到有些緊張。

我的工作主要是整理餐盤(pán)、清理桌面、清倒垃圾等。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是基本的體力勞動(dòng)。

到了第二個(gè)月，店長(zhǎng)詢(xún)問(wèn)我希望做什么，我毫不猶豫地說(shuō)：“咖啡師?！庇谑情_(kāi)始了我的咖啡師學(xué)習(xí)之旅。

在大型連鎖店，飲品制作有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，并且會(huì)有專(zhuān)業(yè)人士帶領(lǐng)我。剛開(kāi)始是無(wú)法直接制作咖啡的，我需要先背熟各種配方。熱飲和冰飲的配方有著不同的要求，總共需要掌握超過(guò)50種飲品，而節(jié)日特殊飲品的推出更增加了記憶負(fù)擔(dān)。

我所在的店鋪位置優(yōu)越，周?chē)性S多寫(xiě)字樓，包括松下、甲骨文等國(guó)際公司，咖啡消費(fèi)環(huán)境良好，每天的飲品銷(xiāo)量約在300杯左右。外帶和堂食的出品標(biāo)準(zhǔn)不同，因此每個(gè)班次下來(lái)，腦中總是感覺(jué)混亂，手也感到疲憊不堪。

盡管日銷(xiāo)售額可達(dá)26、7萬(wàn)，但店鋪依舊面臨持續(xù)虧損。這個(gè)事實(shí)讓我對(duì)咖啡館的運(yùn)營(yíng)有了更深的理解，也讓我對(duì)未來(lái)的創(chuàng)業(yè)之路產(chǎn)生了一絲動(dòng)搖。

為了創(chuàng)業(yè)，我在工作之余也制定了詳細(xì)的計(jì)劃，主要包括幾個(gè)方面：

1、市場(chǎng)調(diào)研

調(diào)研內(nèi)容分為多個(gè)方向，數(shù)據(jù)是實(shí)踐的基礎(chǔ)，也是制定策略的重要參考：

觀察消費(fèi)者群體，記錄潛在顧客的出現(xiàn)地點(diǎn)。

了解開(kāi)店所需的各類(lèi)手續(xù)，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可和消防要求。

進(jìn)行成本調(diào)研，包括租金、裝修和設(shè)備采購(gòu)等。

尋找合適的進(jìn)貨渠道，掌握物料的批發(fā)價(jià)格。

2、經(jīng)營(yíng)模式

規(guī)劃我希望開(kāi)的店是獨(dú)特風(fēng)格的咖啡館、半開(kāi)放工作室，還是單純的網(wǎng)店。

3、預(yù)算

作為草根創(chuàng)業(yè)者，資金往往來(lái)自多年的儲(chǔ)蓄或親友借款。因此制定預(yù)算非常重要，所有開(kāi)銷(xiāo)都需圍繞預(yù)算進(jìn)行。

預(yù)算包括：房租（以經(jīng)營(yíng)兩年計(jì)算）、設(shè)備、裝修費(fèi)、物料、日常損耗及備用金。

4、選址

店鋪位置要結(jié)合預(yù)算和經(jīng)營(yíng)定位來(lái)確定。若預(yù)算僅為40萬(wàn)，那就不應(yīng)考慮寫(xiě)字樓或繁華商業(yè)街的店鋪。

5、菜單

菜單是你即將售賣(mài)的產(chǎn)品列表，幫助核算成本及售價(jià)，能預(yù)估盈利目標(biāo)，助力決策是否開(kāi)店或者選擇在哪開(kāi)店。

最終我為何放棄了這個(gè)計(jì)劃？

中國(guó)咖啡市場(chǎng)中，南方的市場(chǎng)環(huán)境普遍優(yōu)于北京，以上海為例，然而，我由于家庭原因只能在北京開(kāi)店。再者，多年積累的人脈關(guān)系也都在這里，若在本地未能成功，自然更難以在其他地方立足。

更重要的是，作為一個(gè)草根創(chuàng)業(yè)者，資金有限。在調(diào)研中我發(fā)現(xiàn)，開(kāi)設(shè)一個(gè)60㎡的小店至少需要80萬(wàn)的資金，而我當(dāng)時(shí)僅有30萬(wàn)的存款，顯然無(wú)力承擔(dān)。

我的原則是：

1、不貸款

2、不借錢(qián)

這次創(chuàng)業(yè)計(jì)劃很自然地夭折了?，F(xiàn)在回過(guò)頭來(lái)看，我慶幸當(dāng)初沒(méi)有因?yàn)闆_動(dòng)而all in。開(kāi)店的想法一直在我心中，但我選擇用更多的時(shí)間去沉淀自我、整合資源，以期為未來(lái)的成功做好準(zhǔn)備。

給創(chuàng)業(yè)者們的幾點(diǎn)建議：

1、保持理智，切忌盲目樂(lè)觀或沖動(dòng)行事。

2、嚴(yán)格遵循預(yù)算，先有計(jì)劃，避免超出預(yù)算的交易。

3、堅(jiān)持不借錢(qián)、不貸款的原則。

4、若項(xiàng)目過(guò)于龐大，考慮將其拆分成多個(gè)小項(xiàng)目逐步實(shí)施。

創(chuàng)業(yè)是一條需要堅(jiān)持的道路，但在拼搏的保持計(jì)劃和靈活應(yīng)變也同樣重要。祝愿所有奮斗在創(chuàng)業(yè)路上的朋友們一切順利!

咖啡店最新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 10篇

咖啡店作為一種受歡迎的社交場(chǎng)所，早已在全球范圍內(nèi)嶄露頭角。在中國(guó)，咖啡文化正逐漸深入人心，咖啡店的數(shù)量不斷增加，市場(chǎng)前景廣闊。為了成功開(kāi)設(shè)一家咖啡店，制定一份詳細(xì)且切實(shí)可行的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是必不可少的。

一、目標(biāo)客戶(hù)分析

年齡：18—35歲

特點(diǎn)：這一年齡段的消費(fèi)者普遍具有較高的文化素養(yǎng)，追求個(gè)性與獨(dú)立，熱衷于新鮮事物。他們?cè)敢鈬L試各種新口味，并在生活中尋求獨(dú)特的體驗(yàn)，同時(shí)也渴望歸屬感與成就感。

二、定價(jià)策略

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，消費(fèi)者對(duì)咖啡價(jià)格的接受度主要集中在以下幾個(gè)區(qū)間：31-50元的比例最高，達(dá)到40%；其次是51-100元的選擇占27%；在30元以下的消費(fèi)者占17%；而101-150元的比例為8%?？梢缘贸鼋Y(jié)論，將每杯咖啡的定價(jià)設(shè)定在31-100元之間是較為合理的選擇。

三、人員配置：

店長(zhǎng)1名;

人力資源部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名;

財(cái)務(wù)部：部長(zhǎng)1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名;

市場(chǎng)推廣部：部長(zhǎng)1名，成員3名;

采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干，記錄員2名;

服務(wù)部：部長(zhǎng)1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，糕點(diǎn)師1名;

四、活動(dòng)規(guī)劃（示例）

1. 活動(dòng)時(shí)間：20XX-06-01——20XX-06-30

2. 活動(dòng)主題：與朋友共赴美好時(shí)光

廣告語(yǔ)：咖啡的溫暖，如同與摯友相聚的幸福時(shí)刻。

3. 活動(dòng)內(nèi)容：在校內(nèi)宣傳欄張貼活動(dòng)海報(bào)，標(biāo)明主題與廣告語(yǔ)。

4. 活動(dòng)方案：

1) 消費(fèi)滿(mǎn)XX元，可獲贈(zèng)積分卡，累計(jì)X分贈(zèng)送一杯咖啡。

2) 購(gòu)買(mǎi)指定口味的咖啡即可獲得精美禮品一份。

5. 活動(dòng)目的：希望客流量增長(zhǎng)20%，提升咖啡店的知名度，塑造良好品牌形象。

6. 其他宣傳渠道的配合

A. 制作傳單和優(yōu)惠券，發(fā)放給周邊大學(xué)生，以吸引顧客。

B. 網(wǎng)絡(luò)宣傳：通過(guò)校園網(wǎng)站、制作網(wǎng)頁(yè)動(dòng)態(tài)展示咖啡店的環(huán)境與產(chǎn)品，營(yíng)造良好的活動(dòng)氛圍（通過(guò)網(wǎng)絡(luò)鏈接引導(dǎo)顧客注冊(cè)與獲取優(yōu)惠券）。

C. 廣播廣告：介紹咖啡店的特色飲品，提高學(xué)生的關(guān)注度。

D. 校園視頻宣傳：播放系列廣告片，安排適當(dāng)?shù)牟シ蓬l次和時(shí)段，以便在受眾的空閑時(shí)間獲取最佳效果。

五、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算與分析

例如，每日收入、咖啡銷(xiāo)售量、成本、利潤(rùn)等要詳細(xì)記錄。

六、三個(gè)月現(xiàn)金流量分析

如果在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)客戶(hù)流量下降，應(yīng)及時(shí)調(diào)整定價(jià)策略，深入市場(chǎng)進(jìn)行宣傳。如果遭遇競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，可通過(guò)提升服務(wù)質(zhì)量，保持價(jià)格優(yōu)勢(shì)來(lái)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，確保遵循商業(yè)道德，維護(hù)市場(chǎng)的健康發(fā)展。